Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Paris et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Paris !
jeudi
19
mai
à 9h30
1H: Menu italien
- Risotto de gambas et coquillages et piment d'Espelette
- "The" tarte au citron à la meringue italienne
- "The" tarte au citron à la meringue italienne
39€
/pers
jeudi
19
mai
à 12h30
Prochainement
30 mn: Pause déj' de saison
- Filet de daurade en vapeur de sauge, légumes croquants
19€
/pers
jeudi
19
mai
à 13h15
Prochainement
30 mn: Pause déj' de saison
- Filet de daurade en vapeur de sauge, légumes croquants
19€
/pers
jeudi
19
mai
à 15h30
2H: Techniques - Les sauces
- Jus de volaille
- Jus de poulette émulsionné
- Fond de veau brun
- Sauce espagnole
- Sauce tartare
- ...
- Jus de poulette émulsionné
- Fond de veau brun
- Sauce espagnole
- Sauce tartare
- ...
79€
/pers
jeudi
19
mai
à 15h30
2H: Techniques - Le siphon
- Crème prise au foie gras, siphon à la pomme verte
- Mille-feuille croustillant, tartare de saumon fumé et avocat siphonné
- Soupe de fraises, chantilly basilic et tuile à la fraise
- Mille-feuille croustillant, tartare de saumon fumé et avocat siphonné
- Soupe de fraises, chantilly basilic et tuile à la fraise
79€
/pers
vendredi
20
mai
à 9h30
2H: Techniques - La pizza
- Pâte à pizza classique
- Sauce tomate
- Pizza Royale
- Sauce tomate
- Pizza Royale
79€
/pers
vendredi
20
mai
à 10h30
1H: Menu du Sud-Ouest
- Burger du Sud-Ouest au confit de canard, fondue de brebis et mesclun
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
39€
/pers
vendredi
20
mai
à 12h15
Prochainement
30mn: Pause déj' du poissonnier
- Filet de maquereau grillé, asperges vertes à l'anglaise et crème de moutarde à l'ancienne et ail doux, zestes d'orange
19€
/pers
vendredi
20
mai
à 19h00
Plus que 2 places
1H30: Menu de saison
- Tartare de saumon, avocat, menthe
- Suprême de pintade, embeurrée de chou au lard, jus vinaigré
- Moelleux au chocolat, crème anglaise pistache
- Suprême de pintade, embeurrée de chou au lard, jus vinaigré
- Moelleux au chocolat, crème anglaise pistache
59€
/pers
vendredi
20
mai
à 19h00
1H30: Menu de saison
- Tarte fine aux champignons, duxelles à l'huile de noisette, vinaigrette persillée
- Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante aux agrumes
- Tarte aux fraises verveine-chocolat blanc
- Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante aux agrumes
- Tarte aux fraises verveine-chocolat blanc
59€
/pers