Découvrez nos cours de cuisine du marché à Aix-en-Provence et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Aix-en-Provence !

samedi
27
avril
à 12h00
Plus que 1 place

1H30: Menu gourmand

- Calamars sautés, compotée de poivrons à l'Ossau Iraty
- Suprême de volaille au pesto,pomme purée et tomates cerises confites
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette
jeudi
2
mai
à 13h00

30 mn: Pause déj' du marché

- Magret rôti aux fraises, mesclun de jeunes pousses aux pignons de pin
Dessert offert
jeudi
2
mai
à 15h00

2H: Menu d'exception printanier

- Langoustine en kadaïf, minestrone de fruits exotiques et vinaigrette à l'orange
- Carré d'agneau rôti en croûte d'herbes, asperges vertes et grenailles confites
- Fraicheur de fraises rhubarbe à la verveine, crumble citron vert et mousse au chocolat blanc
À emporter
samedi
4
mai
à 9h00

2H: Menu d'exception gourmand

- Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin
- Carré de porc ibérique, pois et fèves et crème de morilles
- Tarte soufflée au chocolat, caramel au beurre demi-sel
À emporter
mardi
7
mai
à 12h30

30 mn: Pause déj' asiatique

- Emincé de boeuf au curcuma, wok de légumes à la citronnelle
Dessert offert
mardi
7
mai
à 19h00

1H30: Menu du Monde

- Raviole de gambas à la coriandre, bouillon gingembre-citronelle
- Tataki de bœuf, vinaigrette passion et moutarde a l'ancienne, cœur de sucrine poêlée au sésame
- Tarte Tatin banane et vanille
jeudi
9
mai
à 12h30

30 mn: Pause déj gourmande

- Mi-cuit de saumon, écrasée de pommes de terre à l'olive, croquant de granny au citron vert et curry
Dessert offert
samedi
11
mai
à 9h00

2H: Menu d'exception

- Tartare de langoustines et veau, réduction yuzu et tuile de parmesan
- Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
- Soufflé au chocolat blanc et thé vert
À emporter
samedi
11
mai
à 12h00

1H30: Menu printanier

- Tartare de daurade à la mangue, tuile de parmesan
- Risotto gambas et pointes d’asperge
- Nage de rhubarbe et fruits rouges au basilic
mercredi
15
mai
à 13h00

30 mn: Pause déj' printanière

- Filet de bar poêlé, fenouil au poivre de Sichuan, émulsion anisée
Dessert offert
L'atelier des Chefs à Aix en Provence
14-16 rue Constantin 13100 Aix en Provence
Téléphone : 04 42 96 41 03

Arrêt Bellegarde
Parking Bellegarde
Parking Bellegarde, parking Signoret

Image 1 : L'atelier des Chefs de Aix en Provence
Image 2 : L'atelier des Chefs de Aix en Provence
Image 3 : L'atelier des Chefs de Aix en Provence