Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Toulouse et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Toulouse !
dimanche
22
mai
à 9h30
2H: Menu d'exception gourmand
- Gelée de mangue aux poivres, canard mariné, infusion mousseuse à la coriandre
- Quasi de veau rôti persillé, grenailles, asperges et carottes colorées fondantes, jus d'herbes fraîches
- Ile flottante à la pistache
- Quasi de veau rôti persillé, grenailles, asperges et carottes colorées fondantes, jus d'herbes fraîches
- Ile flottante à la pistache
79€
/pers
dimanche
22
mai
à 15h00
2H: Techniques - Les pâtes fraîches à emporter
- Pâte à pâtes fraîches
- Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
- Tortelli ricotta, basilic, pesto d'épinard
- Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
- Tortelli ricotta, basilic, pesto d'épinard
À emporter
79€
/pers
jeudi
26
mai
à 9h30
Plus que 3 places
2H: Menu d'exception gourmand
- Ravioles de gambas pochées, bouillon au gingembre
- Bar rôti, risotto aux asperges, crème iodée
- Tarte aux fraises , mousseline vanille
- Bar rôti, risotto aux asperges, crème iodée
- Tarte aux fraises , mousseline vanille
À emporter
79€
/pers
jeudi
26
mai
à 12h30
1H30: Menu de saison
- Tarte fine aux champignons, duxelles à l'huile de noisette, vinaigrette persillée
- Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante aux agrumes
- Tarte aux fraises verveine-chocolat blanc
- Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante aux agrumes
- Tarte aux fraises verveine-chocolat blanc
59€
/pers
vendredi
27
mai
à 10h00
1H30: Menu de saison
- Saumon cru et cuit, menthe et wasabi, aigre-doux au sésame et yaourt
- Curry vert de poisson au lait de coco à l'indonésienne
- Financiers framboise gingembre
- Curry vert de poisson au lait de coco à l'indonésienne
- Financiers framboise gingembre
59€
/pers
samedi
28
mai
à 9h30
2H: Menu d'exception gourmand
- Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique
- Quasi de veau piqué à l'ail, purée Grand Palace et réduction balsamique au romarin
- Tarte au citron meringuée façon cheesecake sans cuisson
- Quasi de veau piqué à l'ail, purée Grand Palace et réduction balsamique au romarin
- Tarte au citron meringuée façon cheesecake sans cuisson
79€
/pers
samedi
28
mai
à 12h30
1H30: Menu de saison
- Velouté d'avocat coco
- Pavé de merlu rôti, sauce au chorizo et risotto de quinoa
- Ananas rôti à la cardamome, émulsion vanille/poivre long
- Pavé de merlu rôti, sauce au chorizo et risotto de quinoa
- Ananas rôti à la cardamome, émulsion vanille/poivre long
59€
/pers
samedi
28
mai
à 18h00
1H: Menu bistrot à emporter
- Banoffee Pie minute
- Curry de gambas aux fruits exotiques, riz basmati à la cardamome verte
- Curry de gambas aux fruits exotiques, riz basmati à la cardamome verte
À emporter
39€
/pers
dimanche
29
mai
à 9h30
Plus que 2 places
2H: Menu d'exception bistronomique
- Ravioles de gambas pochées, bouillon au gingembre
- Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au citron confit
- Biscuit sablé, panna cotta citron vert-basilic, fraises marinées
- Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au citron confit
- Biscuit sablé, panna cotta citron vert-basilic, fraises marinées
79€
/pers
dimanche
29
mai
à 12h30
1H: Menu du Sud-Ouest
- Burger du Sud-Ouest au confit de canard, fondue de brebis et mesclun
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
39€
/pers
L'atelier des Chefs à Toulouse
5, rue Idrac
31000 Toulouse
Téléphone : 05 61 47 71 23
Ligne B : Station François Verdier (Sortie côté place Dupuy) 
14/ 16/ 22/ 38/ 78/ 80 - Arrêt François Verdier 
Parking Carnot 
