Découvrez nos cours de cuisine du marché à Lille et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Lille !

mardi
23
octobre
à 19h00

1H: Menu automnal

- Dos de saumon à l'unilatérale, fondue de poireaux et sauce vierge
- Financier au caramel beurre demi-sel
jeudi
25
octobre
à 10h15
Plus que 1 place

1H30: Parent/Enfant (5-10 ans)

- Filet de canette au miel citronné et brochettes de pommes de terre
- Fraisier citron-basilic façon cheesecake au sucre pétillant
- Mojito fraise et framboise pour enfants
jeudi
25
octobre
à 15h30

2H: Techniques autour du poisson

- Fumet de poisson
- Filet de bar en vapeur de citronnelle, pesto et wok de légumes croquants
- Risotto de coquillages au champagne et bar rôti
À emporter
jeudi
25
octobre
à 19h00
Plus que 5 places

1H: Menu automnal

- Magret de canard rôti au vin rouge, chou vert, champignons au foie gras
- Panna cotta aux 5 épices et poires confites
vendredi
26
octobre
à 18h30

1H30: Menu gourmand

- Velouté de butternut aux pommes, nuage de lait d'amande
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Mousse au chocolat à la fève tonka, clémentine à la vanille
samedi
27
octobre
à 9h30

2H: Menu d'exception français

- Carpaccio de Saint-Jacques, salade croquante de légumes acidulés et framboises fraîches
- Ris de veau croustillant, purée d'oseille et risotto d'épeautre
- Tarte au citron meringuée au Timut
samedi
27
octobre
à 18h00

1H: Menu automnal

- Dos de saumon à l'unilatérale, fondue de poireaux et sauce vierge
- Financier au caramel beurre demi-sel
À emporter
mercredi
31
octobre
à 12h15

30 mn: Pause déj' bistrot

- Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à l'huile de truffe noire
Dessert offert
mercredi
31
octobre
à 13h00

30 mn: Pause déj' bistrot

- Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à l'huile de truffe noire
Dessert offert
mercredi
31
octobre
à 18h30

1H30: Menu réconfortant

- Crème de topinambours et gambas rôties
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

L'atelier des Chefs à Lille

L'atelier des Chefs à Lille
74 Bd de la Liberté 59000 Lille
Téléphone : 03 20 17 17 50

Métro 1 : arrêt République
Citadine 1 et 2, ligne 12 et 17, liane 1 : arrêt Nationale. Ligne 72 : arrêt J. Giélée.
Parking Plaza au 89 rue Nationale ou République sur la place.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lille
Image 2 : L'atelier des Chefs de Lille
Image 3 : L'atelier des Chefs de Lille