RECETTESTEAMBUILDINGCARTE CADEAU
Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Toulouse Grand Marché

Le Menu

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
12 décembre 2026
12h30 - 14h00
12 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse Grand Marché
200 Avenue des États-Unis, 31200 Toulouse

Programme & Recette de cours

Panna cotta de céleri au Philadelphia et carpaccio de haddock au citron vert

Fine panna cotta de céleri au Philadelphia coulée au fond d'une assiette creuse et sur le dessus un carpaccio de haddock au citron vert, quelques pousses de jeunes salade à la vinaigrette citronnée.

Filet de daurade, mousseline de courge butternut et grosses carottes glacées au miel

Filet de daurade poêlé accompagné d'une purée de courge butternut et de grosses carottes fondantes au miel.

Verrine cheesecake spéculoos au coulis framboise-poivron confit

Une alliance délicieuse et originale de fruits et légumes autour d'un grand classique, le cheesecake.

Atelier Toulouse Grand Marché

Toulouse Grand Marché

Situé en plein cœur du Grand Marché de Toulouse, qui n'est autre que le mini-rungis régional, d'où chaque produits alimentaires de nos producteurs se retrouvent, vous pourrez découvrir nos ateliers, proposés dans un espace atypique & spacieux. Dans ce tout nouveau Foodlab, deux cuisines sont présentes pour vous offrir un maximum de cours de cuisine autour des produits de notre région, des ateliers culinaires inédits vous seront proposés.

Coordonnées :

200 Avenue des États-Unis, 31200 Toulouse

+335 61 477 123

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Panna cotta de céleri au Philadelphia et carpaccio de haddock au citron vert

Fine panna cotta de céleri au Philadelphia coulée au fond d'une assiette creuse et sur le dessus un carpaccio de haddock au citron vert, quelques pousses de jeunes salade à la vinaigrette citronnée.

Filet de daurade, mousseline de courge butternut et grosses carottes glacées au miel

Filet de daurade poêlé accompagné d'une purée de courge butternut et de grosses carottes fondantes au miel.

Verrine cheesecake spéculoos au coulis framboise-poivron confit

Une alliance délicieuse et originale de fruits et légumes autour d'un grand classique, le cheesecake.
12 décembre 2026
12h30 - 14h00
12 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse Grand Marché
200 Avenue des États-Unis, 31200 Toulouse

Atelier Toulouse Grand Marché

Toulouse Grand Marché

Situé en plein cœur du Grand Marché de Toulouse, qui n'est autre que le mini-rungis régional, d'où chaque produits alimentaires de nos producteurs se retrouvent, vous pourrez découvrir nos ateliers, proposés dans un espace atypique & spacieux. Dans ce tout nouveau Foodlab, deux cuisines sont présentes pour vous offrir un maximum de cours de cuisine autour des produits de notre région, des ateliers culinaires inédits vous seront proposés.

Coordonnées :

200 Avenue des États-Unis, 31200 Toulouse

+335 61 477 123

Les prochains cours dans cet atelier

Saveurs de saison
dimanche 15 novembre à 12:15
Toulouse Grand Marché
Velouté de topinambours au foie gras poêlé
Filet de bar rôti, risotto moelleux aux courgettes
Pommes caramélisées, crème mascarpone et tuiles aux amandes
59€
/pers.
Sur place
Menu d'automne:
samedi 28 novembre à 12:15
Toulouse Grand Marché
Crème de topinambours et gambas rôties
Filet de canette laqué, polenta aux champignons
Tiramisu cacao aux éclats de châtaignes
59€
/pers.
Sur place
Saveurs de saison
dimanche 29 novembre à 12:15
Toulouse Grand Marché
Tataki de boeuf roulé à la ciboulette, coriandre et persil plat, pain de campagne aillé
Volaille aux saveurs irlandaise, carotte glacée et rösti de pomme de terre
Panna cotta au chocolat blanc, coulis de framboise, crumble pistache
59€
/pers.
Sur place
Le Menu
samedi 05 décembre à 12:00
Toulouse Grand Marché
Crème de lentilles et châtaignes, piccata de foie gras
Pintade épicée à la marocaine, semoule royale, carottes au cumin, vinaigrette à la menthe et à la coriandre
Tiramisu aux spéculoos
Se pré-inscrire
59€
/pers.
À emporter
Le Menu
dimanche 06 décembre à 12:00
Toulouse Grand Marché
Verrine de saumon gravlax, avocat, concombre et citron vert
Moelleux au chocolat noir, émincé de mangue, vinaigrette passion
Pavé de cabillaud cuit sur la peau, écrasé de petits pois et croustillant de jambon de Parme
Se pré-inscrire
59€
/pers.
À emporter
Le Menu
dimanche 13 décembre à 12:00
Toulouse Grand Marché
Tataki de boeuf ail et gingembre
Filet de daurade sauce vin rouge, riz pilaf aux poireaux
Panna cotta au praliné et crumble aux noisettes torréfiées
Se pré-inscrire
59€
/pers.
Sur place