Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Paris et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Paris !
mardi
19
février
à 12h30
30 mn: Pause déj' de saison
- Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice, écrasé de topinambours aux châtaignes
17€
/pers
mardi
19
février
à 13h15
30 mn: Pause déj' de saison
- Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice, écrasé de topinambours aux châtaignes
17€
/pers
mardi
19
février
à 15h30
Plus que 2 places
2H: Techniques - Le homard
- Salade de homard breton, vinaigrette au fruit de la passion, condiment pomme et radis
- Raviole de homard et soupe de pousses vertes
- Fricassée de pommes de terre et homard, bisque mousseuse
- Raviole de homard et soupe de pousses vertes
- Fricassée de pommes de terre et homard, bisque mousseuse
76€
/pers
mardi
19
février
à 15h30
2H: Menu d'exception français
- Velouté de céleri aux noix, dés de foie gras poêlés
- Filet de canette en croûte de pain d'épice, écrasée de pommes de terre aux tomates confites
- Mille-feuille de poire-chocolat à la noisette, sauce caramel au beurre salé
- Filet de canette en croûte de pain d'épice, écrasée de pommes de terre aux tomates confites
- Mille-feuille de poire-chocolat à la noisette, sauce caramel au beurre salé
76€
/pers
mardi
19
février
à 19h00
1H30: Menu de saison
- Velouté de panais et pommes, croutons épicés
- Parmentier de canard confit, purée de pomme de terre et patates douces
- Soupe d'agrumes infusée à la verveine
- Parmentier de canard confit, purée de pomme de terre et patates douces
- Soupe d'agrumes infusée à la verveine
57€
/pers
mercredi
20
février
à 9h30
2H: Menu d'exception gourmand
- Crème de champignons à la noisette, raviole de foie gras
- Parmentier de canard confit et courge spaghetti au comté
- Poire pochée à la vanille, émulsion poire, caramel beurre salé et brioche toastée
- Parmentier de canard confit et courge spaghetti au comté
- Poire pochée à la vanille, émulsion poire, caramel beurre salé et brioche toastée
76€
/pers
mercredi
20
février
à 10h30
1H: Menu gourmand
- Tartare de boeuf, pommes sautées
- Mousse au chocolat
- Mousse au chocolat
38€
/pers
mercredi
20
février
à 15h30
Plus que 2 places
1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)
- Brownies au chocolat blanc et noix de pecan
- Bagel au saumon fumé et au fromage frais
- Smoothie pétillant, saveur pomme Tatin
- Bagel au saumon fumé et au fromage frais
- Smoothie pétillant, saveur pomme Tatin
57€
/duo
A partir du
21
février
à 9h00
2 jours - Les Indispensables
2 jours dans notre cuisine professionnelle pour apprendre les techniques de base de la cuisine, du taillage des légumes à la découpe à cru d'une volaille ou le filetage des poissons. Déjeuner compris. N'oubliez pas votre veste de cuisine, obligatoire.
550€
500€
/pers
jeudi
21
février
à 9h30
2H: Menu d'exception gourmand
- Crème de champignons à la noisette, raviole de foie gras
- Parmentier de canard confit et courge spaghetti au comté
- Poire pochée à la vanille, émulsion poire, caramel beurre salé et brioche toastée
- Parmentier de canard confit et courge spaghetti au comté
- Poire pochée à la vanille, émulsion poire, caramel beurre salé et brioche toastée
76€
69€
/pers
