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Techniques de Chef

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Paris Péclet (15ème)

Toutes les facettes d'une soupe wonton

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€
/pers.
29 novembre 2026
15h00 - 17h00
11 places disponibles
À emporter
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Œuf Tamago (œuf mariné pour ramen)

Kimchi

Une spécialité coréenne à base de chou chinois fermenté, agrémentée d'autres légumes, de piment en poudre, d'ail et de gingembre.

Bisque de langoustines

Un fumet de langoustine cuisiné pour la base, puis lié au beurre de corail pour une soupe fine et délicate.

Pâte à raviole

La recette de la pâte pour réaliser des ravioles peut aussi être utilisée pour faire des gyozas par exemple, c'est la cuisson qui diffère!

Ravioli de Pékin

De bons raviolis chinois à base de chair de porc et de crevettes.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Œuf Tamago (œuf mariné pour ramen)

Kimchi

Une spécialité coréenne à base de chou chinois fermenté, agrémentée d'autres légumes, de piment en poudre, d'ail et de gingembre.

Bisque de langoustines

Un fumet de langoustine cuisiné pour la base, puis lié au beurre de corail pour une soupe fine et délicate.

Pâte à raviole

La recette de la pâte pour réaliser des ravioles peut aussi être utilisée pour faire des gyozas par exemple, c'est la cuisson qui diffère!

Ravioli de Pékin

De bons raviolis chinois à base de chair de porc et de crevettes.
29 novembre 2026
15h00 - 17h00
11 places disponibles
À emporter
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

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79€
/pers.
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79€
/pers.
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Gyozas japonais aux légumes de saison
Rouleau de printemps veggie et sauce cacahuètes
Se pré-inscrire
79€
/pers.
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