Découvrez nos cours de cuisine du marché à Toulouse et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Toulouse !
jeudi
30
septembre
à 19h00
Plus que 3 places
1H30: Menu de saison
- Crème brûlée parfumée aux baies de Timut
- Croustillant de saumon aux herbes, concombre et pomme au curry
- Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas
- Croustillant de saumon aux herbes, concombre et pomme au curry
- Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas
57€
/pers
vendredi
1
octobre
à 19h00
1H30: Menu de saison
- Mi-cuit de saumon aux agrumes, chutney de potiron miel et sauge
- Risotto au vin rouge, effiloché de canard en persillade
- Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette
- Risotto au vin rouge, effiloché de canard en persillade
- Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette
57€
/pers
samedi
2
octobre
à 8h00
4H: Marché du Chef, Rendez vous au marché des Carmes à 8H
- Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue, vinaigrette aux agrumes
- Suprême de pintade au foie gras, fricassée de champignons, jus corsé à la châtaigne
- Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée
- Suprême de pintade au foie gras, fricassée de champignons, jus corsé à la châtaigne
- Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée
Plateau de Fromages
Vin - Café offerts
114€
/pers
samedi
2
octobre
à 13h00
Plus que 4 places
1H: Menu gourmand
- Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice, écrasé de topinambours aux châtaignes
- Crumble d'ananas au caramel et vanille bourbon
- Crumble d'ananas au caramel et vanille bourbon
38€
/pers
samedi
2
octobre
à 18h30
1H30: Menu de saison à emporter
- Potage Saint-Germain et foie gras de canard poêlé
- Pavé de cabillaud croustillant, salade d'herbes et fricassée de champignons des bois
- Clafoutis mûres et noisettes
- Pavé de cabillaud croustillant, salade d'herbes et fricassée de champignons des bois
- Clafoutis mûres et noisettes
À emporter
57€
/pers
dimanche
3
octobre
à 9h30
2H: Menu d'exception automnal
- Foie gras poêlé et magret fumé, chutney d'oignons rouges
- Suprême de volaille en croûte de citron confit, légumes d'hiver glacés aux épices
- Onctueux chocolat-passion, ananas au caramel de vanille, émulsion coco
- Suprême de volaille en croûte de citron confit, légumes d'hiver glacés aux épices
- Onctueux chocolat-passion, ananas au caramel de vanille, émulsion coco
76€
/pers
dimanche
3
octobre
à 12h30
1H: Menu gourmand
- Risotto aux champignons et aux noisettes torréfiées, foie gras poêlé
- Poires confites au caramel, gremolata d'agrumes et émulsion mascarpone
- Poires confites au caramel, gremolata d'agrumes et émulsion mascarpone
38€
/pers
jeudi
7
octobre
à 19h00
1H30: Menu de saison
- Potage Saint-Germain et foie gras de canard poêlé
- Pavé de cabillaud croustillant, salade d'herbes et fricassée de champignons des bois
- Clafoutis mûres et noisettes
- Pavé de cabillaud croustillant, salade d'herbes et fricassée de champignons des bois
- Clafoutis mûres et noisettes
57€
/pers
vendredi
8
octobre
à 19h30
1H: Menu gourmand
- Suprême de volaille contisé au chorizo, courgettes au citron confit
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
38€
/pers
samedi
9
octobre
à 9h30
2H: Menu d'exception gourmand
- Carpaccio de saint pierre aux agrumes, grenade et radis croquants
- Noix de veau dorée au sautoir, risotto truffe et shiitakés
- Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée
- Noix de veau dorée au sautoir, risotto truffe et shiitakés
- Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée
76€
/pers
L'atelier des Chefs à Toulouse
5, rue Idrac
31000 Toulouse
Téléphone : 05 61 47 71 23
Ligne B : Station François Verdier (Sortie côté place Dupuy) 
14/ 16/ 22/ 38/ 78/ 80 - Arrêt François Verdier 
Parking Carnot 
