Découvrez nos cours de cuisine du marché à Lille et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Lille !

samedi
25
septembre
à 9h30

2h30: Tête à tête avec le chef

- Oeufs cocotte, foie gras et champignons de Paris, émulsion au Gewurtztraminer
- Ravioles de langoustines à la coriandre, beurre citronné
- Bar rôti, risotto aux champignons, crème iodée
- Figues rôties au miel, glace fromage blanc et mini-financiers
samedi
25
septembre
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
- Dos de saumon laqué au miel de soja, carottes caramélisées au Sichuan
- Clafoutis aux mirabelles, crème anglaise à la cardamome
samedi
25
septembre
à 12h30
Plus que 2 places

1H30: Menu de saison

- Mi-cuit de saumon aux agrumes, chutney de potiron miel et sauge
- Risotto au vin rouge, effiloché de canard en persillade
- Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette
dimanche
26
septembre
à 9h30

2H: Menu d'exception du marché

- Figues rôties à la vanille, crumble de caramel au beurre salé
- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
- Tarte fine aux figues et prunes reine-claude au saint-marcellin
dimanche
26
septembre
à 12h30
Plus que 2 places

1H30: Menu de saison

- Fraîcheur de saumon fumé, émulsion avocat citron vert et crumble au curry
- Rumsteck aux pommes de terre sautées et sauce béarnaise
- Prunes rôties aux framboises, crumble d'amandes
dimanche
26
septembre
à 18h00
Plus que 3 places

1H: Menu estival

- Moelleux de veau au chèvre et basilic, polenta aux noix
- Figues rôties à la vanille, crumble de caramel au beurre salé
À emporter
jeudi
30
septembre
à 12h15

30mn: Pause dej' italienne

- Saltimbocca de veau au basilic, polenta crémeuse aux olives
Dessert offert
jeudi
30
septembre
à 13h00

30mn: Pause dej' italienne

- Saltimbocca de veau au basilic, polenta crémeuse aux olives
Dessert offert
jeudi
30
septembre
à 18h30

1H30: Menu de saison

- Maki végétarien à la pomme et au concombre
- Buddha Bowl
- Figues rôties à la vanille, crumble de caramel au beurre salé
vendredi
1
octobre
à 10h00

1H30: Menu réconfortant

- Velouté de carottes coco
- Filet de canette laqué au miel de soja, purée de patates douces
- Crème brûlée à la fleur de lavande
L'atelier des Chefs à Lille
74 Bd de la Liberté 59000 Lille
Téléphone : 03 20 17 17 50

Métro 1 : arrêt République
Citadine 1 et 2, ligne 12 et 17, liane 1 : arrêt Nationale. Ligne 72 : arrêt J. Giélée.
Parking Plaza au 89 rue Nationale ou République sur la place.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lille
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Image 3 : L'atelier des Chefs de Lille