Découvrez nos cours de cuisine du marché à Aix-en-Provence et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Aix-en-Provence !

mardi
23
octobre
à 12h30

30 mn: Pause déj' bistrot

- Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à l'huile de truffe noire
Dessert offert
mercredi
24
octobre
à 12h30

30 mn: Pause déj' bistrot

- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
Dessert offert
mercredi
24
octobre
à 15h00

Conservez vos fruits & légumes préférés toute l'année !

- Pickles de champignons, sirop d'érable et piment fumé en conserve
- Cake salé carotte-curry-coco en terrine
- Poires pochées au caramel léger et fève de tonka en conserve
- Pâte à tartiner au chocolat maison en conserve
- ...
À emporter
mercredi
24
octobre
à 18h30

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Cromesquis de chèvre frais à la noisette, sauce raïta
- Boeuf sauté au poivron rouge "Flammes de l'enfer"
- Muffins araignées en chocolat
samedi
27
octobre
à 12h00
Plus que 2 places

1H30: Menu réconfortant

- Crème de topinambours et gambas rôties
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
mercredi
31
octobre
à 10h30

1H30: Graine de Chef (6-12 ans) - Spécial Halloween

- Cake au potiron pour Halloween
- Smoothie mangue, carotte et orange sanguine
- Croque-monsieur béchamel
mercredi
31
octobre
à 18h00

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans) - Spécial Halloween

- Cake au potiron pour Halloween
- Croque-monsieur béchamel
- Verrine de chocolat à l'orange et tuiles
vendredi
2
novembre
à 15h00

2H: Menu d'exception d'automne

- Tourtière de foie gras et champignons sautés, mesclun à l'huile de truffe blanche
- Noix de Saint-Jacques poêlées, cannelloni farcis au panais
- Biscuit moelleux imbibé comme un baba, suprêmes de pamplemousse parfumés au thym et citron vert
À emporter
samedi
3
novembre
à 15h00

2H: Techniques - La Saint-Jacques

- Sushi de Saint-Jacques marinées à la vinaigrette de coriandre, mangue et nori
- Saint-Jacques en tartare et poêlées, crémeux de potimarron et champignons crémés
- Noix de Saint jacques rôties et son jus crémé au poivre de Java, segments d'oranges et pickles d'oignons rouges, tuile d'encre de seiche
À emporter
mardi
6
novembre
à 19h00

1H30: Menu français

- Crème de topinambours, magret fumé et chips de topinambours
- Noix de veau dorée au sautoir, risotto truffe et shiitakés
- Sabayon de clémentines épicées au champagne

L'atelier des Chefs à Aix en Provence

L'atelier des Chefs à Aix en Provence
14-16 rue Constantin 13100 Aix en Provence
Téléphone : 04 42 96 41 03

Arrêt Bellegarde
Parking Bellegarde
Parking Bellegarde, parking Signoret

Image 1 : L'atelier des Chefs de Aix en Provence
Image 2 : L'atelier des Chefs de Aix en Provence
Image 3 : L'atelier des Chefs de Aix en Provence