Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Paris et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Paris !
A partir du
19
août
à 9h00
5 jours - Immersion cuisine NIV 1
5 jours pour acquérir de solides techniques de cuisine en travaillant les légumes, les viandes et les volailles , les poissons et crustacés
1 350€
/pers
mardi
20
août
à 12h30
30 mn: Pause déj' du marché
- Suprême de volaille contisé au chèvre, courgettes crues et cuites au citron confit
17€
/pers
mardi
20
août
à 12h30
30 mn: Pause déj' française
- Aiguillettes de poulet croustillantes chapelure de polenta et estragon, purée de pommes de terre
17€
/pers
mardi
20
août
à 13h15
30 mn: Pause déj' du marché
- Suprême de volaille contisé au chèvre, courgettes crues et cuites au citron confit
17€
/pers
mardi
20
août
à 13h15
30 mn: Pause déj' française
- Aiguillettes de poulet croustillantes chapelure de polenta et estragon, purée de pommes de terre
17€
/pers
mardi
20
août
à 15h30
2H: Menu d'exception estival
- Coulis cru de légumes rouges, encornets sautés à la basquaise, roquette et chorizo
- Pavé de veau braisé au safran, viennoise d'olives noires au paprika fumé, tian de légumes
- Pêche blanche pochée à la cardamome, sorbet framboise minute
- Pavé de veau braisé au safran, viennoise d'olives noires au paprika fumé, tian de légumes
- Pêche blanche pochée à la cardamome, sorbet framboise minute
76€
/pers
mardi
20
août
à 19h00
Plus que 5 places
1H: Menu healthy
- Tartare de saumon et crumble parmesan, écrasée d'avocats au piment d'Espelette
- Granola maison et fontainebleau aux fruits rouges
- Granola maison et fontainebleau aux fruits rouges
38€
/pers
mardi
20
août
à 19h00
1H30: Menu mexicain
- Ceviche verde de bar
- Carne asada y pico de gallo
- Crème de maïs au fromage blanc
- Carne asada y pico de gallo
- Crème de maïs au fromage blanc
57€
/pers
mercredi
21
août
à 15h30
2H: Techniques - Les marinades
- Daurade au citron vert en feuille de bananier et riz créole
- Chimichurri
- Travers de porc mariné à la sauce barbecue
- Jambonnette de volaille marinées au tandoori et fumées aux herbes
- Chimichurri
- Travers de porc mariné à la sauce barbecue
- Jambonnette de volaille marinées au tandoori et fumées aux herbes
À emporter
76€
/pers
mercredi
21
août
à 19h00
Plus que 3 places
1H: Menu du Sud-Ouest
- Croustillant de gambas au basilic et au piment d'Espelette, piperade comme au Pays Basque
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
38€
/pers