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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 1 heure, confectionnez un plat et un dessert aux côtés d'un chef. Un très très bon plan cours de cuisine !


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.






  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : formule déjeuner fraicheur, à déguster sur place ou à l'ombre des arbres, le vendredi 10 juillet à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Aix en Provence

Vendredi 10 juillet  -  de 12h45 à 13h15  -  Aix en Provence
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Salade de figues, mozzarella et cecina

Principales techniques enseignées dans ce cours

Dresser des assiettes - Préparer des herbes fraîches - Préparer des salades

17,00 € / pers

Cours de cuisine : panier gourmand estival, le vendredi 10 juillet à Aix en Provence.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Aix en Provence

Vendredi 10 juillet  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Cubes de thon aux épices, soupe glacée d’avocat, crumble de sésame
  • - Bar entier au coeur de tomate confite, mitonnée de légumes verts
  • - Fraisier, mascarpone basilic et citron vert

Principales techniques enseignées dans ce cours

Fileter un poisson en 2 filets - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Monter des blancs en neige - Préparer des asperges vertes - Préparer un avocat - Préparer une pâte à crumble - Mariner : marinade minute - Préparer des fraises

76,00 € / pers

Cours de cuisine : le piquenique comme vous l’avez toujours rêvé ! possibilité de déguster sur place ou à l’ombre des arbres, dans un parc à coté de l’atelier., le samedi 11 juillet à Aix en Provence.
 Le Menu saveurs d'ailleurs  - 1h30mn
57,00 € / pers
Aix en Provence

Samedi 11 juillet  -  de 10h30 à 12h00  -  Aix en Provence
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Melon au jambon et au gingembre revisité en verrine, réduction de vinaigrette au ...
  • - Mini-club saumon fumé et roquette
  • - Petit Club Sandwich au jambon cru
  • - Tartare de fraises à l'estragon frais et baies de Timut

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des herbes fraîches - Utiliser un couteau - Plier et utiliser un cornet en papier - Préparer du gingembre - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Connaitre et identifier les piments - Emincer - Préparer des salades - Préparer des fraises - Préparer un melon

57,00 € / pers
Cours de cuisine : recettes de chef pour un repas d'exception, le mardi 7 juillet à Aix en Provence.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Aix en Provence

Mardi 7 juillet  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Panna cotta romarin-huile d'olive, tomates anciennes et jambon croquant
  • - Pavé de lotte à la fleur de sel au yuzu, artichauts poivrade et émulsion à ...
  • - Gratin de nectarines à la crème de cassis

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tourner des artichauts - Réaliser un sabayon à froid - Utiliser un siphon - Saler - Cuire un caramel à sec - Utiliser de la gélatine en feuille - Etuver ou poeler un légume - Saisir à la poele un pavé de poisson - Cuire des chips au four

76,00 € / pers

Cours de cuisine : repas au bistrot, le mardi 7 juillet à Aix en Provence.
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Aix en Provence

Mardi 7 juillet  -  de 18h00 à 19h00  -  Aix en Provence
Dégustation sur place
  • - Tartare de boeuf et tomate, crumble de Parmigiano Reggiano
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Monter une sauce mayonnaise - Tailler un tartare de viande - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Emincer - Utiliser du chocolat

38,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 8 juillet à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Aix en Provence

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 8 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Aix en Provence
Dégustation sur place
  • - Filet de bar braisé à l'échalote et écrasée aux tomates et olives

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Suer

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 8 juillet à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Aix en Provence

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 8 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Aix en Provence
Dégustation sur place
  • - Filet de bar braisé à l'échalote et écrasée aux tomates et olives

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Suer

17,00 € / pers

Cours de cuisine : collection de macarons à la meringue italienne, le mercredi 8 juillet à Aix en Provence.
 La Pâtisserie  - 2h
76,00 € / pers
Aix en Provence

Mercredi 8 juillet  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Macaron au sucre cuit pistache-framboise
  • - Macaron au sucre cuit fraise et pistache
  • - Macaron au sucre cuit chocolat blanc et citron vert
  • - Macarons au sucre cuit au citron

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Réaliser une meringue française - Macaronner - Coucher des macarons - Réaliser une crème patissière - Réaliser une crème mousseline - Réaliser une crème chiboust - Préparer une ganache au chocolat - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Utiliser du chocolat

76,00 € / pers

61,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques culinaires : les pâtes fraiches italiennes, le jeudi 9 juillet à Aix en Provence.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Aix en Provence

Jeudi 9 juillet  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas marinées
  • - Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et ...
  • - Ravioli frais à la sauge

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ecraser de l'ail - Décortiquer des gambas - Déglacer - Laminer une pâte - Ciseler des échalotes - Réduire en purée au blender - Monter des Ravioli - Mariner : marinade à base d''huile - Cuire des ravioles ou des ravioli

76,00 € / pers

Cours de cuisine : dîner estival, le jeudi 9 juillet à Aix en Provence.
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Aix en Provence

Jeudi 9 juillet  -  de 19h00 à 20h00  -  Aix en Provence
Dégustation sur place
  • - Saumon confit à l'huile d'olive et aux agrumes, salade croquantes de légumes
  • - Tarte Tatin aux abricots et aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des asperges vertes - Utiliser une mandoline - Cuire un caramel à sec - Tailler des tranches à la mandoline - Préparer des carottes - Torréfier

38,00 € / pers


Cours de cuisine : formule déjeuner fraicheur, à déguster sur place ou à l'ombre des arbres, le vendredi 10 juillet à Aix en Provence.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Aix en Provence

Vendredi 10 juillet  -  de 12h45 à 13h15  -  Aix en Provence
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Salade de figues, mozzarella et cecina

Principales techniques enseignées dans ce cours

Dresser des assiettes - Préparer des herbes fraîches - Préparer des salades

17,00 € / pers

Cours de cuisine : panier gourmand estival, le vendredi 10 juillet à Aix en Provence.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Aix en Provence

Vendredi 10 juillet  -  de 15h00 à 17h00  -  Aix en Provence
A emporter
  • - Cubes de thon aux épices, soupe glacée d’avocat, crumble de sésame
  • - Bar entier au coeur de tomate confite, mitonnée de légumes verts
  • - Fraisier, mascarpone basilic et citron vert

Principales techniques enseignées dans ce cours

Fileter un poisson en 2 filets - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Monter des blancs en neige - Préparer des asperges vertes - Préparer un avocat - Préparer une pâte à crumble - Mariner : marinade minute - Préparer des fraises

76,00 € / pers

Cours de cuisine : le piquenique comme vous l’avez toujours rêvé ! possibilité de déguster sur place ou à l’ombre des arbres, dans un parc à coté de l’atelier., le samedi 11 juillet à Aix en Provence.
 Le Menu saveurs d'ailleurs  - 1h30mn
57,00 € / pers
Aix en Provence

Samedi 11 juillet  -  de 10h30 à 12h00  -  Aix en Provence
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Melon au jambon et au gingembre revisité en verrine, réduction de vinaigrette au ...
  • - Mini-club saumon fumé et roquette
  • - Petit Club Sandwich au jambon cru
  • - Tartare de fraises à l'estragon frais et baies de Timut

Principales techniques enseignées dans ce cours

Préparer des herbes fraîches - Utiliser un couteau - Plier et utiliser un cornet en papier - Préparer du gingembre - Connaitre et identifier les herbes fraîches - Connaitre et identifier les piments - Emincer - Préparer des salades - Préparer des fraises - Préparer un melon

57,00 € / pers

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