Découvrez nos cours de cuisine du marché à Lille et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Lille !

mercredi
27
février
à 12h15

30mn: Pause déj' gourmande

- Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux champignons
Dessert offert
mercredi
27
février
à 13h00

30mn: Pause déj' gourmande

- Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux champignons
Dessert offert
mercredi
27
février
à 18h30

1H30: Menu hivernal

- Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé
- Dos de cabillaud en croûte de pavot, wok d'endive à l'orange
- Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel
vendredi
1
mars
à 10h00

Menu tout en couleur

- Tarte fine aux poivrons et Ossau-Iraty, calamars sautés
- Pavé de boeuf poêlé, avocat, salsa de mangue et tomates
- Cheesecake frais à l'écrasée de framboises et citron vert
vendredi
1
mars
à 15h30

2H: Techniques - La langoustine

- Grosses langoustines rôties, fregola et coulis de poivrons au piment d'Espelette
- Tartare de langoustines et veau, réduction yuzu et tuile de parmesan
- Raviole fraîche de langoustine, jus de crustacés crémé aux poivres
À emporter
vendredi
1
mars
à 18h30

1H30: Menu gourmand

- Cœurs de sucrines et gambas poêlées, pistou basilic menthe
- Dos de cabillaud poché aux agrumes, riz étuvé aux épices et poivrons
- Moelleux aux 2 chocolats, caramel au beurre salé
samedi
2
mars
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Tartare de daurade rose au piment d'Espelette, mangue passion
- Pavé de veau piqué au citron confit, garniture printanière
- Biscuit moelleux imbibé comme un baba, suprêmes de pamplemousse parfumés au thym et citron vert
samedi
2
mars
à 12h30

Menu tout en couleur

- Tarte fine aux poivrons et Ossau-Iraty, calamars sautés
- Pavé de boeuf poêlé, avocat, salsa de mangue et tomates
- Cheesecake frais à l'écrasée de framboises et citron vert
mercredi
6
mars
à 10h15

1H30: Graine de Chef (6-12 ans)

- Brochettes de poulet au miel et au sésame
- Chaussons aux pommes confites au caramel beurre salé
- Smoothie pomme/citron vert/banane
mercredi
6
mars
à 12h15

30 mn: Pause déj'

- Pavé de lieu jaune en croûte de noisettes, grosses carottes au gingembre et citron confit
Dessert offert
L'atelier des Chefs à Lille
74 Bd de la Liberté 59000 Lille
Téléphone : 03 20 17 17 50

Métro 1 : arrêt République
Citadine 1 et 2, ligne 12 et 17, liane 1 : arrêt Nationale. Ligne 72 : arrêt J. Giélée.
Parking Plaza au 89 rue Nationale ou République sur la place.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lille
Image 2 : L'atelier des Chefs de Lille
Image 3 : L'atelier des Chefs de Lille