Découvrez nos cours de cuisine du marché à Paris et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Paris !

samedi
31
août
à 9h30

2H: Menu d'exception asiatique

- Velouté d'avocat coco
- Raviolis aux crevettes en 2 cuissons (Ha Kao)
- Salade de chou chinois pamplemousse-avocat
- Soupe de banane au lait de coco
samedi
31
août
à 9h30

2H: Menu d'exception du marché

- Tartare de tomates multicolores et pignons de pins grillés, émulsion au chèvre
- Quasi de veau rôti persillé, grenailles, asperges et carottes colorées fondantes, jus d'herbes fraîches
- Brioche caramélisée façon pain perdu, gelée de fruits rouges au romarin
samedi
31
août
à 9h30

2H: Menu d'exception français

- Gaspacho de légumes frais aux gambas poêlées, chantilly à la coriandre
- Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au citron confit
- Pêches rôties au four, abricots-pistaches et tuiles aux amandes
samedi
31
août
à 12h30

1H30: Menu italien

- Carpaccio de boeuf, coeur de sucrine poêlé
- Risotto noir aux gambas et citron vert
- Tiramisu aux biscuits amaretti
samedi
31
août
à 12h30

1H30: Menu estival

- Melon au jambon et au gingembre revisité en verrine, réduction de vinaigrette au porto
- Tartare de langoustines, chutney de melon au porto
- Melon rôti au porto en tartelette financier au poivre
samedi
31
août
à 18h00

1H30: Menu végétarien

- Velouté d'avocat coco
- Risotto végétarien
- Crumble de pêches au romarin
À emporter
dimanche
1
septembre
à 9h30

2H: Menu d'exception du marché

- Figues rôties à la vanille, crumble de caramel au beurre salé
- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
- Tarte fine aux figues et prunes reine-claude au saint-marcellin
dimanche
1
septembre
à 9h30

2H: Menu d'exception estival

- Raviole de homard à l'estragon et bisque
- Suprême de pintade aux raisins et petits oignons, risotto au vin rouge
- Figues rôties au caramel de framboises, sablé et sabayon mascarpone
dimanche
1
septembre
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Tarte fine au parmesan, fondue d'oignons blancs et confit de cèpes au jus de persil
- Suprême de pintade contisé au jambon de Parme, risotto au vin rouge et parmesan Parmigiano Reggiano
- Biscuit moelleux coco, crème légère à la fève tonka, tartare d'ananas et crispy noisette
dimanche
1
septembre
à 12h30

1H30: Menu de saison

- Soupe de melon et Chips de jambon de Parme
- Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas
- Clafoutis aux mirabelles, crème anglaise à la cardamome