Découvrez nos cours de cuisine du marché à Lille et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Lille !
samedi
27
avril
à 12h30
1H30: Menu bistrot
- Tartare de daurade à la mangue et citron vert
- Suprème de volaille rôti contisé au pain d'épices, jus et pommes ratte à l'ail et magret fumé
- Financiers framboise gingembre
- Suprème de volaille rôti contisé au pain d'épices, jus et pommes ratte à l'ail et magret fumé
- Financiers framboise gingembre
57€
/pers
mardi
30
avril
à 19h00
1H: Menu printanier
- Salade d'asperges grillées, jambon de parme et truite fumée
- Nage de rhubarbe, fraises et Chartreuse verte, crumble croquant à la verveine
- Nage de rhubarbe, fraises et Chartreuse verte, crumble croquant à la verveine
38€
/pers
jeudi
2
mai
à 9h30
2H: Menu d'exception printanier
- Langoustine en kadaïf, minestrone de fruits exotiques et vinaigrette à l'orange
- Carré d'agneau rôti en croûte d'herbes, asperges vertes et grenailles confites
- Fraicheur de fraises rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse au chocolat blanc
- Carré d'agneau rôti en croûte d'herbes, asperges vertes et grenailles confites
- Fraicheur de fraises rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse au chocolat blanc
76€
/pers
jeudi
2
mai
à 15h30
2H: Techniques - Les langoustines
- Tartare de langoustines et veau, réduction yuzu et tuile de parmesan
- Bisque de langoustines
- Ravioles de langoustines à la coriandre, beurre citronné
- Bisque de langoustines
- Ravioles de langoustines à la coriandre, beurre citronné
À emporter
76€
/pers
vendredi
3
mai
à 10h00
1H30: Menu gourmand
- Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
- Filet de bar en vapeur d'estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru
- Crème aux 2 chocolats pralinée, siphon exotique
- Filet de bar en vapeur d'estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru
- Crème aux 2 chocolats pralinée, siphon exotique
57€
/pers
vendredi
3
mai
à 12h15
30 mn: Pause déj gourmande
- Mi-cuit de saumon, écrasée de pommes de terre à l'olive, croquant de granny au citron vert et curry
Dessert offert
17€
/pers
vendredi
3
mai
à 13h00
30 mn: Pause déj gourmande
- Mi-cuit de saumon, écrasée de pommes de terre à l'olive, croquant de granny au citron vert et curry
Dessert offert
17€
/pers
vendredi
3
mai
à 18h30
1H30: Menu printanier
- Tartare de daurade à la mangue, tuile de parmesan
- Risotto gambas et pointes d’asperge
- Nage de rhubarbe et fruits rouges au basilic
- Risotto gambas et pointes d’asperge
- Nage de rhubarbe et fruits rouges au basilic
57€
/pers
samedi
4
mai
à 12h00
1H30: Menu gourmand
- Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
- Filet de bar en vapeur d'estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru
- Crème aux 2 chocolats pralinée, siphon exotique
- Filet de bar en vapeur d'estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru
- Crème aux 2 chocolats pralinée, siphon exotique
57€
/pers
mardi
7
mai
à 19h00
1H: Menu catalan
- Pluma de porc ibérique, piperade à la moutarde au piment d'espelette
- Crème catalane citron-orange
- Crème catalane citron-orange
38€
/pers
L'atelier des Chefs à Lille
74 Bd de la Liberté
59000 Lille
Téléphone : 03 20 17 17 50
Métro 1 : arrêt République 
Citadine 1 et 2, ligne 12 et 17, liane 1 : arrêt Nationale. Ligne 72 : arrêt J. Giélée. 
Parking Plaza au 89 rue Nationale ou République sur la place. 
