Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Aix-en-Provence et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Aix-en-Provence !
samedi
4
décembre
à 9h00
Plus que 1 place
2H: Menu d'exception de fête
- Crème de topinambours et châtaigne aux éclats de châtaigne
- Boeuf laqué au foie gras, râpé de légumes oubliés, vierge de ciboulette
- Pain d'épice moelleux, clémentines caramélisées et mousse de marrons
- Boeuf laqué au foie gras, râpé de légumes oubliés, vierge de ciboulette
- Pain d'épice moelleux, clémentines caramélisées et mousse de marrons
À emporter
76€
/pers
dimanche
5
décembre
à 9h00
Plus que 2 places
2H: Menu d'exception "truffe"
- Tiramisu aux olives et aux truffes, biscuit noisette et chips de jambon cru
- Suprême de pintade à la truffe, champignons des bois, mousseline de courge butternut
- Sablé breton, poire au caramel de truffe de Bourgogne et chantilly à la graine de vanille
- Suprême de pintade à la truffe, champignons des bois, mousseline de courge butternut
- Sablé breton, poire au caramel de truffe de Bourgogne et chantilly à la graine de vanille
À emporter
76€
/pers
vendredi
10
décembre
à 12h30
Plus que 1 place
1H: Menu gourmand
- Filet de canette laqué au miel de soja, polenta onctueuse aux châtaignes
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
38€
/pers
vendredi
10
décembre
à 15h00
Plus que 5 places
2H: Menu d'exception maritime
- Coquilles Saint-Jacques lutées, tagliatelles de celeri
- Turbot rôti, mousseline de cerfeuil tubéreux, oignon nouveau snacké au bouillon mousseux
- La fantastique tarte tatin de L'atelier des Chefs !
- Turbot rôti, mousseline de cerfeuil tubéreux, oignon nouveau snacké au bouillon mousseux
- La fantastique tarte tatin de L'atelier des Chefs !
À emporter
76€
/pers
dimanche
12
décembre
à 10h00
2H: Menu d'exception de réveillon
- Crème de topinambours au foie gras poêlé
- Saint-Jacques rôties au jambon de Parme, embeurrée de potimarron et tuile de parmesan Parmigiano Reggiano
- Mille-feuille tradition à la vanille Bourbon, caramel à la fève tonka
- Saint-Jacques rôties au jambon de Parme, embeurrée de potimarron et tuile de parmesan Parmigiano Reggiano
- Mille-feuille tradition à la vanille Bourbon, caramel à la fève tonka
À emporter
76€
/pers
mardi
14
décembre
à 12h30
Plus que 2 places
30 mn: Pause déj' asiatique
- Onglet de boeuf aux condiments aigre doux
Dessert offert
17€
/pers
vendredi
17
décembre
à 12h30
30 mn: Pause déj' gourmande
- Daurade vapeur au citron confit, polenta crémeuse aux olives vertes
Dessert offert
17€
/pers
vendredi
17
décembre
à 15h00
2H: Menu d'exception gourmand
- Crème de topinambours et châtaigne aux éclats de châtaigne
- Poêlée de Saint-Jacques à la truffe noire, compotée de poireaux au piment d'Espelette
- Verrine façon tarte au citron meringuée
- Poêlée de Saint-Jacques à la truffe noire, compotée de poireaux au piment d'Espelette
- Verrine façon tarte au citron meringuée
À emporter
76€
/pers
samedi
18
décembre
à 9h00
2H: Menu d'exception spécial fêtes
- Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé
- Pavé de boeuf au foie gras poêlé, jus de vin aux châtaignes et airelles, céleri braisé à la cocotte
- Poires pochées au sauternes
- Pavé de boeuf au foie gras poêlé, jus de vin aux châtaignes et airelles, céleri braisé à la cocotte
- Poires pochées au sauternes
À emporter
76€
/pers
dimanche
19
décembre
à 9h00
2H: Menu d'exception "truffe"
- Tiramisu aux olives et aux truffes, biscuit noisette et chips de jambon cru
- Suprême de pintade à la truffe, champignons des bois, mousseline de courge butternut
- Sablé breton, poire au caramel de truffe de Bourgogne et chantilly à la graine de vanille
- Suprême de pintade à la truffe, champignons des bois, mousseline de courge butternut
- Sablé breton, poire au caramel de truffe de Bourgogne et chantilly à la graine de vanille
À emporter
76€
/pers
L'atelier des Chefs à Aix en Provence
14-16 rue Constantin
13100 Aix en Provence
Téléphone : 04 42 96 41 03
Arrêt Bellegarde
Parking Bellegarde
Parking Bellegarde, parking Signoret 
