Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Lyon et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Lyon !

vendredi
2
octobre
à 15h30

2H: Techniques - La pizza

- Pâte à pizza classique
- Calzone chèvre,miel, roquette
- Pizza margherita
samedi
3
octobre
à 12h30

1H30: Menu du Sud-Ouest

- Fraîcheur de saumon fumé, émulsion avocat citron vert et crumble au curry
- Croustillant de gambas au basilic, piperade comme au Pays Basque
- Gâteau basque à la confiture de cerises noires et à la crème
vendredi
9
octobre
à 12h15

30 mn: Pause déj' gourmande

- Aiguillettes de poulet croustillantes chapelure de polenta et estragon, purée de pommes de terre
Dessert offert
vendredi
9
octobre
à 13h00

30 mn: Pause déj' gourmande

- Aiguillettes de poulet croustillantes chapelure de polenta et estragon, purée de pommes de terre
Dessert offert
samedi
10
octobre
à 9h30

2H: Menu d'exception de saison

- Raviole de foie gras au parfum d'huile de truffe blanche, velouté de champignons crus
- Saumon poché, julienne de légumes, sauce au yaourt
- Poêlée de prunes caramelisées, émulsion à la fève tonka et nougatine de sésame
samedi
10
octobre
à 18h00

1H: Menu français

- Parmentier de saumon à la noisette, jeunes pousses de salade
- Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
À emporter
dimanche
11
octobre
à 15h30
Plus que 3 places

2H: Techniques italiennes

- Gnocchi de pommes de terre au Parmigiano Reggiano et à la sauge
- Risotto, coulis d'epinards, tomates confites
- Le vrai tiramisu
dimanche
11
octobre
à 18h30
Plus que 1 place

1H: Menu de saison

- Pavé de saumon à la noisette, carottes fondantes au gingembre
- La Tarte Tatin, chantilly vanillée
À emporter
samedi
17
octobre
à 8h00
Prochainement

3H: Le marché du Chef - Halles P.Bocuse

- Escalope de foie gras poché, langoustine et bouillon au poivre
- Suprême de pigeon rôti, panais et potimarron
- Poires confites au caramel, tuile dentelle
samedi
17
octobre
à 12h30
Plus que 1 place

1H30: Menu japonais

- Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
- Fraîcheur de pomme et d'avocat au wasabi, yakitori de canard
- Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
L'atelier des Chefs à Lyon
8 rue St Nizier 69002 Lyon
Téléphone : 04 78 92 46 30

Lignes : A, station Cordeliers.
Lignes : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse.
Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud.
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine. Notez que l'atelier des Chefs de Lyon est difficilement accessible aux véhicules en raison des no

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lyon
Image 2 : L'atelier des Chefs de Lyon
Image 3 : L'atelier des Chefs de Lyon