Découvrez nos cours de cuisine du marché à Paris et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Paris !
dimanche
24
février
à 9h30
2H: Menu d'exception gourmand
- Raviole de foie gras aux pleurotes, bouillon de volaille crémé et huile de truffe blanche
- Rouget barbet contisé au citron confit, légumes oubliés glacés et copeaux de légumes crus
- Soufflé à la Mandarine Impériale
- Rouget barbet contisé au citron confit, légumes oubliés glacés et copeaux de légumes crus
- Soufflé à la Mandarine Impériale
76€
/pers
dimanche
24
février
à 9h30
2H: Menu d'exception hivernal
- Noix de Saint-Jacques snackées et endives glacées à l'orange
- Magret de canard laqué au miel de soja, polenta aux champignons
- Biscuit moelleux imbibé comme un baba, suprêmes de pamplemousse parfumés au thym et citron vert
- Magret de canard laqué au miel de soja, polenta aux champignons
- Biscuit moelleux imbibé comme un baba, suprêmes de pamplemousse parfumés au thym et citron vert
76€
69€
/pers
dimanche
24
février
à 9h30
Plus que 5 places
2H: Menu d'exception italien
- Bouillon de volaille infusé au jambon de Parme, minestrone de légumes et crème de parmesan Parmigiano Reggiano
- Magret de canard laqué au miel de soja, polenta aux champignons
- Tiramisu aux biscuits amaretti
- Magret de canard laqué au miel de soja, polenta aux champignons
- Tiramisu aux biscuits amaretti
76€
/pers
dimanche
24
février
à 9h30
2H: Menu d'exception gourmand
- Oeuf cocotte aux champignons et crème fraiche à l'huile de noisette
- Boulettes de saumon gingembre/coriandre, tombée d'épinard.
- Madeleines au praliné et cognac
- Boulettes de saumon gingembre/coriandre, tombée d'épinard.
- Madeleines au praliné et cognac
Vin offert
76€
69€
/pers
dimanche
24
février
à 12h30
Plus que 1 place
1H30: Menu bistrot
- Velouté de topinambours au foie gras poêlé
- Filet mignon de porc rôti au thym, purée Grand Chef et nougatine d'ail
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
- Filet mignon de porc rôti au thym, purée Grand Chef et nougatine d'ail
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
57€
/pers
dimanche
24
février
à 12h30
1H30: Menu healthy
- Tartare de légumes et poires croquants au cumin, tuile au parmesan
- Buddha Bowl
- Granola de fruits secs et fromage frais
- Buddha Bowl
- Granola de fruits secs et fromage frais
57€
/pers
dimanche
24
février
à 12h30
1H30: Menu gourmand
- Tempura de gambas, sauce fruits
- Magret de canard Rossini, poêlée de champignons
- Gâteau moelleux aux pommes
- Magret de canard Rossini, poêlée de champignons
- Gâteau moelleux aux pommes
57€
/pers
A partir du
25
février
à 9h00
Plus que 5 places
5 jours- Immersion cuisine
5 jours pour acquérir de solides techniques de cuisine en travaillant les légumes, les viandes et les volailles , les poissons et crustacés
1 350€
1 150€
/pers
A partir du
25
février
à 13h00
5 jours - Cuisine pour ados
5 demi-journées pour faire découvrir à vos enfants ados de 12 à 17 ans les techniques de chef en préparant des recettes qu'ils auront plaisir à reproduire à la maison !!
300€
/pers
mardi
26
février
à 19h00
Menu de saison
- Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
- Filet de bar braisé à l'échalote et écrasée aux tomates et olives
- Financier au grué de cacao, sauce caramel cacaotée au beurre demi-sel
- Filet de bar braisé à l'échalote et écrasée aux tomates et olives
- Financier au grué de cacao, sauce caramel cacaotée au beurre demi-sel
57€
/pers
