Découvrez nos cours de cuisine du marché à Lille et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Lille !
samedi
25
septembre
à 9h30
2h30: Tête à tête avec le chef
- Oeufs cocotte, foie gras et champignons de Paris, émulsion au Gewurtztraminer
- Ravioles de langoustines à la coriandre, beurre citronné
- Bar rôti, risotto aux champignons, crème iodée
- Figues rôties au miel, glace fromage blanc et mini-financiers
- Ravioles de langoustines à la coriandre, beurre citronné
- Bar rôti, risotto aux champignons, crème iodée
- Figues rôties au miel, glace fromage blanc et mini-financiers
114€
/pers
samedi
25
septembre
à 9h30
2H: Menu d'exception gourmand
- Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
- Dos de saumon laqué au miel de soja, carottes caramélisées au Sichuan
- Clafoutis aux mirabelles, crème anglaise à la cardamome
- Dos de saumon laqué au miel de soja, carottes caramélisées au Sichuan
- Clafoutis aux mirabelles, crème anglaise à la cardamome
78€
/pers
samedi
25
septembre
à 12h30
Plus que 2 places
1H30: Menu de saison
- Mi-cuit de saumon aux agrumes, chutney de potiron miel et sauge
- Risotto au vin rouge, effiloché de canard en persillade
- Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette
- Risotto au vin rouge, effiloché de canard en persillade
- Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette
59€
/pers
dimanche
26
septembre
à 9h30
2H: Menu d'exception du marché
- Figues rôties à la vanille, crumble de caramel au beurre salé
- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
- Tarte fine aux figues et prunes reine-claude au saint-marcellin
- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
- Tarte fine aux figues et prunes reine-claude au saint-marcellin
78€
/pers
dimanche
26
septembre
à 12h30
Plus que 2 places
1H30: Menu de saison
- Fraîcheur de saumon fumé, émulsion avocat citron vert et crumble au curry
- Rumsteck aux pommes de terre sautées et sauce béarnaise
- Prunes rôties aux framboises, crumble d'amandes
- Rumsteck aux pommes de terre sautées et sauce béarnaise
- Prunes rôties aux framboises, crumble d'amandes
59€
/pers
dimanche
26
septembre
à 18h00
Plus que 3 places
1H: Menu estival
- Moelleux de veau au chèvre et basilic, polenta aux noix
- Figues rôties à la vanille, crumble de caramel au beurre salé
- Figues rôties à la vanille, crumble de caramel au beurre salé
À emporter
40€
/pers
jeudi
30
septembre
à 12h15
30mn: Pause dej' italienne
- Saltimbocca de veau au basilic, polenta crémeuse aux olives
Dessert offert
19€
/pers
jeudi
30
septembre
à 13h00
30mn: Pause dej' italienne
- Saltimbocca de veau au basilic, polenta crémeuse aux olives
Dessert offert
19€
/pers
jeudi
30
septembre
à 18h30
1H30: Menu de saison
- Maki végétarien à la pomme et au concombre
- Buddha Bowl
- Figues rôties à la vanille, crumble de caramel au beurre salé
- Buddha Bowl
- Figues rôties à la vanille, crumble de caramel au beurre salé
59€
/pers
vendredi
1
octobre
à 10h00
1H30: Menu réconfortant
- Velouté de carottes coco
- Filet de canette laqué au miel de soja, purée de patates douces
- Crème brûlée à la fleur de lavande
- Filet de canette laqué au miel de soja, purée de patates douces
- Crème brûlée à la fleur de lavande
59€
/pers
L'atelier des Chefs à Lille
74 Bd de la Liberté
59000 Lille
Téléphone : 03 20 17 17 50
Métro 1 : arrêt République 
Citadine 1 et 2, ligne 12 et 17, liane 1 : arrêt Nationale. Ligne 72 : arrêt J. Giélée. 
Parking Plaza au 89 rue Nationale ou République sur la place. 
