Découvrez nos cours de cuisine du marché à Aix-en-Provence et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Aix-en-Provence !

vendredi
28
janvier
à 15h00
Plus que 4 places

2H: Menu d'exception gourmand

- Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue, vinaigrette aux agrumes
- Parmentier de canard confit et panais, crumble parmesan
- Tarte Tatin de coings confits aux épices, émulsion au caramel salé
À emporter
samedi
29
janvier
à 12h00

1H30: Menu de saison

- Mousse d'avocat aux gambas et crumble au chèvre de Sainte-Maure
- Filet de canette laqué au miel de soja et purée de patates douces
- Fondant au chocolat coeur coulant
mardi
1
février
à 12h30

30 mn: Pause déj' du boucher

- Onglet à l'échalote, écrasé de pommes de terre à la ciboulette
Dessert offert
mercredi
2
février
à 15h00
Plus que 1 place

2H: Menu d'exception gourmand

- Tarte Tatin d'échalotes
- Médaillon de porc caramel d'orange, risotto d'épeautre
- Mille feuille croustillants pomme et marrons
À emporter
jeudi
3
février
à 12h30

30 mn: Pause déj' de saison

- Pad Thai, vermicelles de riz sautés aux crevettes, oeufs, cacahuètes
Dessert offert
vendredi
4
février
à 19h00
Plus que 4 places

1H30: Menu de saison

- Salade d'hiver au potimarron rôti, betterave et feta
- Pavé de cabillaud poêlé, fondue de poireaux au curry
- Moelleux au chocolat noir, émincé de mangue, vinaigrette passion
samedi
5
février
à 9h00

2H: Menu d'exception gourmand

- Crème de patates douces au lait de coco, tataki de thon au sésame et citronnelle
- Filet de bar rôti, endives à l'orange
- Croustillant feuilleté caramélisé, quartiers de pommes confites au beurre demi-sel, crème vanillée
À emporter
samedi
5
février
à 12h00

1H30: Menu du Sud-Ouest

- Velouté de potimarron à la vanille, raviole de foie gras
- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
mardi
8
février
à 19h00

1H: Menu gourmand

- Parmentier de confit de canard cuit au vin rouge
- Emincé de poires confites à la vanille, éclats de nougatine au sésame
mercredi
9
février
à 15h00

2H: Menu d'exception gourmand

- Velouté de châtaigne, foie gras poêlé et pamplemousse
- Filet de daurade royale, mousseline de panais, carottes et navets glacés et vierge automnale
- Verrine façon tarte au citron meringuée
À emporter
L'atelier des Chefs à Aix en Provence
14-16 rue Constantin 13100 Aix en Provence
Téléphone : 04 42 96 41 03

Arrêt Bellegarde
Parking Bellegarde
Parking Bellegarde, parking Signoret

Image 1 : L'atelier des Chefs de Aix en Provence
Image 2 : L'atelier des Chefs de Aix en Provence
Image 3 : L'atelier des Chefs de Aix en Provence