Découvrez nos cours de cuisine du marché à Lyon et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Lyon !

mercredi
29
mai
à 12h15

30 mn: Pause déj' du marché

- Magret rôti aux fraises, mesclun de jeunes pousses aux pignons de pin
Dessert offert
mercredi
29
mai
à 13h00

30 mn: Pause déj' du marché

- Magret rôti aux fraises, mesclun de jeunes pousses aux pignons de pin
Dessert offert
mercredi
29
mai
à 18h30

1H30: Menu de saison

- Gambas croustillantes, salsa d'avocats et mangue, vinaigrette à la coriandre
- Onglet de bœuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
- Minestrone d'ananas à l'estragon, sorbet fromage blanc.
jeudi
30
mai
à 12h30

1H30: Menu de saison

- Crème d'asperges vertes, oeuf poché et échalotes
- Suprême de volaille rôti en persillade et poivronnade
- Tiramisu aux fraises
Vin offert
jeudi
30
mai
à 18h30

1H: Menu du marché

- Risotto au chorizo et parmesan
- Crumble de pêches au romarin
À emporter
vendredi
31
mai
à 9h30

2H: Menu d'exception mediterranéen

- Langoustines croustillantes au basilic, salade poivrée aux éclats de fraises et chutney de rhubarbe
- Petit canon d'agneau snacké, crème de Parmigiano Reggiano, aubergines, anchois et pâte d'olives noires
- Mille-feuille Aérien, crème citron-basilic et framboises
Vin offert
vendredi
31
mai
à 18h30

1H: Menu du Sud-Ouest

- Parmentier de canard au jus, noisette et chips de coppa
- Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
Vin offert
samedi
1
juin
à 9h30

2H: Menu d'exception gastronomique

- Raviole de foie gras aux pleurotes, bouillon de volaille crémé et huile de truffe blanche
- Homard rôti, chutney de tomates et oignons rouges, asperges sautées
- Ananas caramélisé au rhum vanillé, mousseline de fromage blanc
samedi
1
juin
à 12h30

1H30: Menu gourmand

- Soupe de petits pois, chips de jambon cru, croûtons à l'ail
- Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites
- Soupe de fraises et de framboises à la cardamone
lundi
3
juin
à 12h15

30 mn: Pause déj' gourmande

- Suprême de volaille laqué aux oignons de Roscoff acidulés, pommes de terre aillées écrasées au demi-sel
Dessert offert
L'atelier des Chefs à Lyon
8 rue St Nizier 69002 Lyon
Téléphone : 04 78 92 46 30

Lignes : A, station Cordeliers.
Lignes : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse.
Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud.
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lyon
Image 2 : L'atelier des Chefs de Lyon
Image 3 : L'atelier des Chefs de Lyon