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jeudi
28
octobre
à 12h15

30 mn: Pause déj' asiatique

- Bò Bún gambas, menthe et citronnelle
Dessert offert
vendredi
29
octobre
à 18h30

1H30: Menu frais et gourmand

- Gambas au thé Paris for Him Palais des Thés
- Ceviche de daurade, avocat et vinaigrette passion
- Nage de fruits exotiques, chantilly au lait de coco et curry
samedi
30
octobre
à 12h30
Plus que 1 place

1H30: Menu japonais

- Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
- Ramen aux gambas et petits légumes, bouillon de soja, gingembre
- Perles de tapioca au lait de coco et fruits exotiques
dimanche
31
octobre
à 15h30

2H: Techniques - La pizza

- Pâte à pizza italienne
- Sauce tomate à pizza
- Pizza margherita
mardi
2
novembre
à 18h30

1H: Menu asiatique

- Curry vert de gambas thaï, riz parfumé
- Nage de fruits exotiques, chantilly au lait de coco et curry
vendredi
5
novembre
à 9h30

2H: Menu d'exception autour du poisson

- Crème de patates douces au lait de coco, tataki de thon au sésame et citronnelle
- Dos de saumon laqué au miel de soja, carottes caramélisées au Sichuan
- Tarte au citron meringuée
mardi
9
novembre
à 12h15

30mn: Pause dej' veggie

- Wok végétarien de légumes au quinoa
mardi
9
novembre
à 13h00

30mn: Pause dej' veggie

- Wok végétarien de légumes au quinoa
jeudi
11
novembre
à 9h30

2H: Menu d'exception asiatique

- Gyoza, raviole poêlée de volaille miellée à la citronnelle et au gingembre frais
- Ramen au porc et aux légumes
- Choux noirs, crème légère au thé vert matcha, craquelin
jeudi
11
novembre
à 18h30
Prochainement

1H30: Menu tapas

- Gyozas (Ravioli japonais)
- Mini-brochette de porc à l'aigre-douce
- Madeleines salées au comté et à la ciboulette
L'atelier des Chefs à Lyon
8 rue St Nizier 69002 Lyon
Téléphone : 04 78 92 46 30

Lignes : A, station Cordeliers.
Lignes : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse.
Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud.
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine. Notez que l'atelier des Chefs de Lyon est difficilement accessible aux véhicules en raison des no

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