Découvrez nos cours de cuisine du marché à Lille et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Lille !

samedi
21
mai
à 9h00
Plus que 2 places

2H30: Menu tête à tête avec le chef

- Carpaccio de tomates d'antan et pain grillé
- Tartare de bar a l'huile d'argan en cannelloni d'asperges
- Carré d'agneau du boulonnais cuit en basse température et croûte de persil, poêlon de légumes crus et cuits
- Soufflé aux fraises de Phalempin, jubilé de fruits rouges, glace vanille citron
samedi
21
mai
à 9h30
Plus que 5 places

2H: Menu d'exception de saison

- Mille-feuille d'asperges et pousses de roquette
- Filet de canette au miel, fricassée d'asperges blanches et pleurotes
- Sablé breton, mousse de fromage blanc à la fraise et compotée de rhubarbe
samedi
21
mai
à 12h30

1H30: Menu autour du poisson

- Rillettes de bar, mangue, gingembre et wasabi
- Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante aux agrumes
- Moelleux au chocolat et à la cannelle, espuma Piña Colada
samedi
21
mai
à 18h00
Prochainement

2H00: Menu tête à tête avec le chef

- Tartare de bar a l'huile d'argan en cannelloni d'asperges
- Carré d'agneau du boulonnais cuit en basse température et croûte de persil, poêlon de légumes crus et cuits
- Soufflé aux fraises de Phalempin, jubilé de fruits rouges, glace vanille citron
dimanche
22
mai
à 9h30

2H: Menu d'exception bistronomique

- Ravioles de gambas pochées, bouillon au gingembre
- Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au citron confit
- Biscuit sablé, panna cotta citron vert-basilic, fraises marinées
dimanche
22
mai
à 12h30

1H30: Menu printanier

- Rillettes de saumon frais fumé à l'aneth, parfumée au citron confit
- Risotto d'asperges, émulsion au parmigiano reggiano, gambas et chips de pancetta
- Clafoutis à la rhubarbe
jeudi
26
mai
à 12h15

30 mn: Pause déj' du Périgord

- Fajitas du sud-ouest au confit de canard et purée d'avocat
Dessert offert
jeudi
26
mai
à 13h00

30 mn: Pause déj' du Périgord

- Fajitas du sud-ouest au confit de canard et purée d'avocat
Dessert offert
samedi
28
mai
à 9h30

2H: Menu d'exception bistronomique

- Ravioles de gambas pochées, bouillon au gingembre
- Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au citron confit
- Biscuit sablé, panna cotta citron vert-basilic, fraises marinées
dimanche
29
mai
à 18h00

1H: Menu Tapas Libanais

- Falafels
- Sauce Tarator au tahina et à l'ail
- Boulette de bœuf à la façon kefta
À emporter
L'atelier des Chefs à Lille
74 Bd de la Liberté 59000 Lille
Téléphone : 03 20 17 17 50

Métro 1 : arrêt République
Citadine 1 et 2, ligne 12 et 17, liane 1 : arrêt Nationale. Ligne 72 : arrêt J. Giélée.
Parking Plaza au 89 rue Nationale ou République sur la place.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lille
Image 2 : L'atelier des Chefs de Lille
Image 3 : L'atelier des Chefs de Lille