accords vins et fromages à pâtes persillées

Découvrez tous les accords vins et fromages à pâtes persillées de nos Chefs : soufflé au bleu, trofie poire, roquefort et sauce au vinaigre balsamique, salade de roquefort, pomme et noix... La dégustation d'un vin de Sauternes sur des fromages bleus est magique. Loupiac, Sainte Croix-du-Mont, Monbazillac s'accordent également avec le Roquefort ou la Fourme d'Ambert. Les vins doux de Jurançon sont parfaits sur un bleu de Bresse ou d'Auvergne ; le Quart de Chaume ou le Bonnezeaux se marient avec toute la gamme des fromages persillés. Un grand fromage bleu trouvera son allié dans un Maury ou un Banyuls âgés d'une dizaine d'années.