Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Aix-en-Provence et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Aix-en-Provence !
Nos coups de coeur
- - Gambas flambées baies de Goji, salade de légumes de saison et vinaigrette passion
- - Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
- - Financier à la framboise, marmelade de tomates et fraises au miel
- - Tartare de saumon et crumble parmesan, écrasée d'avocats au piment d'Espelette
- - Crémeux chocolaté, biscuit breton et écume de noisettes torréfiées
- - Gambas flambées baies de Goji, salade de légumes de saison et vinaigrette passion
- - Onglet de boeuf rôti aux condiments, croquant de courgettes et jus au romarin
- - Financier à la framboise, marmelade de tomates et fraises au miel
- - Côtes de porc sweet and spicy
- - Panna cotta aux baies de Timut, crumble d'avoine et fruits rouges cuits-crus
- - Sandwich à la volaille, roquette et pomme façon hot dog
- - Tartare de daurade rose au piment d'Espelette, mangue passion
- - Tatin de tomates cerise au basilic, filet de rouget rôti et pousses de roquette
- - Verrine façon tarte au citron meringuée
- - Langoustines juste saisies, asperges vertes poêlées et crues, agrumes et noisettes
- - Filet de saint-pierre rôti, ragoût de fèves et petits pois, émulsion au lard
- - Tarte sablée aux fraises, crème pâtissière à la vanille
- - Lasagne à la bolognaise
- - Tagliatelles maison au pesto rosso
- - Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille
- - Pastasotto au basilic, finger de volaille à la noisette et parmesan
- - Verrine de caponata
- - Linguine alla vongole
- - Tartare de tomates multicolores et de fraises au basilic
Le Menu - 1h30mn
Samedi 28 avril
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de 10h30 à 12h00
-
Aix en Provence
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
57,00€
/ pers
Le Menu Express - 1h
Vendredi 27 avril
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de 19h00 à 20h00
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Aix en Provence
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
Le Menu - 1h30mn
Samedi 28 avril
-
de 10h30 à 12h00
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Aix en Provence
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
57,00€
/ pers
Le Menu Express - 1h
Mercredi 2 mai
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de 19h00 à 20h00
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Aix en Provence
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
38,00€
/ pers
L'En-Cas - 30mn
Chicken Run!!!
dessert offert
17,00€
/ pers
Le Menu - 1h30mn
57,00€
/ pers
La Table du Chef - 2h
76,00€
/ pers
Techniques de Chef - 2h
76,00€
/ pers
L'En-Cas - 30mn
Tutti Quanti
dessert offert
17,00€
/ pers
La Table du Chef - 2h
76,00€
/ pers
Nos cours sont disponibles à la réservation seulement 29 jours à l'avance. Demain, une nouvelle journée de cours s'ouvrira à la réservation.
L'atelier des Chefs à Aix en Provence
L'atelier des Chefs à Aix en Provence
14-16 rue Constantin
13100 Aix en Provence
Téléphone : 04 42 96 41 03
Parking Bellegarde
Parking Bellegarde, parking Signoret 
Ce que vous avez adoré à l'atelier de Aix en Provence
Les explications du chef étaient très bonnes. Des techniques apprises.
Très bon cour.
Je reviendrai surement !
DOROTHÉE D. le 21 janvier 2018
Tous les conseils et les techniques des petits détails qui font que c'est meilleurs, la coupe de l'échalote, couper et pas écraser, la cuisson du riso...
Tous les conseils et les techniques des petits détails qui font que c'est meilleurs, la coupe de l'échalote, couper et pas écraser, la cuisson du risotto et même faire un caramel que je le faisais toujours trop cuit.
Et la possibilité de poser des questions et que le chef nous donne des explications.
Voir plus
MARTINE D. le 4 février 2018
apprendre des astuces de cuisine : découper des légumes/fruits, l'oignon. Cuire une viande. Écraser la purée. Quels outils avoir dans notre cuisine.
FLORENCE C. le 12 mars 2018
