Découvrez nos cours de cuisine italienne à Lyon : des pâtes maison aux saltimboccas de veau en passant par un tiramisu revisité... Réservez-vite votre cours de cuisine italienne à Lyon !

jeudi
2
avril
à 9h30
Prochainement

2H: Menu d'exception italo-français

- Carpaccio de betteraves crues et cuites à l'huile de menthe
- Risotto d'asperges blanches, gambas lardées
- Tarte citron vert, crème légère d'agrumes
vendredi
3
avril
à 15h30
Prochainement

2H: Techniques - Les pâtes fraîches

- Pâte à pâtes fraîches
- Tagliatelle carbonara au lard fumé, espuma de parmesan
- Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et pecorino
- Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
vendredi
3
avril
à 18h30
Prochainement

1H: Menu gourmand

- Risotto au citron confit, lait de coco et gambas
- Financier au grué de cacao, sauce caramel cacaotée au beurre demi-sel
lundi
6
avril
à 15h30
Prochainement

2H: Techniques - Les pâtes fraîches

- Pâte à pâtes fraîches
- Tagliatelle carbonara au lard fumé, espuma de parmesan
- Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et pecorino
- Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
lundi
13
avril
à 15h30
Prochainement

2H: Techniques italiennes

- Pâte à pâtes fraîches
- Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas marinées
- Escalopes de veau à la milanaise, comme en Italie
lundi
13
avril
à 18h30
Prochainement

1H: Menu italien

- Saltimbocca de veau au basilic, polenta crémeuse aux olives
- Tiramisu aux griottes et zestes d'orange
mercredi
15
avril
à 15h30
Prochainement

2H: Techniques - Cuisine italienne

- La focaccia
- Gnocchi de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et à la sauge
- Escalopes de veau à la milanaise, comme en Italie
- Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel
vendredi
17
avril
à 15h30
Prochainement

2H: Techniques - Les pâtes fraîches

- Pâte à pâtes fraîches
- Tagliatelle carbonara au lard fumé, espuma de parmesan
- Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et pecorino
- Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
lundi
20
avril
à 12h15
Prochainement

30 mn: Pause déj' végétarienne

- Risotto à la châtaigne, bouillon de safran
lundi
20
avril
à 13h00
Prochainement

30 mn: Pause déj' végétarienne

- Risotto à la châtaigne, bouillon de safran
L'atelier des Chefs à Lyon
8 rue St Nizier 69002 Lyon
Téléphone : 04 78 92 46 30

Lignes : A, station Cordeliers.
Lignes : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse.
Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud.
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine. Notez que l'atelier des Chefs de Lyon est difficilement accessible aux véhicules en raison des no

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lyon
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