Découvrez nos cours de cuisine du marché à Paris et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Paris !
Nos coups de coeur
- - Charlotte d'asperges vertes, ricotta et amandes, vierge de légumes
- - Ravioles de homard, bisque à l'estragon et tagliatelle d'asperges vertes à l'huile d'olive
- - Gaspacho d'asperges vertes au canard fumé et pignons de pin
- - Pâte feuilletée classique
- - Pâte à choux
- - Craquelin pour choux
- - Crème pâtissière vanillée
- - Crème mousseline
- - Sauce caramel au beurre demi-sel
- - Financier au caramel beurre demi-sel
- - Meringue aux amandes effilées
- - Ganache au chocolat noir
- - Pâte sablée
- - Tarte au citron
- - Tarte aux fraises
- - Pluma de porc ibérique, piperade à la moutarde au piment d'espelette
- - Crème catalane citron-orange
- - Charlotte d'asperges vertes, ricotta et amandes, vierge de légumes
- - Ravioles de homard, bisque à l'estragon et tagliatelle d'asperges vertes à l'huile d'olive
- - Gaspacho d'asperges vertes au canard fumé et pignons de pin
- - Croustillant de gambas au basilic et au piment d'Espelette, piperade comme au Pays Basque
- - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
- - Pâte feuilletée classique
- - Pâte à choux
- - Craquelin pour choux
- - Crème pâtissière vanillée
- - Crème mousseline
- - Sauce caramel au beurre demi-sel
- - Financier au caramel beurre demi-sel
- - Meringue aux amandes effilées
- - Ganache au chocolat noir
- - Pâte sablée
- - Tarte au citron
- - Tarte aux fraises
- - Pluma de porc ibérique, piperade à la moutarde au piment d'espelette
- - Crème catalane citron-orange
- - Burger de poulet grillé à l'avocat, salade de tomate cerise
- - Mikado géant
- - Ice Tea Fruits Rouges
- - Filet de bar braisé à l'échalote et écrasée aux tomates et olives
- - Tarte Tatin aux abricots et au romarin
- - Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique
- - Pavé de cabillaud arrosé au beurre d'agrumes, duo de carottes cuites et crus, chips croustillante
- - Sabayon aux fruits des bois
- - Bouchée roulée de confit d'oignons, magret de canard fumé
- - Bouchées à la reine au saumon et au saint-marcellin
- - Bouchée de ganache au chocolat au lait et fruits secs
- - Crème d'asperges vertes et ravioles à la brousse
- - Filet de bar imprimé à la sauge, risotto de quinoa au chorizo et coulis d'herbes
- - Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion
- - Filet de bar braisé à l'échalote et écrasée aux tomates et olives
- - Tarte Tatin aux abricots et au romarin
69,00€ / pers
L'info pépite :
2 jours pour maîtriser les techniques et gestes de base de pâtisserie, pâte à choux, crème pâtissière, utilisation de la poche à douille... Notre Chef vous transmet tout son savoir. Déjeuner compris. N'oubliez pas votre veste de cuisine, obligatoire.
400,00€ / pers
Un menu catalan
vin offert
69,00€ / pers
L'info pépite :
La fameuse piperade du Pays Basque est à base de tomates, de poivrons, de piment d'Espelette et de tranches jambon crus.
L'info pépite :
2 jours pour maîtriser les techniques et gestes de base de pâtisserie, pâte à choux, crème pâtissière, utilisation de la poche à douille... Notre Chef vous transmet tout son savoir. Déjeuner compris. N'oubliez pas votre veste de cuisine, obligatoire.
400,00€ / pers
Un menu catalan
vin offert
Une table estivale
vin offert69,00€ / pers
Une table estivale
vin offert
