Découvrez nos cours de cuisine du marché à Lille et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Lille !

vendredi
22
novembre
à 10h00

1H30: Menu gourmand

- Crème de butternut au lait de coco, pomme et foie gras poêlé
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Mousse au chocolat à la fève tonka, clémentine à la vanille
vendredi
22
novembre
à 15h30

2H: Techniques - La Saint-Jacques

- Ravioles de Saint-Jacques à la pistache, bouillon de volaille mousseux
- Carpaccio de Saint Jacques au fruit de la passion.
- Poêlée de Saint-Jacques à la truffe noire, compotée de poireaux au piment d'Espelette
À emporter
vendredi
22
novembre
à 18h30

1H30: Menu de saison

- Fricassée de pleurotes, oeuf mollet, magret fumé et espuma champignons
- Suprême de volaille poché au bouillon de gingembre et citronnelle, légumes d'ailleurs
- Crumble de poire au vin et à la framboise
samedi
23
novembre
à 9h30
Plus que 2 places

2H: Menu d'exception gourmand

- Crème de potiron onctueuse, noix de Saint-Jacques rôties au magret fumé
- Pavé de biche au foie gras poêlé, jus de vin aux châtaignes et airelles, céleri braisé à la cocotte
- Transparence d'ananas rôti, crumble d'épices, émulsion rhum vanillée
samedi
23
novembre
à 12h30

1H30: Menu gourmand

- Crème de butternut au lait de coco, pomme et foie gras poêlé
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Mousse au chocolat à la fève tonka, clémentine à la vanille
samedi
23
novembre
à 18h00

1H: Menu gourmand

- Pavé de saumon croustillant pané au sésame, carottes fondantes au gingembre
- Financier à la pistache, caramel de griottes
À emporter
mardi
26
novembre
à 12h15
Plus que 1 place

30 mn: Pause déj' avec La Villageoise

- Burger d’automne aux champignons et oignons caramélisés au vin rouge
Dessert offert
mardi
26
novembre
à 13h00

30 mn: Pause déj' avec La Villageoise

- Burger d’automne aux champignons et oignons caramélisés au vin rouge
Dessert offert
mardi
26
novembre
à 19h00

1H: Menu bistrot

- Parmentier de canard et patate douce, crumble à la cannelle et au Parmesan
- Tourte sucrée de pruneaux, flambée à l'armagnac
mercredi
27
novembre
à 12h15

30 mn: Pause déj' gourmande

- Aiguillette de volaille croustillante au Beaufort, mousseline de topinambour et vinaigrette d'herbes
Dessert offert
L'atelier des Chefs à Lille
74 Bd de la Liberté 59000 Lille
Téléphone : 03 20 17 17 50

Métro 1 : arrêt République
Citadine 1 et 2, ligne 12 et 17, liane 1 : arrêt Nationale. Ligne 72 : arrêt J. Giélée.
Parking Plaza au 89 rue Nationale ou République sur la place.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lille
Image 2 : L'atelier des Chefs de Lille
Image 3 : L'atelier des Chefs de Lille