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mercredi
24
juillet
à 11h30

1H30: Menu du marché

- Maquereau mariné facon thaï et tartare de tomates
- Risotto et gambas au paprika fumé
- Financiers framboise gingembre
mercredi
24
juillet
à 18h30

1H30: Menu du marché

- Maquereau mariné facon thaï et tartare de tomates
- Risotto et gambas au paprika fumé
- Financiers framboise gingembre
jeudi
25
juillet
à 15h30

2H: Techniques - Les pâtes fraîches

- Pâte à pâtes fraîches
- Lasagnes à la napolitaine
- Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
jeudi
25
juillet
à 18h30

1H30: Menu végétarien

- Gaspacho pois chiches-persil, fleur d'oranger et cèpes au naturel
- Maki végétarien à la pomme et au concombre
- Salade de melon, nougatine au poivre
- Soupe froide de courgettes et tomates
vendredi
26
juillet
à 12h15

30 mn: Pause déj' japonaise

- Tataki de bonite en salade, sauce piment Shichimi et des nouilles Somen
Dessert offert
vendredi
26
juillet
à 13h00

30 mn: Pause déj' japonaise

- Tataki de bonite en salade, sauce piment Shichimi et des nouilles Somen
Dessert offert
samedi
27
juillet
à 9h30

2H: Menu d'exception de saison

- Gaspacho andalou, tartare de langoustines au basilic tartine thym-olive
- Onglet de boeuf, aubergines poêlées et tuile de parmesan
- Pêches grillées, financier au thé vert et coulis de fraises
mercredi
31
juillet
à 12h15

30 mn: Pause déj' fraîcheur

- Ceviche de daurade à la pomme et taboulé de quinoa
Dessert offert
mercredi
31
juillet
à 13h00

30 mn: Pause déj' fraîcheur

- Ceviche de daurade à la pomme et taboulé de quinoa
Dessert offert
vendredi
2
août
à 12h15

30 mn: Pause déj' en Thaïlande

- Curry vert de gambas thaï, riz parfumé
Dessert offert
L'atelier des Chefs à Lyon
8 rue St Nizier 69002 Lyon
Téléphone : 04 78 92 46 30

Lignes : A, station Cordeliers.
Lignes : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse.
Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud.
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lyon
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