Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Paris et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Paris !
samedi
25
septembre
à 9h30
2H: Techniques - Les pâtes fraîches
- Pâte à pâtes fraîches
- Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et pecorino
- Lasagne à la bolognaise
- Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et pecorino
- Lasagne à la bolognaise
76€
/pers
samedi
25
septembre
à 9h30
Plus que 2 places
2H: Menu d'exception du marché
- Figues rôties à la vanille, crumble de caramel au beurre salé
- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
- Tarte fine aux figues et prunes reine-claude au saint-marcellin
- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
- Tarte fine aux figues et prunes reine-claude au saint-marcellin
76€
/pers
samedi
25
septembre
à 12h30
Plus que 1 place
1H30: Menu de saison
- Raviole de foie gras, salade de champignons crus
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Tatin de poire à la cardamome et crème de mascarpone au miel
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Tatin de poire à la cardamome et crème de mascarpone au miel
57€
/pers
samedi
25
septembre
à 12h30
1H30: Menu de saison
- Gaspacho de betterave, gambas-chorizo, tomates cerises et feta
- Médaillon de veau au miel de thym, mousseline de brocolis
- Pannacotta à la poire
- Médaillon de veau au miel de thym, mousseline de brocolis
- Pannacotta à la poire
57€
/pers
samedi
25
septembre
à 12h30
Plus que 1 place
1H30: Menu réconfortant
- Crème de topinambours et gambas rôties
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
57€
/pers
samedi
25
septembre
à 18h00
1H30: Menu bistrot
- Samoussa de volaille au massala indien
- Suprême de volaille en croûte de curry, vierge ananas et coco frais
- Tarte aux figues et à la fleur d'oranger
- Suprême de volaille en croûte de curry, vierge ananas et coco frais
- Tarte aux figues et à la fleur d'oranger
À emporter
57€
/pers
samedi
25
septembre
à 18h00
Plus que 4 places
1H30: Menu réconfortant
- Crème de topinambours et gambas rôties
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
À emporter
57€
/pers
dimanche
26
septembre
à 9h30
2H: Menu d'exception italien
- Tatin de tomates cerise au basilic, filet de rouget rôti et pousses de roquette
- Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas
- Panna cotta au chocolat blanc, coulis de framboise, crumble pistache
- Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas
- Panna cotta au chocolat blanc, coulis de framboise, crumble pistache
76€
/pers
dimanche
26
septembre
à 12h30
1H30: Menu végétarien
- Ravioles au chèvre frais et citron confit, vinaigrette à la carotte
- Risotto aux champignons frais et morbier
- Figues rôties à la vanille, crumble de caramel au beurre salé
- Risotto aux champignons frais et morbier
- Figues rôties à la vanille, crumble de caramel au beurre salé
57€
/pers
dimanche
26
septembre
à 12h30
1H30: Menu de saison
- Tarte fine aux figues et prunes reine-claude au saint-marcellin
- Saumon cuit à l’unilatérale, poêlée de pleurotes, salade de mâche à l’huile de noisette
- Moelleux au chocolat et à la cannelle, espuma Piña Colada
- Saumon cuit à l’unilatérale, poêlée de pleurotes, salade de mâche à l’huile de noisette
- Moelleux au chocolat et à la cannelle, espuma Piña Colada
57€
/pers