Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Paris et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Paris !
samedi
16
novembre
à 12h30
1H30: Menu de saison
- Raviole de foie gras, salade de champignons crus
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel
57€
/pers
samedi
16
novembre
à 12h30
1H30: Menu réconfortant
- Crème onctueuse de potiron, escalope de foie gras poêlée
- Pavé de saumon croustillant pané au sésame, carottes fondantes au gingembre
- Clafoutis aux mangues épicées
- Pavé de saumon croustillant pané au sésame, carottes fondantes au gingembre
- Clafoutis aux mangues épicées
57€
/pers
samedi
16
novembre
à 12h30
Plus que 3 places
1H30: Menu du Monde
- Tartare de daurade façon Thaï
- Soupe thaïe au poulet et lait de coco (Tom Kha Kai)
- Perles de tapioca au lait de coco et à la mangue
- Soupe thaïe au poulet et lait de coco (Tom Kha Kai)
- Perles de tapioca au lait de coco et à la mangue
57€
/pers
samedi
16
novembre
à 12h30
1H30: Menu de saison
- Crème de topinambours et gambas rôties
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
57€
/pers
samedi
16
novembre
à 15h00
2H: Techniques - Les pâtes fraîches
- Raviolis frais de canard confit à la sarriette, jus aux petits légumes
- Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas marinées
- Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et pecorino
- Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas marinées
- Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et pecorino
76€
/pers
samedi
16
novembre
à 18h00
1H30: Menu du marché
- Velouté de topinambour, foie gras poêlé et champignons sautés
- Parmentier de canard confit et courge spaghetti au comté
- Panna cotta passion-kiwi
- Parmentier de canard confit et courge spaghetti au comté
- Panna cotta passion-kiwi
À emporter
57€
/pers
samedi
16
novembre
à 18h00
1H30: Menu du marché
- Tarte fine aux oignons doux à la pomme, gambas et chips de jambon cru
- Pavé de saumon grillé au citron confit, légumes sautés au cumin et vinaigrette d'herbes
- Panna cotta à la vanille, clémentines et crumble d'amande
- Pavé de saumon grillé au citron confit, légumes sautés au cumin et vinaigrette d'herbes
- Panna cotta à la vanille, clémentines et crumble d'amande
À emporter
57€
/pers
dimanche
17
novembre
à 9h30
Plus que 2 places
2H: Menu d'exception automnal
- Raviole de Saint-Jacques, fondue de poireaux et sauce crémée
- Magret de canard farci au foie gras
- Purée Grand Chef
- Crumble de pommes et poires
- Magret de canard farci au foie gras
- Purée Grand Chef
- Crumble de pommes et poires
76€
/pers
dimanche
17
novembre
à 12h30
1H30: Menu de saison
- Crème de topinambours et gambas rôties
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
57€
/pers
dimanche
17
novembre
à 12h30
1H30: Menu de saison
- Raviole de foie gras, salade de champignons crus
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Tarte Tatin poire et gingembre
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Tarte Tatin poire et gingembre
57€
/pers