Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Aix-en-Provence et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Aix-en-Provence !
jeudi
9
juillet
à 15h00
2H: Menu d'exception estival
- Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic
- Lotte rôtie, artichaut poivrade en bariguoule et oignons nouveaux, condiment à l'orange
- Dacquoise amande, confit de rhubarbe et pêches à la verveine, fine meringue acidulée
- Lotte rôtie, artichaut poivrade en bariguoule et oignons nouveaux, condiment à l'orange
- Dacquoise amande, confit de rhubarbe et pêches à la verveine, fine meringue acidulée
À emporter
76€
/pers
vendredi
10
juillet
à 12h30
1H: Menu estival
- Daurade poêlée, écrasé de pomme de terre, croquant de fenouil et salsa d'olives noires
- Panna cotta à la vanille, coulis de fraises fraîches
- Panna cotta à la vanille, coulis de fraises fraîches
38€
/pers
vendredi
10
juillet
à 19h00
1H30: Menu de saison
- Gaspacho de betterave, gambas-chorizo, tomates cerises et feta
- Saltimbocca de veau à la tomate confite, scamorza et basilic, légumes au miel
- Fondant au chocolat coeur coulant
- Saltimbocca de veau à la tomate confite, scamorza et basilic, légumes au miel
- Fondant au chocolat coeur coulant
À emporter
57€
/pers
mercredi
15
juillet
à 14h00
2H: Menu d'exception gourmand
- Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique
- Carré d'agneau au romarin, légumes à la provençale et pommes de terre basilic
- Tarte citron vert, crème légère d'agrumes
- Carré d'agneau au romarin, légumes à la provençale et pommes de terre basilic
- Tarte citron vert, crème légère d'agrumes
À emporter
76€
/pers
jeudi
16
juillet
à 12h30
30mn: Pause déj' gourmande
- Salade César à la volaille, sauce tiède Parmigiano Reggiano
Dessert offert
17€
/pers
jeudi
16
juillet
à 19h00
1H: Menu estival
- Filet de bar braisé à l'échalote et écrasée aux tomates et olives
- Tarte Tatin aux abricots et au romarin
- Tarte Tatin aux abricots et au romarin
À emporter
38€
/pers
samedi
18
juillet
à 9h00
2H: Menu d'exception bistronomique
- Barigoule d'artichauts au jambon cru
- Ballottine de volaille aux poivrons et olives, crumble au parmesan
- Fondant au chocolat, coeur de caramel au beurre demi-sel, coulis de framboises
- Ballottine de volaille aux poivrons et olives, crumble au parmesan
- Fondant au chocolat, coeur de caramel au beurre demi-sel, coulis de framboises
À emporter
76€
/pers
samedi
18
juillet
à 12h00
1H30: Menu gourmand
- Rillettes de bar, mangue, gingembre et wasabi
- Pavé de boeuf piqué au cognac, pommes de terre écrasées et échalotes confites
- Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
- Pavé de boeuf piqué au cognac, pommes de terre écrasées et échalotes confites
- Moelleux au chocolat et piment d'Espelette, sauce caramel
57€
/pers
samedi
18
juillet
à 15h00
2H: Menu d'exception gourmand
- Velouté d'artichauts à l'huile de sésame
- Aile de raie rôtie, vinaigrette aux framboises et pommes écrasées
- Tartelette sablée aux fraises et crème vanillée
- Aile de raie rôtie, vinaigrette aux framboises et pommes écrasées
- Tartelette sablée aux fraises et crème vanillée
À emporter
76€
/pers
jeudi
23
juillet
à 15h00
2H: Menu d'exception estival
- Barigoule d'artichauts au jambon cru
- Filet mignon de porc à la rhubarbe
- Tarte Tatin aux abricots et au romarin
- Filet mignon de porc à la rhubarbe
- Tarte Tatin aux abricots et au romarin
À emporter
76€
/pers
L'atelier des Chefs à Aix en Provence
14-16 rue Constantin
13100 Aix en Provence
Téléphone : 04 42 96 41 03
Arrêt Bellegarde
Parking Bellegarde
Parking Bellegarde, parking Signoret 
