Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Lille et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Lille !

samedi
16
novembre
à 9h30

2H: Menu d'exception aux légumes oubliés

- Crème de topinambours au magret fumé
- Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes
- Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne
samedi
16
novembre
à 12h30
Plus que 1 place

1H30: Menu de saison

- Crème de topinambours et gambas rôties
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
mercredi
20
novembre
à 18h30
Prochainement

1H30: Menu de saison

- Fricassée de pleurotes, oeuf mollet, magret fumé et espuma champignons
- Suprême de volaille poché au bouillon de gingembre et citronnelle, légumes d'ailleurs
- Crumble de poire au vin et à la framboise
jeudi
21
novembre
à 10h00

1H30: Menu réconfortant

- Ravioles de gésiers confits au foie gras et crème de persil
- Pavé de bar saisi, mousseline de panais, vierge de châtaignes et raisins
- Moelleux aux 2 chocolats, caramel au beurre salé
vendredi
22
novembre
à 12h15
Plus que 4 places

1h - Recette la Villageoise en Cuisine

- Poulet au maroilles avec l'influenceuse Livionna
Goodies
samedi
23
novembre
à 9h30
Plus que 3 places

2H: Menu d'exception gourmand

- Crème de potiron onctueuse, noix de Saint-Jacques rôties au magret fumé
- Pavé de biche au foie gras poêlé, jus de vin aux châtaignes et airelles, céleri braisé à la cocotte
- Transparence d'ananas rôti, crumble d'épices, émulsion rhum vanillée
samedi
23
novembre
à 18h00

1H: Menu gourmand

- Pavé de saumon croustillant pané au sésame, carottes fondantes au gingembre
- Financier à la pistache, caramel de griottes
À emporter
mardi
26
novembre
à 19h00

1H: Menu bistrot

- Parmentier de canard et patate douce, crumble à la cannelle et au Parmesan
- Tourte sucrée de pruneaux, flambée à l'armagnac
mercredi
27
novembre
à 18h30

1H30: Menu du Monde

- Tartare de daurade façon Thaï
- Soupe thaïe au poulet et lait de coco (Tom Kha Kai)
- Perles de tapioca au lait de coco et à la mangue
jeudi
28
novembre
à 10h00

1H30: Menu de saison

- Raviole de foie gras, salade de champignons crus
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel
L'atelier des Chefs à Lille
74 Bd de la Liberté 59000 Lille
Téléphone : 03 20 17 17 50

Métro 1 : arrêt République
Citadine 1 et 2, ligne 12 et 17, liane 1 : arrêt Nationale. Ligne 72 : arrêt J. Giélée.
Parking Plaza au 89 rue Nationale ou République sur la place.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lille
Image 2 : L'atelier des Chefs de Lille
Image 3 : L'atelier des Chefs de Lille