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Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Lyon et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Lyon !

Nos coups de coeur

Nos coups de coeur

Nos coups de coeur
    Le Menu - 1h30mn
    Mardi 24 octobre - de 10h00 à 11h30 - Lyon
    Dégustation sur place
    • - Samoussa de gambas à la citronnelle, agrumes et crème mascarpone aigre-douce
    • - Burger de boeuf au crottin de Chavignol, compotée d'oignons et lard croustillant
    • - Oeufs à la neige coco, crème anglaise à la mangue
    57,00€ / pers
    Plus que 3 places

    Le Menu - 1h30mn
    Mardi 24 octobre - de 18h30 à 20h00 - Lyon
    Dégustation sur place
    • - Velouté de courgettes aux saveurs indiennes
    • - T-bone de veau confit aux agrumes, légumes verts sautés au wok
    • - Verrine de kiwi, dacquoise noisette et crème légère à la vanille

    Techniques de Chef - 2h
    Mercredi 25 octobre - de 15h30 à 17h30 - Lyon
    Dégustation sur place
    • - Croustillant de pied de cochon, sauce tartare
    • - Terrine de cochon
    • - L'éternel travers de porc grillé et caramélisé

    La Table du Chef - 2h

    Trop bon!

    vin offert
    Jeudi 26 octobre - de 9h30 à 11h30 - Lyon
    Dégustation sur place
    • - Cannelloni de foie gras aux cèpes, comté-parmesan et pousses d'épinards
    • - Tronçon de turbot au basilic, risotto aux côtes de blettes et chorizo
    • - Crème brûlée caramel

    La Table du Chef - 2h
    Vendredi 27 octobre - de 9h30 à 11h30 - Lyon
    Dégustation sur place
    • - Noix de Saint jacques rôties et son jus crémé au poivre de Java, segments d'oranges et pickles d'oignons rouges, tuile de corail
    • - Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, sifflets de carottes fondantes au gingembre et citron confit
    • - Tarte aux noix
    76,00€ / pers
    Plus que 4 places


    L'En-Cas - 30mn
    Vendredi 27 octobre - de 12h15 à 12h45 - Lyon
    Dégustation sur place
    • - Ballottine de saumon aux herbes, vierge de noix et fricassée de champignons
    17,00€ / pers
    Plus que 2 places

    L'En-Cas - 30mn
    Vendredi 27 octobre - de 13h00 à 13h30 - Lyon
    Dégustation sur place
    • - Ballottine de saumon aux herbes, vierge de noix et fricassée de champignons

    Graine de Chefs - 1h30mn
    Samedi 28 octobre - de 15h00 à 16h30 - Lyon
    A emporter
    • - Petit cake au magret fumé et aux pommes
    • - Crumble de pommes et poires
    • - Milk-shake choco-banane
    38,00€ / pers
    Cours complet

    Le Menu Express - 1h
    Samedi 28 octobre - de 18h30 à 19h30 - Lyon
    A emporter
    • - Escalope de veau viennoise, purée de pommes de terre
    • - Clafoutis aux fruits de saison
    38,00€ / pers

    29,00€ / pers

    La Table du Chef - 2h
    Lundi 30 octobre - de 15h30 à 17h30 - Lyon
    Dégustation sur place
    • - Ravioles de chèvre frais du Berry, bouillon de légumes de saison
    • - Quasi de veau cuit au jus, courge rôtie et rosace de pommes Charlotte
    • - Poire pochée au vin rouge épicé, chantilly citron vert, chocolat chaud et crumble de fruits secs



L'atelier des Chefs à Lyon

L'atelier des Chefs à Lyon
8, rue St Nizier 69002 Lyon
Téléphone : 04 78 92 46 30

Lignes : A, station Cordeliers.
Lignes : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse.
Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud.
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lyon
Image 2 : L'atelier des Chefs de Lyon
Image 3 : L'atelier des Chefs de Lyon

Ce que vous avez adoré à l'atelier de Lyon

J'ai eu la chance de bénéficier d'un cours particulier puisque j'étais la seule inscrite.... C'est un peu tôt pour moi de savoir si je vais arriver à ...
J'ai eu la chance de bénéficier d'un cours particulier puisque j'étais la seule inscrite.... C'est un peu tôt pour moi de savoir si je vais arriver à refaire les sauces, mais avec vos recettes qui d'habitude sont clairement expliquées, je ne doute pas de m'en sortir brillamment... C'était également la première fois que je me retrouvais dans une cuisine professionnelle : j'ai adoré... le côté pratique, le matériel en quantité pour travailler au mieux, etc.... J'ai beaucoup apprécié la gentillesse de Gilles et toutes ses explications, et sa disponibilité si j'ai des questions ultérieures à poser.... j'attends pour cela de refaire les sauces chez moi afin de voir s'il me manque des points de détails.... en gros, j'ai compris les diverses sauces et je suis ravie d'avoir pu compléter ainsi mes connaissances en cuisine...
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FRANCOISE L. le 2 septembre 2017
L'ensrmble de l'équipe de l'atelier des chefs : toujours formidable et très accueillante. Le chef était formidable : ses explications étaient claire...
L'ensrmble de l'équipe de l'atelier des chefs : toujours formidable et très accueillante. Le chef était formidable : ses explications étaient claires, il mettait vraiment à l'aise et il était très sympathique. Encore merci à eux.
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BARBARA C. le 12 juillet 2017
c'etait un cours parent-enfant en petit comité. le chef s'est bien adapté aux enfants. Les enfants ont pu effectuer des taches jugé souvent trop dan...
c'etait un cours parent-enfant en petit comité. le chef s'est bien adapté aux enfants. Les enfants ont pu effectuer des taches jugé souvent trop dangereux par les parents (couteaux ,four chaud...) et j'etais surprise que ma fille de 6 ans est tout a fait capable d'effectuer ces taches (sous surveillance bien sur) :-)
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RUTH S. le 1 septembre 2017