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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 1 heure, confectionnez un plat et un dessert aux côtés d'un chef. Un très très bon plan cours de cuisine !


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.






  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : panier gourmand estival, le vendredi 3 juillet à Lille.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Lille

Vendredi 3 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Tartare de langoustines, chutney de melon au porto
  • - Côtes d'agneau en croûte de lavande, cocotte de courgettes
  • - Mille-feuille de fraises et brioche caramélisée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Décortiquer des langoustines - Déglacer - Cuire un caramel à sec - Emincer - Ciseler - Ciseler des échalotes - Utiliser du chocolat - Etuver ou poeler un légume

76,00 € / pers

Cours de cuisine : les classiques de la pâtisserie revisités, le samedi 4 juillet à Lille.
 La Pâtisserie  - 2h
76,00 € / pers
Lille

Samedi 4 juillet  -  de 15h00 à 17h00  -  Lille
A emporter
  • - Tartelette aux fraises des bois et à la verveine
  • - Mille-feuille de pâte filo, crème citron-basilic et framboises
  • - Tarte Tatin aux abricots et aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Utiliser une poche à douille - Utiliser un siphon - Réaliser une crème patissière - Cuire un caramel à sec - Réaliser une crème mousseline - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Compoter des fruits ou des légumes - Préparer des fraises

76,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 1 juillet à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Lille

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 1 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Dégustation sur place
  • - Suprême de volaille rôti en persillade et poivronade

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Saisir à la poele un suprème de volaille

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 1 juillet à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Lille

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 1 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Suprême de volaille rôti en persillade et poivronade

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Saisir à la poele un suprème de volaille

17,00 € / pers

Cours de cuisine : maîtriser la pâte à choux, le mercredi 1 juillet à Lille.
 La Pâtisserie  - 2h
76,00 € / pers
Lille

Mercredi 1 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Religieuse au chocolat
  • - Choux au citron
  • - Eclair aux fruits de la passion et à la vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Réaliser un sabayon à chaud - Passer au chinois - Coucher des choux - Coucher des éclairs - Mettre au point du fondant - Utiliser du chocolat - Blanchir des œufs

76,00 € / pers

Cours de cuisine : en route pour macao !, le mercredi 1 juillet à Lille.
 Le Menu saveurs d'ailleurs  - 1h30mn
57,00 € / pers
Lille

Mercredi 1 juillet  -  de 19h00 à 20h30  -  Lille
Dégustation sur place
  • - Concombres marinés aux piments et champignons noirs
  • - Wok de volaille laquée à la sauce soja, crêpe d’échalote et ail rôti
  • - Soupe de fraises aux perles de Sago et pomelos

Principales techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Saisir à la poele une viande - Cuire au wok - Cuire des crêpes à la crêpière - Ciseler - Mariner : marinade minute - Sauter à la poêle - Préparer des fraises - Cuire du tapioca

57,00 € / pers

Cours de cuisine : maitriser les techniques des sushis, le jeudi 2 juillet à Lille.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Lille

Jeudi 2 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Gunkan-maki, tartare de crabe et purée d'avocats
  • - Nigiri de gambas
  • - Assortiment de sushi et maki
  • - Tataki de thon au sésame et légumes croquants

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Décortiquer des gambas - Cuire du riz à sushi - Choisir et utiliser ses couteaux. - Préparer des herbes fraîches - Préparer des gambas pour sushi - Ciseler des échalotes - Façonner des sushis

76,00 € / pers

Cours de cuisine : repas tout en saveurs, le jeudi 2 juillet à Lille.
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Lille

Jeudi 2 juillet  -  de 19h00 à 20h00  -  Lille
Dégustation sur place
  • - Saltimbocca de veau à la sauge, légumes fondants au miel épicé
  • - Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome

Principales techniques enseignées dans ce cours

Suer - Saisir à la poele une viande - Déglacer - Emincer - Préparer une courgette - Etuver ou poeler un légume

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 3 juillet à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Lille

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 3 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Lille
Dégustation sur place
  • - Tartare de daurade à la menthe et au cumin, fine semoule à l'orientale

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Tailler un tartare de poisson - Ciseler des herbes

17,00 € / pers
Cours complet


Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 3 juillet à Lille.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Lille

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 3 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Lille
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Tartare de daurade à la menthe et au cumin, fine semoule à l'orientale

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Tailler un tartare de poisson - Ciseler des herbes

17,00 € / pers

Cours de cuisine : panier gourmand estival, le vendredi 3 juillet à Lille.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Lille

Vendredi 3 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Lille
A emporter
  • - Tartare de langoustines, chutney de melon au porto
  • - Côtes d'agneau en croûte de lavande, cocotte de courgettes
  • - Mille-feuille de fraises et brioche caramélisée

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Décortiquer des langoustines - Déglacer - Cuire un caramel à sec - Emincer - Ciseler - Ciseler des échalotes - Utiliser du chocolat - Etuver ou poeler un légume

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu du marché, le vendredi 3 juillet à Lille.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Lille

Vendredi 3 juillet  -  de 19h00 à 20h30  -  Lille
Dégustation sur place
  • - Gaspacho jaune de poivrons au curcuma, raviole de feta au basilic
  • - Pavé de cabillaud grillé au romarin, mitonnée d'aubergines et vierge de tomates
  • - Crumble à la pêche

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Monter des ravioles - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Monder une pêche - Emincer - Contiser un poisson ou un crustacé - Préparer une aubergine - Cuire des ravioles ou des ravioli

57,00 € / pers

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