Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Toulouse et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Toulouse !

samedi
25
septembre
à 12h30
Plus que 1 place

1H30: Menu réconfortant

- Crème de topinambours et gambas rôties
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
vendredi
1
octobre
à 15h30

2H: Techniques - Les terrines

- Terrine lardée de pommes de terre au fromage de chèvre
- Terrine de daurade au magret fumé et poivrons confits
- Terrine de campagne traditionnelle
À emporter
vendredi
1
octobre
à 19h00
Plus que 5 places

1H30: Menu de saison

- Mi-cuit de saumon aux agrumes, chutney de potiron miel et sauge
- Risotto au vin rouge, effiloché de canard en persillade
- Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette
samedi
2
octobre
à 8h00

4H: Marché du Chef, Rendez vous au marché des Carmes à 8H

- Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue, vinaigrette aux agrumes
- Suprême de pintade au foie gras, fricassée de champignons, jus corsé à la châtaigne
- Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée
Plateau de Fromages Vin - Café offerts
samedi
2
octobre
à 12h30

1H: Menu gourmand

- Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice, écrasé de topinambours aux châtaignes
- Crumble d'ananas au caramel et vanille bourbon
dimanche
3
octobre
à 12h30

1H: Menu gourmand

- Risotto aux champignons et aux noisettes torréfiées, foie gras poêlé
- Poires confites au caramel, gremolata d'agrumes et émulsion mascarpone
vendredi
8
octobre
à 19h30

1H: Menu gourmand

- Suprême de volaille contisé au chorizo, courgettes au citron confit
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
samedi
9
octobre
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Carpaccio de saint pierre aux agrumes, grenade et radis croquants
- Noix de veau dorée au sautoir, risotto truffe et shiitakés
- Véritable tarte des soeurs Tatin, crème mousseuse vanillée
samedi
9
octobre
à 10h45
Plus que 1 place

3H: OenoChef - Dégustation + Cours de cuisine - Bourgogne

- Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue, vinaigrette aux agrumes
- Pavé de boeuf au foie gras poêlé, jus de vin aux châtaignes et airelles, céleri braisé à la cocotte
- Tarte fine de poires pochées au vin rouge
Vin offert
dimanche
10
octobre
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Tarte fine aux oignons doux à la pomme, gambas et chips de jambon cru
- Pavé de saumon à l’unilatérale, botte de racines confites et pickles d’oignons rouges
- La classique tarte à la bourdaloue
L'atelier des Chefs à Toulouse
5, rue Idrac 31000 Toulouse
Téléphone : 05 61 47 71 23

Ligne B : Station François Verdier (Sortie côté place Dupuy)
14/ 16/ 22/ 38/ 78/ 80 - Arrêt François Verdier
Parking Carnot

Image 1 : L'atelier des Chefs de Toulouse
Image 2 : L'atelier des Chefs de Toulouse
Image 3 : L'atelier des Chefs de Toulouse