Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Lyon et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Lyon !

lundi
25
février
à 18h30

1H: Menu italien

- Rosette de filet mignon de porc à l'estragon et moutarde à l'ancienne, cocotte de légumes de saison
- Tiramisu de pain d'épice aux poires pochées
mardi
26
février
à 10h00

1H30: Menu gourmand

- Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
- Filet de bar braisé à l'échalote et écrasée aux tomates et olives
- Financier au grué de cacao, sauce caramel cacaotée au beurre demi-sel
mardi
26
février
à 18h30

1H30: Menu chaleureux et authentique

- Crème de choux fleur Dubarry
- Compressé de canard au vin rouge et potimarron, crumble de foie gras
- Financier au caramel beurre demi-sel
Vin offert
mercredi
27
février
à 12h15

30 mn: Pause déj' du Sud-Ouest

- Filet de canette rôti au miel acidulé, carottes fondantes et herbes fraîches
Dessert offert
mercredi
27
février
à 13h00

30 mn: Pause déj' du Sud-Ouest

- Filet de canette rôti au miel acidulé, carottes fondantes et herbes fraîches
Dessert offert
mercredi
27
février
à 18h30

1H30: Menu réconfortant

- Crème de champignons
- Quasi de veau rôti au thym, purée grand chef et nougatine d'ail
- Verrine de panna cotta vanille, sauce caramel au beurre salé
jeudi
28
février
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Oeuf cocotte à l'huile de truffe blanche cuit dans sa coquille, chips de jambon et tuile de parmesan
- Parmentier de canard confit et courge spaghetti au comté
- Baba au rhum
vendredi
1
mars
à 12h15

30mn: Pause déj' lyonnaise

- Salade lyonnaise revisitée
Dessert offert
vendredi
1
mars
à 13h00

30mn: Pause déj' lyonnaise

- Salade lyonnaise revisitée
Dessert offert
vendredi
1
mars
à 15h30

2H: Techniques - Les sauces

- Le beurre blanc
- La sauce hollandaise
- Sauce au poivre
- Sauce tartare
- Pièce de boeuf grillée et sauce béarnaise
- ...
L'atelier des Chefs à Lyon
8 rue St Nizier 69002 Lyon
Téléphone : 04 78 92 46 30

Lignes : A, station Cordeliers.
Lignes : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse.
Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud.
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lyon
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