Découvrez nos cours de cuisine du marché à Lyon et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Lyon !
mercredi
16
octobre
à 12h15
30 mn: Pause déj' gourmande
- Médaillons de porc au miel et à la figue au poivre Voatsiperifery, grenailles confites
Dessert offert
17€
/pers
mercredi
16
octobre
à 13h00
30 mn: Pause déj' gourmande
- Médaillons de porc au miel et à la figue au poivre Voatsiperifery, grenailles confites
Dessert offert
17€
/pers
mercredi
16
octobre
à 15h30
Plus que 4 places
1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)
- Saltimbocca de veau à la sauge, légumes fondants au miel épicé
- Muffin aux pépites de chocolat
- Smoothie pommes, oranges, bananes
- Muffin aux pépites de chocolat
- Smoothie pommes, oranges, bananes
57€
/duo
mercredi
16
octobre
à 18h30
1H30: Menu automnal
- Crème de potiron, foie gras poêlé et châtaignes
- Mignon de porc aux figues et écrasé de patates douces
- Crumble aux pommes traditionnel
- Mignon de porc aux figues et écrasé de patates douces
- Crumble aux pommes traditionnel
57€
/pers
samedi
19
octobre
à 8h00
2H: Menu d'exception gourmand
- Carpaccio de Saint-Jacques et pomme ganny, vinaigrette aux noisettes
- Pièce de boeuf aux échalotes confites au vin rouge, croustillant de polenta aux cèpes, coulis persillé
- Tarte fine aux pommes
- Pièce de boeuf aux échalotes confites au vin rouge, croustillant de polenta aux cèpes, coulis persillé
- Tarte fine aux pommes
114€
/pers
samedi
19
octobre
à 12h30
1H30: Menu au thé
- Tartare de daurade, pickles de radis et daikon au Thé des Moines Palais des Thés
- Cuisse de poulet au sel fumé, butternut et crème de volaille au Fu Lian Bio Palais des Thés
- Gâteau renversé aux agrumes et au thé "Vive le thé" Palais des Thés
- Cuisse de poulet au sel fumé, butternut et crème de volaille au Fu Lian Bio Palais des Thés
- Gâteau renversé aux agrumes et au thé "Vive le thé" Palais des Thés
57€
/pers
lundi
21
octobre
à 18h30
1H: Menu bistrot
- Crème de topinambours au magret fumé
- Salade de lentilles au saumon fumé et oeuf poché
- Salade de lentilles au saumon fumé et oeuf poché
38€
/pers
mardi
22
octobre
à 10h00
Plus que 1 place
1H30: Menu de saison
- Pain perdu au saumon fumé et crème légère au raifort
- Parmentier de confit de canard cuit au vin rouge
- Ananas rôti aux épices
- Parmentier de confit de canard cuit au vin rouge
- Ananas rôti aux épices
57€
/pers
mardi
22
octobre
à 15h30
2H: Techniques - Le poisson entier
- Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noix, sauce onctueuse à l'ail doux
- Tartare de bar au citron vert, salade de pousses d'épinards au gingembre
- Fumet de poisson
- Tartare de bar au citron vert, salade de pousses d'épinards au gingembre
- Fumet de poisson
76€
/pers
mardi
22
octobre
à 18h30
1H30: Menu du marché
- Raviole de gambas à la coriandre, bouillon gingembre-citronelle
- Cabillaud pané à la noisette, purée de céleri-rave
- Tatin de poires au caramel beurre salé
- Cabillaud pané à la noisette, purée de céleri-rave
- Tatin de poires au caramel beurre salé
57€
/pers
L'atelier des Chefs à Lyon
8 rue St Nizier
69002 Lyon
Téléphone : 04 78 92 46 30
Lignes : A, station Cordeliers. 
Lignes : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers.
Ligne C3, station Cordeliers-Bourse.
Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud.
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers.
Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine. 
