Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Aix-en-Provence et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Aix-en-Provence !
mercredi
20
novembre
à 19h00
1H: Menu français
- Filet de bar rôti, écrasée de patates douces au gingembre
- Emincé de poires confites à la vanille, éclats de nougatine au sésame
- Emincé de poires confites à la vanille, éclats de nougatine au sésame
38€
/pers
vendredi
22
novembre
à 12h30
30 mn: Pause déj' avec La Villageoise
- Burger d’automne aux champignons et oignons caramélisés au vin rouge
Dessert offert
17€
13€
/pers
vendredi
22
novembre
à 19h00
Plus que 5 places
1H30: Menu de saison
- Raviole de foie gras, salade de champignons crus
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Tatin de poire à la cardamome et chantilly de mascarpone au miel
57€
/pers
samedi
23
novembre
à 12h00
Plus que 1 place
1H30: Menu gourmand
- Tarte fine aux oignons doux à la pomme, gambas et chips de jambon cru
- Pavé de saumon cuit sur la peau, réduction perlante à l'aigre-douce, émincé de chou chinois
- Panna cotta à la vanille, clémentines et crumble d'amande
- Pavé de saumon cuit sur la peau, réduction perlante à l'aigre-douce, émincé de chou chinois
- Panna cotta à la vanille, clémentines et crumble d'amande
57€
/pers
samedi
23
novembre
à 15h00
1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)
- Boulettes de boeuf moelleuses, coeur de mozza et coquillettes à la roquette
- Rose des sables
- Chocolat chaud à la cannelle et aux écorces d'orange
- Rose des sables
- Chocolat chaud à la cannelle et aux écorces d'orange
À emporter
65€
/duo
samedi
30
novembre
à 9h00
Plus que 2 places
2H: Menu d'exception automnal
- Noix de Saint-Jacques rôties, mousseline de cerfeuil tubéreux à la tartufata, chips de topinambour
- Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
- Poire rôtie à la baie de cannelier, caramel cacaoté et beurre demi-sel
- Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
- Poire rôtie à la baie de cannelier, caramel cacaoté et beurre demi-sel
À emporter
76€
/pers
samedi
30
novembre
à 12h00
1H30: Menu du Sud-Ouest
- Crème de topinambours au magret fumé
- Filet de canette laqué, purée de pommes de terre au safran et agrume
- Wok de mangue et ananas au piment d'Espelette
- Filet de canette laqué, purée de pommes de terre au safran et agrume
- Wok de mangue et ananas au piment d'Espelette
57€
/pers
mardi
3
décembre
à 19h00
1H30: Menu italien
- Crème de potiron aux éclats de châtaigne
- Risotto aux gambas, courgettes et pancetta croustillante
- Poire confite au caramel demi-sel, espuma au citron
- Risotto aux gambas, courgettes et pancetta croustillante
- Poire confite au caramel demi-sel, espuma au citron
57€
/pers
mercredi
4
décembre
à 19h00
Prochainement
1H: Menu bistrot
- Ballottine de volaille aux champignons, écrasé de pommes de terre à la cive
- Tiramisu à la purée de châtaigne, café et amaretto
- Tiramisu à la purée de châtaigne, café et amaretto
38€
/pers
jeudi
5
décembre
à 15h00
Prochainement
2H: Menu d'exception gourmand
- Saint-Jacques poêlées, beurre blanc à la mandarine, mousseline de cerfeuils tubéreux
- Sifflet de volaille foie gras et champignons, carottes glacées
- Poêlée de clémentines, biscuits sablés, sabayon au Grand Marnier
- Sifflet de volaille foie gras et champignons, carottes glacées
- Poêlée de clémentines, biscuits sablés, sabayon au Grand Marnier
À emporter
76€
/pers
L'atelier des Chefs à Aix en Provence
14-16 rue Constantin
13100 Aix en Provence
Téléphone : 04 42 96 41 03
Arrêt Bellegarde
Parking Bellegarde
Parking Bellegarde, parking Signoret 
