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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.




  • En 1 heure, confectionnez un plat et un dessert aux côtés d'un chef. Un très très bon plan cours de cuisine !


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : en route pour l'été !, le samedi 1 août à Lyon.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Lyon

En route pour l'été ! - vin et café offerts

Samedi 1 août  -  de 9h30 à 11h30  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Rouget piqué au citron confit, légumes croquants
  • - Croustilles de ris de veau aux épices du trappeur, rizesto et courgettes marinées
  • - Pêches rôties au four, abricots-pistaches et tuiles aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Déglacer - Cuire un risotto - Préparer des ris - Cuire un caramel à sec - Monder une pêche - Ciseler des échalotes - Nacrer du riz

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le samedi 1 août à Lyon.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn
57,00 € / 2pers
Lyon

Samedi 1 août  -  de 11h30 à 13h00  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Fajitas de poulet, avocat et citron-gingembre
  • - Pannacotta à la vanille Bourbon et coulis de fruits rouges
  • - Smoothie banane-fraise-menthe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un couteau - Préparer un avocat - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler - Réduire en purée au blender - Préparer des fraises

57,00 € / 2pers

49,00 € / 2pers
Plus que 10 places

Cours de cuisine : menu de bord de mer, le samedi 1 août à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Lyon

Samedi 1 août  -  de 12h30 à 14h00  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Rillettes de saumon frais fumé à l'aneth, parfumée au citron confit
  • - Filet de bar braisé à l'échalote et écrasée aux tomates et olives
  • - Abricots piqués au romarin, caramel de cerise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Déglacer - Préparer des herbes fraîches - Cuire un caramel à sec - Ciseler - Ciseler des échalotes - Ciseler des herbes - Préparer une échalote - Réduire en purée à la main

57,00 € / pers

49,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 31 juillet à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Lyon

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 31 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Tartare de saumon et crumble parmesan, écrasée d'avocats au piment d'Espelette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler un tartare de poisson - Préparer une pâte à crumble - Enlever la peau d'un poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 31 juillet à Lyon.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Lyon

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 31 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Tartare de saumon et crumble parmesan, écrasée d'avocats au piment d'Espelette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler un tartare de poisson - Préparer une pâte à crumble - Enlever la peau d'un poisson

17,00 € / pers

Cours de cuisine : panier gourmand estival, le vendredi 31 juillet à Lyon.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Lyon

Vendredi 31 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
A emporter
  • - Tartare de langoustines, chutney de melon au porto
  • - Côtes d'agneau en croûte de lavande, cocotte de courgettes
  • - Mille-feuille de fraises et brioche caramélisée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Décortiquer des langoustines - Déglacer - Cuire un caramel à sec - Emincer - Ciseler - Ciseler des échalotes - Utiliser du chocolat - Etuver ou poeler un légume

76,00 € / pers

Cours de cuisine : dîner estival, le vendredi 31 juillet à Lyon.
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Lyon

Dîner estival - vin et café offerts

Vendredi 31 juillet  -  de 18h30 à 19h30  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Saumon confit à l'huile d'olive et aux agrumes, salade croquantes de légumes
  • - Tarte Tatin aux abricots et aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des asperges vertes - Utiliser une mandoline - Cuire un caramel à sec - Tailler des tranches à la mandoline - Préparer des carottes - Torréfier

38,00 € / pers

Cours de cuisine : graine de chefs (enfants de 6 à 12 ans) : spécial pâtisseries, le samedi 1 août à Lyon.
 Graine de Chefs  - 1h30mn
38,00 € / pers
Lyon

Samedi 1 août  -  de 9h00 à 10h30  -  Lyon
A emporter
  • - Thé glacé au citron vert
  • - Cupcakes chocolat et fraises
  • - Glaçage brillant au chocolat noir
  • - Cupcake praliné

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un couteau - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Utiliser de la gélatine en feuille - Utiliser du chocolat - Fondre du chocolat - Préparer des fraises

38,00 € / pers

Cours de cuisine : en route pour l'été !, le samedi 1 août à Lyon.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Lyon

En route pour l'été ! - vin et café offerts

Samedi 1 août  -  de 9h30 à 11h30  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Rouget piqué au citron confit, légumes croquants
  • - Croustilles de ris de veau aux épices du trappeur, rizesto et courgettes marinées
  • - Pêches rôties au four, abricots-pistaches et tuiles aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Déglacer - Cuire un risotto - Préparer des ris - Cuire un caramel à sec - Monder une pêche - Ciseler des échalotes - Nacrer du riz

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le samedi 1 août à Lyon.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn
57,00 € / 2pers
Lyon

Samedi 1 août  -  de 11h30 à 13h00  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Fajitas de poulet, avocat et citron-gingembre
  • - Pannacotta à la vanille Bourbon et coulis de fruits rouges
  • - Smoothie banane-fraise-menthe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser un couteau - Préparer un avocat - Utiliser de la gélatine en feuille - Ciseler - Réduire en purée au blender - Préparer des fraises

57,00 € / 2pers

49,00 € / 2pers
Plus que 10 places


Cours de cuisine : menu de bord de mer, le samedi 1 août à Lyon.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Lyon

Samedi 1 août  -  de 12h30 à 14h00  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Rillettes de saumon frais fumé à l'aneth, parfumée au citron confit
  • - Filet de bar braisé à l'échalote et écrasée aux tomates et olives
  • - Abricots piqués au romarin, caramel de cerise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Déglacer - Préparer des herbes fraîches - Cuire un caramel à sec - Ciseler - Ciseler des échalotes - Ciseler des herbes - Préparer une échalote - Réduire en purée à la main

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le samedi 1 août à Lyon.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn
57,00 € / 2pers
Lyon

Samedi 1 août  -  de 15h00 à 16h30  -  Lyon
A emporter
  • - Escalopes de veau à la milanaise, comme en Italie
  • - Tiramisu aux fruits rouges
  • - Thé glacé au citron vert

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Geler un granité - Tailler en dés - Préparer un oignon - Préparer une aubergine - Sauter à la poêle

57,00 € / 2pers
Plus que 8 places

Cours de cuisine : maîtriser la pâte à choux, le samedi 1 août à Lyon.
 La Pâtisserie  - 2h
76,00 € / pers
Lyon

Samedi 1 août  -  de 15h30 à 17h30  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Religieuse au chocolat
  • - Choux au citron
  • - Eclair aux fruits de la passion et à la vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Réaliser un sabayon à chaud - Passer au chinois - Coucher des choux - Coucher des éclairs - Mettre au point du fondant - Utiliser du chocolat - Blanchir des œufs

76,00 € / pers

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