Découvrez nos cours de cuisine du marché à Toulouse et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Toulouse !

mercredi
17
août
à 17h30

2H: Techniques - Le poisson

- Fumet d'arêtes de poisson
- Ceviche verde de bar
- Filet de bar en vapeur de thé, julienne de pois gourmands aux tomates confites
À emporter
jeudi
18
août
à 19h00

1H30: Menu du marché

- Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
- Magret rôti aux fraises, mesclun de jeunes pousses aux pignons de pin
- Verrine façon tarte au citron meringuée
vendredi
19
août
à 19h00

1H30: Menu de saison

- Gaspacho de betterave, gambas-chorizo, tomates cerises et feta
- Filet mignon de porc à la sauge, purée de carottes beurre noisette
- Fondant au chocolat coeur coulant
samedi
20
août
à 12h30

1H30: Menu d'été

- Melon rôti au porto et poivre de cubèbe, chips de coppa
- Cabillaud meunière, fondue d’aubergines et crème légère d’avocats
- Figues rôties au caramel de framboises, sabayon mascarpone
mercredi
24
août
à 18h00

1H: Menu à emporter

- Filet mignon de porc laqué aux épices du trappeur, abricots au romarin et grenailles confites
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
À emporter
mercredi
31
août
à 19h00

1H: Menu Tapas Libanais à emporter

- Falafels
- Sauce Tarator au tahina et à l'ail
- Boulette de bœuf à la façon kefta
À emporter
vendredi
2
septembre
à 19h00
Plus que 5 places

2H: Accords Mets et Thés

- Ceviche verde de bar
- Suprême de volaille laqué aux oignons de Roscoff acidulés, pommes de terre aillées écrasées au demi-sel
- Gros sablé, fraises et crème fouettée
Dégustation de thés
samedi
3
septembre
à 8h00
Plus que 1 place

4H: Marché du Chef, Rendez vous au marché des Carmes à 8H

- Tarte Tatin figues fraîches et foie gras poêlé
- Médaillon de veau au Sainte-Maure, mitonnée de légumes verts
- Figues rôties au miel et macaron au pain d'épice
Plateau de Fromages Vin - Café offerts
samedi
3
septembre
à 15h00
Plus que 4 places

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Boulettes de bœuf à l'italienne, spaghetti al dente et parmesan
- Muffins aux smarties
- Smoothie pêche–framboise
À emporter
samedi
3
septembre
à 18h30

1H30: Menu gourmand à emporter

- Soupe de melon et Chips de jambon de Parme
- Dos de cabillaud piqué au jambon de Bayonne, purée façon Grand Chef
- Ananas rôti au caramel de vanille, crumble aux amandes
À emporter
L'atelier des Chefs à Toulouse
5, rue Idrac 31000 Toulouse
Téléphone : 05 61 47 71 23

Ligne B : Station François Verdier (Sortie côté place Dupuy)
14/ 16/ 22/ 38/ 78/ 80 - Arrêt François Verdier
Parking Carnot

Image 1 : L'atelier des Chefs de Toulouse
Image 2 : L'atelier des Chefs de Toulouse
Image 3 : L'atelier des Chefs de Toulouse