Découvrez nos cours de cuisine du marché à Lille et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Lille !
vendredi
22
novembre
à 10h00
1H30: Menu gourmand
- Crème de butternut au lait de coco, pomme et foie gras poêlé
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Mousse au chocolat à la fève tonka, clémentine à la vanille
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Mousse au chocolat à la fève tonka, clémentine à la vanille
57€
/pers
vendredi
22
novembre
à 15h30
2H: Techniques - La Saint-Jacques
- Ravioles de Saint-Jacques à la pistache, bouillon de volaille mousseux
- Carpaccio de Saint Jacques au fruit de la passion.
- Poêlée de Saint-Jacques à la truffe noire, compotée de poireaux au piment d'Espelette
- Carpaccio de Saint Jacques au fruit de la passion.
- Poêlée de Saint-Jacques à la truffe noire, compotée de poireaux au piment d'Espelette
À emporter
76€
/pers
vendredi
22
novembre
à 18h30
1H30: Menu de saison
- Fricassée de pleurotes, oeuf mollet, magret fumé et espuma champignons
- Suprême de volaille poché au bouillon de gingembre et citronnelle, légumes d'ailleurs
- Crumble de poire au vin et à la framboise
- Suprême de volaille poché au bouillon de gingembre et citronnelle, légumes d'ailleurs
- Crumble de poire au vin et à la framboise
57€
/pers
samedi
23
novembre
à 9h30
Plus que 2 places
2H: Menu d'exception gourmand
- Crème de potiron onctueuse, noix de Saint-Jacques rôties au magret fumé
- Pavé de biche au foie gras poêlé, jus de vin aux châtaignes et airelles, céleri braisé à la cocotte
- Transparence d'ananas rôti, crumble d'épices, émulsion rhum vanillée
- Pavé de biche au foie gras poêlé, jus de vin aux châtaignes et airelles, céleri braisé à la cocotte
- Transparence d'ananas rôti, crumble d'épices, émulsion rhum vanillée
76€
/pers
samedi
23
novembre
à 12h30
1H30: Menu gourmand
- Crème de butternut au lait de coco, pomme et foie gras poêlé
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Mousse au chocolat à la fève tonka, clémentine à la vanille
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Mousse au chocolat à la fève tonka, clémentine à la vanille
57€
/pers
samedi
23
novembre
à 18h00
1H: Menu gourmand
- Pavé de saumon croustillant pané au sésame, carottes fondantes au gingembre
- Financier à la pistache, caramel de griottes
- Financier à la pistache, caramel de griottes
À emporter
38€
/pers
mardi
26
novembre
à 12h15
Plus que 1 place
30 mn: Pause déj' avec La Villageoise
- Burger d’automne aux champignons et oignons caramélisés au vin rouge
Dessert offert
17€
/pers
mardi
26
novembre
à 13h00
30 mn: Pause déj' avec La Villageoise
- Burger d’automne aux champignons et oignons caramélisés au vin rouge
Dessert offert
17€
/pers
mardi
26
novembre
à 19h00
1H: Menu bistrot
- Parmentier de canard et patate douce, crumble à la cannelle et au Parmesan
- Tourte sucrée de pruneaux, flambée à l'armagnac
- Tourte sucrée de pruneaux, flambée à l'armagnac
38€
/pers
mercredi
27
novembre
à 12h15
30 mn: Pause déj' gourmande
- Aiguillette de volaille croustillante au Beaufort, mousseline de topinambour et vinaigrette d'herbes
Dessert offert
17€
/pers
L'atelier des Chefs à Lille
74 Bd de la Liberté
59000 Lille
Téléphone : 03 20 17 17 50
Métro 1 : arrêt République 
Citadine 1 et 2, ligne 12 et 17, liane 1 : arrêt Nationale. Ligne 72 : arrêt J. Giélée. 
Parking Plaza au 89 rue Nationale ou République sur la place. 
