Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Lyon et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Lyon !

samedi
20
juillet
à 18h30

1H: Menu tapas

- Mini brochettes de poulet au Satay
- Cookies à la tomate séchée et au chorizo
- Petit croque comté-jambon de Savoie et tomates confites
À emporter
mardi
23
juillet
à 12h15

30 mn: Pause déj' en Provence

- Sauté de veau minute, légumes à la provençale, olives et câpres
Dessert offert
mardi
23
juillet
à 13h00

30 mn: Pause déj' en Provence

- Sauté de veau minute, légumes à la provençale, olives et câpres
Dessert offert
mardi
23
juillet
à 15h30

2H: Techniques - Le melon

- Soupe de melon glacée à la coriandre, encornets poêlés
- Escalope de foie gras et melon rôti à la fève de tonka, réduction de fruits rouges
- Confiture de melon à la vanille
- Sorbet au melon
mardi
23
juillet
à 18h30

1H30: Menu estival

- Gaspacho crémeux de concombre à la menthe, pain grillé au saumon mariné
- Suprême de volaille contisé au chèvre, courgettes crues et cuites au citron confit
- Figues rôties au caramel de framboises, sabayon mascarpone
mercredi
24
juillet
à 11h30

1H30: Menu du marché

- Maquereau mariné facon thaï et tartare de tomates
- Risotto et gambas au paprika fumé
- Financiers framboise gingembre
mercredi
24
juillet
à 12h15

30 mn: Pause déj' du Sud-Ouest

- Wok de calamars au jambon de Bayonne et courgettes persillées à la tomate confite
Dessert offert
jeudi
25
juillet
à 12h15

30 mn: Pause déj' du Sud-Ouest

- Wok de calamars au jambon de Bayonne et courgettes persillées à la tomate confite
Dessert offert
vendredi
26
juillet
à 18h30

1H: Menu estival

- Filet de bar poélé au pesto rosso, tagliatelles fraîches au basilic et chips de coppa
- Tiramisu aux fraises et aux pistaches
samedi
27
juillet
à 12h30

1H30: Menu estival

- Rillettes de poulet aux fines herbes sur croûtons
- Risotto aux artichauts, gambas au paprika fumé, chips de jambon cru et huile persillée
- Tartare de fraises à l'estragon frais et baies de Timut
L'atelier des Chefs à Lyon
8 rue St Nizier 69002 Lyon
Téléphone : 04 78 92 46 30

Lignes : A, station Cordeliers.
Lignes : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse.
Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud.
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lyon
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