Découvrez nos cours de cuisine du marché à Aix-en-Provence et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Aix-en-Provence !

vendredi
2
octobre
à 15h00
Plus que 4 places

2H: Menu d'exception automnal

- Crème de butternut au lait de coco, pomme et foie gras poêlé
- Filet de daurade royale, mousseline de panais, carottes et navets glacés et vierge automnale
- Tarte au citron meringuée
À emporter
samedi
3
octobre
à 12h00

1H30: Menu réconfortant

- Crème de champignons à la noisette, raviole de foie gras
- Filet de bar rôti, écrasée de patates douces au gingembre
- Pannacotta à la poire
À emporter
jeudi
8
octobre
à 15h00

2H: Menu d'exception gourmand

- Ravioles de Saint-Jacques au basilic thaï, bouillon au combava
- Magret de canard Rossini, poêlée de champignons
- Dacquoise aux noisettes, crème légère aux châtaignes, sauce caramel
À emporter
jeudi
8
octobre
à 19h00

1H: Menu de Chef

- Pavé de saumon à la noisette, carottes fondantes au gingembre
- Financier aux myrtilles
À emporter
vendredi
9
octobre
à 15h00

2H: Techniques italiennes

- Sauce bolognaise pour les pâtes
- Le vrai tiramisu
- Gnocchi de pommes de terre
À emporter
vendredi
9
octobre
à 19h00
Plus que 1 place

1H30: Menu de saison

- Cappuccino de potiron à la châtaigne, oeuf poché
- Risotto au vin rouge, effiloché de canard en persillade
- Tatin de mangue au citron vert
samedi
10
octobre
à 9h00
Plus que 1 place

2H: Menu d'exception d'automne

- Velouté de potimarron à la vanille, raviole de foie gras
- Filet de canette à la figue fraîche, purée de céleri-rave, salade d'herbes
- La classique tarte à la bourdaloue
À emporter
samedi
10
octobre
à 12h00
Plus que 1 place

1H30: Menu japonais

- Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
- Fraîcheur de pomme et d'avocat au wasabi, yakitori de canard
- Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
À emporter
samedi
10
octobre
à 15h00

2H: Pâtisserie autour des légumes

- Tarte aux endives et praliné amandes-noisettes
- Duo de fenouils et olives noires confit accompagné d'un espuma au safran
- Mousse au chocolat à la pistache, caviar d'aubergines à la cardamome
À emporter
mardi
13
octobre
à 12h30

30mn: Pause déj' gourmande

- Suprême de volaille à la tapenade, polenta crémeuse aux champignons
Dessert offert
L'atelier des Chefs à Aix en Provence
14-16 rue Constantin 13100 Aix en Provence
Téléphone : 04 42 96 41 03

Arrêt Bellegarde
Parking Bellegarde
Parking Bellegarde, parking Signoret

Image 1 : L'atelier des Chefs de Aix en Provence
Image 2 : L'atelier des Chefs de Aix en Provence
Image 3 : L'atelier des Chefs de Aix en Provence