Découvrez nos cours de cuisine du marché à Lyon et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Lyon !

mercredi
29
septembre
à 12h15
Prochainement

30mn: Pause dej' italienne

- Saltimbocca de veau au basilic, polenta crémeuse aux olives
mercredi
29
septembre
à 13h00
Prochainement

30mn: Pause dej' italienne

- Saltimbocca de veau au basilic, polenta crémeuse aux olives
jeudi
30
septembre
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Foie gras de canard poêlé, figues crues et cuites, jus au porto et basilic craquant
- Bar rôti, palets de pommes de terre safranés, sabayon de champagne à l'orange
- Sablé breton, ganache au chocolat aux épices et poire
jeudi
30
septembre
à 12h15

30 mn: Pause déj' automnale

- Parmentier de saumon à la noisette, salade de roquette au balsamique
jeudi
30
septembre
à 13h00

30 mn: Pause déj' automnale

- Parmentier de saumon à la noisette, salade de roquette au balsamique
jeudi
30
septembre
à 15h30

2h: Techniques de base - Utiliser un couteau et apprendre les taillages de base

- Potage cultivateur aux légumes de saison
- Salade de fruits, grenade et râpé de citron vert
jeudi
30
septembre
à 18h30
Prochainement

1H30: Menu gourmand

- Crème de carotte tiède, scampi au piment d’Espelette
- Fricassée de poulet à la crème et champignons
- Verrine façon tarte au citron meringuée
vendredi
1
octobre
à 9h30
Prochainement

2H: Menu d'exception automnal

- Foie gras poêlé et magret fumé, chutney d'oignons rouges
- Suprême de volaille en croûte de citron confit, légumes d'hiver glacés aux épices
- Onctueux chocolat-passion, ananas au caramel de vanille, émulsion coco
vendredi
1
octobre
à 12h15
Prochainement

30mn: Pause dej' gourmande

- Aiguillettes de poulet croustillantes chapelure de polenta et estragon, purée de pommes de terre
vendredi
1
octobre
à 13h00
Prochainement

30mn: Pause dej' gourmande

- Aiguillettes de poulet croustillantes chapelure de polenta et estragon, purée de pommes de terre
L'atelier des Chefs à Lyon
8 rue St Nizier 69002 Lyon
Téléphone : 04 78 92 46 30

Lignes : A, station Cordeliers.
Lignes : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse.
Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud.
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine. Notez que l'atelier des Chefs de Lyon est difficilement accessible aux véhicules en raison des no

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