Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Lyon et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Lyon !

mardi
31
mars
à 10h00
Prochainement

1H30: Menu de saison

- Filet mignon de porc à la sauge, purée de carottes beurre noisette
- Oeufs en meurette
- Moelleux au chocolat, crème anglaise pistache
mardi
31
mars
à 18h30
Prochainement

1H30: Menu de saison

- Filet mignon de porc laqué au miel et soja, polenta crémeuse aux champignons
- Velouté de topinambour, foie gras poêlé et champignons sautés
- Salade d'agrumes et fruits exotiques, crumble de pistache
mercredi
1
avril
à 12h15
Prochainement

30 mn: Pause déj' française

- Suprême de volaille laqué, purée de patates douces vanillée
Dessert offert
mercredi
1
avril
à 13h00
Prochainement

30 mn: Pause déj' française

- Suprême de volaille laqué, purée de patates douces vanillée
Dessert offert
mercredi
1
avril
à 18h30
Prochainement

1H30: Menu de saison

- Briouate de canard confit aux épices et citron confit
- Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante aux agrumes
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette
jeudi
2
avril
à 9h30
Prochainement

2H: Menu d'exception italo-français

- Carpaccio de betteraves crues et cuites à l'huile de menthe
- Risotto d'asperges blanches, gambas lardées
- Tarte citron vert, crème légère d'agrumes
jeudi
2
avril
à 12h15
Prochainement

30 mn: Pause déj' du poissonnier

- Lieu jaune confit à l'huile de coriandre, fine mousseline de carottes à l'orange
Dessert offert
jeudi
2
avril
à 13h00
Prochainement

30 mn: Pause déj' du poissonnier

- Lieu jaune confit à l'huile de coriandre, fine mousseline de carottes à l'orange
Dessert offert
jeudi
2
avril
à 15h30
Prochainement

2H: Techniques - La pintade

- Jambonnette de pintade farcie au foie gras, girolles et poivre noir
- Suprême de pintade farci aux champignons et cuit en papillote, risotto au parmesan
- Ravioles de foie gras au jus de pintade, huile de truffe blanche
jeudi
2
avril
à 18h30
Prochainement

1H30: Menu gourmand

- Mousseline d'avocats, croustillant de gambas à la mangue, salade d'herbes fraîches
- Filet de canette en croûte de pain d'épice, écrasée de pommes de terre aux tomates confites
- Financiers framboise gingembre
L'atelier des Chefs à Lyon
8 rue St Nizier 69002 Lyon
Téléphone : 04 78 92 46 30

Lignes : A, station Cordeliers.
Lignes : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse.
Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud.
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine. Notez que l'atelier des Chefs de Lyon est difficilement accessible aux véhicules en raison des no

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