Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Lyon et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Lyon !

mercredi
8
décembre
à 12h15

30mn: Pause déj' française

- Filet mignon de porc à la sauge, purée de carottes beurre noisette
mercredi
8
décembre
à 13h00

30mn: Pause déj' française

- Filet mignon de porc à la sauge, purée de carottes beurre noisette
samedi
11
décembre
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Velouté de céleri aux noix, dés de foie gras poêlés
- Ris de veau doré au sautoir, Cocotte de légumes du potager
- Nage de clémentines vanillée, émulsion champagne
samedi
11
décembre
à 12h30

1H30: Menu de saison

- Velouté de potimarron à la vanille, raviole de foie gras
- Parmentier de canard et patate douce, crumble à la cannelle et au Parmesan
- Panna cotta à la vanille, clémentines et crumble d'amande
samedi
11
décembre
à 18h00
Plus que 2 places

1H: Menu bistrot

- Parmentier de canard confit, purée de pomme de terre et patates douces
- Financier aux pépites de chocolat
À emporter
dimanche
12
décembre
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Velouté de céleri aux noix, dés de foie gras poêlés
- Ris de veau doré au sautoir, Cocotte de légumes du potager
- Nage de clémentines vanillée, émulsion champagne
dimanche
12
décembre
à 12h30

1H30: Menu de saison

- Velouté de potimarron à la vanille, raviole de foie gras
- Parmentier de canard et patate douce, crumble à la cannelle et au Parmesan
- Panna cotta à la vanille, clémentines et crumble d'amande
mercredi
15
décembre
à 18h30

1H: Menu réconfortant

- Cabillaud en croûte de pain d'épice, riz madras
- Poire pochée au vin chaud et biscuit dacquoise aux amandes
jeudi
16
décembre
à 15h30
Prochainement

2H: Techniques - La volaille entière

- Poulet désossé farci aux champignons et à l'huile de truffe
- Fond brun de volaille
vendredi
17
décembre
à 9h30
Prochainement

2H: Menu d'exception de saison

- Salsifis au beurre noisette et oeuf mollet frit
- Filet de bar, fondue de poireaux au curry breton
- Tarte au citron meringuée au Timut
L'atelier des Chefs à Lyon
8 rue St Nizier 69002 Lyon
Téléphone : 04 78 92 46 30

Lignes : A, station Cordeliers.
Lignes : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse.
Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud.
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine. Notez que l'atelier des Chefs de Lyon est difficilement accessible aux véhicules en raison des no

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lyon
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