Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Paris et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Paris !

mardi
27
octobre
à 10h00

4 jours - Stage ado (12-18 ans)

- La cuisson du riz à sushi
- California roll carré de thon et avocat
- Maki de saumon aux épices et fromage frais
- Sushi de saumon frais mariné à la coriandre
- ...
Café offert
jeudi
29
octobre
à 12h30

30mn: Pause déj' fraicheur

- Club sandwich de palace, salade de saison
jeudi
29
octobre
à 13h15

30mn: Pause déj' fraicheur

- Club sandwich de palace, salade de saison
Café offert
jeudi
29
octobre
à 15h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Crème de potimarron, éclats de châtaigne et huile de noisette
- Noix de veau dorée au sautoir, risotto truffe et shiitakés
- Tartelette citron yuzu meringuée
jeudi
29
octobre
à 18h00
Prochainement

1H30: Menu de saison

- Salade de chorizo au fromage de chèvre,un carpaccio de betterave, radis confits
- Lieu jaune au court-bouillon et épinards sautés
- Tatin de poire à la cardamome et crème de mascarpone au miel
À emporter
vendredi
30
octobre
à 10h00
Plus que 1 place

1H30: Menu de saison

- Tarte fine aux pommes individuelle
- Crème de céleri et magret de canard fumé
- Pavé de bar saisi, mousseline de panais, vierge de châtaignes et raisins
vendredi
30
octobre
à 18h30
Plus que 1 place

1H30: Menu de saison

- Soupe de melon et Chips de jambon de Parme
- Saumon à l’unilatéral, embeurrée de choux vert aux olives
- Prunes cuisinées au caramel de bière et baies de myrtilles
À emporter
vendredi
30
octobre
à 18h30

1H30: Menu de saison

- Salade de chorizo au fromage de chèvre,un carpaccio de betterave, radis confits
- Lieu jaune au court-bouillon et épinards sautés
- Tatin de poire à la cardamome et crème de mascarpone au miel
À emporter
samedi
31
octobre
à 9h30

2H: Techniques italiennes

- Gnocchi de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et à la sauge
- Risotto, coulis d'epinards, tomates confites
- Le vrai tiramisu
samedi
31
octobre
à 9h30
Plus que 2 places

2H: Techniques - Le siphon

- Comme un œuf parfait, émulsion de mais et crackers de magret fumé
- Noix de saint jacques snackées, vinaigrette à manger, panais au siphon, senteurs de truffe
- Salade d'agrumes et fruits exotiques, crumble de pistache et ganache chocolat blanc en siphon