Découvrez nos cours de cuisine du marché à Toulouse et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Toulouse !
mercredi
30
septembre
à 16h00
Plus que 5 places
1H30: Parent-Enfant (6-12 ans)
- Papillote de cabillaud aux oignons rouges, écrasée de pomme de terre à la ciboulette
- Mousse de mûres et tuiles à la pistache
- Citronnade
- Mousse de mûres et tuiles à la pistache
- Citronnade
À emporter
65€
/duo
mercredi
30
septembre
à 19h00
1H30: Menu gourmand
- Cromesquis de chèvre frais à la noisette, sauce raïta
- Tataki de bœuf, vinaigrette passion et moutarde a l'ancienne, cœur de sucrine poêlée au sésame
- Poire confite à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante
- Tataki de bœuf, vinaigrette passion et moutarde a l'ancienne, cœur de sucrine poêlée au sésame
- Poire confite à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante
57€
/pers
jeudi
1
octobre
à 19h00
Plus que 5 places
1H30: Menu de saison
- Crème de céleri et magret de canard fumé
- Pavé de bar saisi, mousseline de panais, vierge de châtaignes et raisins
- Tarte fine aux pommes individuelle
- Pavé de bar saisi, mousseline de panais, vierge de châtaignes et raisins
- Tarte fine aux pommes individuelle
57€
/pers
vendredi
2
octobre
à 19h00
Plus que 3 places
1H30: Menu français
- Crème de topinambours et gambas rôties
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
57€
/pers
samedi
3
octobre
à 9h30
2H: Menu d'exception d'automne
- Velouté de potimarron à la vanille, raviole de foie gras
- Filet de canette à la figue fraîche, purée de céleri-rave, salade d'herbes
- La classique tarte à la bourdaloue
- Filet de canette à la figue fraîche, purée de céleri-rave, salade d'herbes
- La classique tarte à la bourdaloue
76€
65€
/pers
samedi
3
octobre
à 12h30
1H: Menu du Sud-Ouest
- Tarte fine aux poivrons et Ossau-Iraty, calamars sautés
- Filet de canette laqué au miel de soja, pomme de terre écrasée à la tomate confite, estragon et huile d'olive
- Filet de canette laqué au miel de soja, pomme de terre écrasée à la tomate confite, estragon et huile d'olive
38€
/pers
samedi
3
octobre
à 15h00
1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)
- Brochettes croustillantes de saumon pané aux noisettes et polenta aux champignons
- Brownie classique
- Citronnade
- Brownie classique
- Citronnade
65€
/duo
mercredi
7
octobre
à 19h00
1H30: Menu de saison
- Crème de céleri et magret de canard fumé
- Pavé de bar saisi, mousseline de panais, vierge de châtaignes et raisins
- Tarte fine aux pommes individuelle
- Pavé de bar saisi, mousseline de panais, vierge de châtaignes et raisins
- Tarte fine aux pommes individuelle
57€
/pers
vendredi
9
octobre
à 19h00
2H: Tapas à emporter
- Tataki de boeuf à la citronnelle et à la coriandre
- Ceviche de daurade aux agrumes
- Rouleau de printemps légumes et saumon fumé, sauce aigre-douce au sésame
- Taboulé vert de boulgour, gambas et sauce yaourt au gingembre
- Ceviche de daurade aux agrumes
- Rouleau de printemps légumes et saumon fumé, sauce aigre-douce au sésame
- Taboulé vert de boulgour, gambas et sauce yaourt au gingembre
À emporter
76€
69€
/pers
samedi
10
octobre
à 9h30
2H: Menu d'exception automnal
- Crème de butternut au lait de coco, pomme et foie gras poêlé
- Filet de daurade royale, mousseline de panais, carottes et navets glacés et vierge automnale
- Tarte au citron meringuée
- Filet de daurade royale, mousseline de panais, carottes et navets glacés et vierge automnale
- Tarte au citron meringuée
76€
/pers
L'atelier des Chefs à Toulouse
5, rue Idrac
31000 Toulouse
Téléphone : 05 61 47 71 23
Ligne B : Station François Verdier (Sortie côté place Dupuy) 
14/ 16/ 22/ 38/ 78/ 80 - Arrêt François Verdier 
Parking Carnot 
