Découvrez nos cours de cuisine du marché à Lyon et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Lyon !

mardi
26
mars
à 10h00

1H30: Menu gourmand

- Tarte fine aux poivrons et Ossau-Iraty, calamars sautés
- Pavé de boeuf poêlé, avocat, salsa de mangue et tomates
- Cheesecake frais à l'écrasée de framboises et citron vert
mardi
26
mars
à 18h30

1H30: Menu gourmand

- Crème de petits pois aux gambas et piment d'Espelette
- Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante aux agrumes
- Moelleux aux 2 chocolats, caramel au beurre salé
mercredi
27
mars
à 12h15

30 mn: Pause déj' gourmande

- Escalope de veau, champignons à la crème
Dessert offert
mercredi
27
mars
à 13h00

30 mn: Pause déj' gourmande

- Escalope de veau, champignons à la crème
Dessert offert
mercredi
27
mars
à 15h30

2H: Menu d'exception du Sud-Ouest

- Oeuf cocotte au foie gras et au parfum de truffe
- Filet d'agneau en croute d'herbes, gratin dauphinois, sauce au vin rouge
- Moelleux au chocolat, crème anglaise pistache
mercredi
27
mars
à 18h30

1H30: Menu gourmand

- Tempura de gambas, crémeux d'avocat au lait de coco et fruits exotiques
- Filet de daurade en croûte d'herbes et salade de pousses d'épinards
- Crémeux chocolaté, biscuit breton et écume de noisettes torréfiées
vendredi
29
mars
à 9h30

2H: Menu d'exception hivernal

- Crème de céleri au poivre long, noix de Saint-Jacques pochées
- Filet de canette au cacao et épices chaudes, pomme grenaille
- Tatin de poires confites à la fève tonka, crème anglaise à la pistache
vendredi
29
mars
à 12h15

30 mn: Pause déj hivernale

- Pavé de cabillaud en croustillant de lard, pommes de terre grenailles confites parfumées à la tapenade
Dessert offert
vendredi
29
mars
à 13h00

30 mn: Pause déj hivernale

- Pavé de cabillaud en croustillant de lard, pommes de terre grenailles confites parfumées à la tapenade
Dessert offert
samedi
30
mars
à 12h30

1H30: Menu du Sud-Ouest

- Croustillant de saumon aux herbes, concombre et pomme au curry
- Filet de canette rôti sur la peau, champignons de saison aux échalotes
- Financier, caramel de framboise
L'atelier des Chefs à Lyon
8 rue St Nizier 69002 Lyon
Téléphone : 04 78 92 46 30

Lignes : A, station Cordeliers.
Lignes : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse.
Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud.
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lyon
Image 2 : L'atelier des Chefs de Lyon
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