accords vins et viandes

Découvrez tous les accords vins et viandes de nos Chefs : pavé de boeuf beurre maître d'hôtel et poêlée de haricots verts, noisette de chevreuil à la sauge, poulet satay aux vermicelles... La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont générer une palette de sensations tactiles, thermiques et aromatiques. Ces critères de préparation sont déterminants dans le choix des vins. Volaille, viande rouge ou gibier, découvrez nos accords vin et viande ! Pour accorder vos recettes de viande avec les vins qui conviennent, découvrez les recettes de viande que nos Chefs vous conseillent pour un repas zero fautes !