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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.






  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.






  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : pâtisseries hautes en couleur, le lundi 1 juin à Lyon.
 La Pâtisserie  - 2h

Lundi 1 juin  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Mille-feuille tradition aux fraises
  • - Macaron au sucre cuit crème de pistache et fraise fraîche
  • - Tarte aux fraises, crème mousseline à la verveine

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Fouetter de la crème - Réaliser une crème patissière - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Cuire à blanc un fond de pâte - Utiliser des herbes déshydratées - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 2 juin à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 2 juin  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Risotto de chèvre aux petits pois et aux gambas

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Cuire un risotto

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 2 juin à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 2 juin  -  de 13h00 à 13h30  -  Lyon
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Risotto de chèvre aux petits pois et aux gambas

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Cuire un risotto

17,00 € / pers
Cours de cuisine : pâtisseries hautes en couleur, le lundi 1 juin à Lyon.
 La Pâtisserie  - 2h

Lundi 1 juin  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Mille-feuille tradition aux fraises
  • - Macaron au sucre cuit crème de pistache et fraise fraîche
  • - Tarte aux fraises, crème mousseline à la verveine

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Fouetter de la crème - Réaliser une crème patissière - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Cuire à blanc un fond de pâte - Utiliser des herbes déshydratées - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : la cuisine italienne, le lundi 1 juin à Lyon.
 Le Menu Express  - 1h

Lundi 1 juin  -  de 18h30 à 19h30  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Saltimbocca de veau au jambon cru et à la mozzarella, légumes au miel
  • - Tiramisu aux fraises et aux pistaches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Réaliser un sabayon à froid - Fouetter de la crème - Déglacer - Sauter à la poêle - Préparer des fraises

38,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : la cuisine du sud-ouest, le mardi 2 juin à Lyon.
 Le Menu Express  - 1h

Mardi 2 juin  -  de 10h30 à 11h30  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Croustillant de gambas au basilic, piperade comme au Pays Basque
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Décortiquer des gambas - Cuire un caramel à sec - Emincer - Fondre du chocolat

38,00 € / pers

29,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 2 juin à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 2 juin  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Risotto de chèvre aux petits pois et aux gambas

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Cuire un risotto

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 2 juin à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 2 juin  -  de 13h00 à 13h30  -  Lyon
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Risotto de chèvre aux petits pois et aux gambas

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Cuire un risotto

17,00 € / pers

Cours de cuisine : fou de chocolat !, le mardi 2 juin à Lyon.
 La Pâtisserie  - 2h

Mardi 2 juin  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Eclair chocolat et noix de coco
  • - Moelleux aux 2 chocolats, caramel au beurre salé
  • - Crémeux au chocolat noir, crumble noisette, émulsion au tiramisu

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Utiliser un siphon - Préparer une pâte à choux - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Coucher des éclairs - Utiliser du chocolat - Napper

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : préparez votre apéritif chic à emporter, le mardi 2 juin à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Mardi 2 juin  -  de 18h30 à 20h00  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Sushi de foie gras poelé
  • - Tartare de daurade royale aux fruits exotiques
  • - Cookies à la tomate séchée et au chorizo
  • - Samoussa de volaille au massala indien

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Eplucher un ananas - Plier des feuilles de brick - Tailler un tartare de poisson - Parer, éplucher de la viande - Façonner des sushis

57,00 € / pers

49,00 € / pers


Cours de cuisine : menu de marché tout en textures, le mercredi 3 juin à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn

Mercredi 3 juin  -  de 10h00 à 11h30  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Tartare de daurade à la mangue, tuile de parmesan
  • - Suprême de volaille aux herbes, écrasée de carottes au gingembre frais
  • - Nage de fraises au miel, tuiles croustillantes aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Saisir à la poele un suprème de volaille - Déglacer - Tailler un tartare de poisson - Préparer du gingembre - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Hacher - Réduire en purée à la main - Préparer des fraises

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner - vin pétillant offert, le mercredi 3 juin à Lyon.
 L'En-Cas Pétillant  - 30mn

Mercredi 3 juin  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Brochette de daurade, vinaigrette à la tomate confite, fricassée de pois gourmands

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer des asperges vertes - Cuire du poisson en papillote

17,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : formule déjeuner - vin pétillant offert, le mercredi 3 juin à Lyon.
 L'En-Cas Pétillant  - 30mn

Mercredi 3 juin  -  de 13h00 à 13h30  -  Lyon
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Brochette de daurade, vinaigrette à la tomate confite, fricassée de pois gourmands

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer des asperges vertes - Cuire du poisson en papillote

17,00 € / pers

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