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Découvrez nos cours de cuisine du marché à Lille et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Lille !

Nos coups de coeur

Nos coups de coeur

Nos coups de coeur
    Conservez vos fruits et ... - 2h
    Mardi 24 avril - de 15h30 à 17h30 - Lille
    Dégustation sur place ou à emporter

    L'info pépite :

    Apprenez à réaliser facilement des conserves de vos fruits et légumes préférés pour en profiter toute l'année !

    • - Conserve de carottes et oignons primeurs à la mélisse
    • - Conserve de coulis de betterave aux herbes sèches
    • - Pickles de légumes racines en bocal
    • - Bayaldi de légumes rave, huile d'ail et thym
    • - Mille-feuilles de carotte à la mélisse, parmesan et coulis rouge

    Graine de Chefs - 1h30mn
    Mercredi 25 avril - de 16h00 à 17h30 - Lille
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Muffin aux pépites de chocolat
    • - Cupcake pistache et myrtille
    • - Smoothie pétillant, saveur pomme Tatin

    Techniques de Chef - 2h
    Jeudi 26 avril - de 9h00 à 11h00 - Lille
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Cuisse de canard laquée au barbecue façon Pékin
    • - Filet de canette au miel, fricassée d'asperges blanches et pleurotes
    • - Pot-au-feu de canard
    L'En-Cas - 30mn
    Mardi 24 avril - de 13h30 à 14h00 - Lille
    Dégustation sur place
    • - Poulet à l'aigre-douce, petits légumes au basilic, papaye et citronnelle

    Conservez vos fruits et ... - 2h
    Mardi 24 avril - de 15h30 à 17h30 - Lille
    Dégustation sur place ou à emporter

    L'info pépite :

    Apprenez à réaliser facilement des conserves de vos fruits et légumes préférés pour en profiter toute l'année !

    • - Conserve de carottes et oignons primeurs à la mélisse
    • - Conserve de coulis de betterave aux herbes sèches
    • - Pickles de légumes racines en bocal
    • - Bayaldi de légumes rave, huile d'ail et thym
    • - Mille-feuilles de carotte à la mélisse, parmesan et coulis rouge

    Parent - Enfant - 1h30mn
    Mercredi 25 avril - de 10h00 à 11h30 - Lille
    Dégustation sur place
    • - Papillote transparente de gambas et ses légumes croquants à l’asiatique
    • - Mojito fraise et framboise pour enfants
    • - Transparence de rhubarbe au miel et thym citron, crumble noisette.

    Graine de Chefs - 1h30mn
    Mercredi 25 avril - de 16h00 à 17h30 - Lille
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Muffin aux pépites de chocolat
    • - Cupcake pistache et myrtille
    • - Smoothie pétillant, saveur pomme Tatin

    Techniques de Chef - 2h
    Jeudi 26 avril - de 9h00 à 11h00 - Lille
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Cuisse de canard laquée au barbecue façon Pékin
    • - Filet de canette au miel, fricassée d'asperges blanches et pleurotes
    • - Pot-au-feu de canard


    Le Menu - 1h30mn
    Vendredi 27 avril - de 10h00 à 11h30 - Lille
    Dégustation sur place
    • - Tartare de daurade rose au piment d'Espelette, mangue passion
    • - Tatin de tomates cerise au basilic, filet de rouget rôti et pousses de roquette
    • - Tiramisu aux fraises

    L'En-Cas - 30mn
    Vendredi 27 avril - de 12h15 à 12h45 - Lille
    Dégustation sur place
    • - Filet de daurade royale laqué au miel de soja et balsamique, wok de légumes de saison

    Le Menu - 1h30mn
    Vendredi 27 avril - de 18h30 à 20h00 - Lille
    Dégustation sur place
    • - Croquants de gambas à la menthe, semoule végétale de légumes
    • - Filet de daurade à la vapeur de mélisse, vinaigrette de framboise à l’huile de menthe, taboulé de quinoa aux légumes de saison et olives vertes
    • - Panna cotta au basilic, fraises marinées et nougatine

    La Table du Chef - 2h
    Samedi 28 avril - de 9h30 à 11h30 - Lille
    Dégustation sur place
    • - Raviole de canard au chèvre frais, simple bouillon de boeuf crémé
    • - Bar rôti, risotto aux champignons, crème iodée
    • - Mille-feuille tradition, émulsion de caramel au beurre salé
    76,00€ / pers
    Cours complet

    Le Menu - 1h30mn
    Samedi 28 avril - de 12h30 à 14h00 - Lille
    Dégustation sur place
    • - Briouate de canard confit aux épices et citron confit
    • - Filet mignon de porc laqué au miel de soja, polenta aux champignons
    • - Tarte Tatin, émulsion vanille



L'atelier des Chefs à Lille

L'atelier des Chefs à Lille
74, Bd de la Liberté 59000 Lille
Téléphone : 03 20 17 17 50

Métro 1 : arrêt République
Citadine 1 et 2, ligne 12 et 17, liane 1 : arrêt Nationale. Ligne 72 : arrêt J. Giélée.
Parking Plaza au 89 rue Nationale ou République sur la place.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lille
Image 2 : L'atelier des Chefs de Lille
Image 3 : L'atelier des Chefs de Lille

Ce que vous avez adoré à l'atelier de Lille

L'ambiance globale en plus de: -Nombreuses techniques apprises, parfois même en dehors de ce qui était prévu (par ex siphon, ou diverses petites chos...
L'ambiance globale en plus de: -Nombreuses techniques apprises, parfois même en dehors de ce qui était prévu (par ex siphon, ou diverses petites choses variées pour le montage des blancs, ou de la crème... "entière" bien sûr!! ) -Explications claires, de plus nous avions la chance de n'être que 2 participantes... (désolée que nous ayons en plus débordé l'horaire! ) Merci à une prochaine fois Michèle Talfer
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MICHÈLE T. le 27 janvier 2018
Un grand merci pour ce sourire, cette expérience très appréciable, pour cette passion de la personne qui nous a donné le cours ce soir là! Bel endroit !
- -. le 12 mars 2018
La grande pédagogie du chef avec de jeunes enfants, ainsi que le plaisirs de voire la fierté des enfants dans la réussite technique et gustative de le...
La grande pédagogie du chef avec de jeunes enfants, ainsi que le plaisirs de voire la fierté des enfants dans la réussite technique et gustative de leurs recette. tout le monde (grands et petits) et repartis ravis de cette aventure culinaire.
Voir plus
HENRI-PIERRE B. le 13 mars 2018