19 novembre 15h30

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Paris Péclet (15ème)

Name: Cours de Cuisine : Toutes les facettes d'une soupe wonton
Start: 2026-11-19T15:30:00Z
End: 2026-11-19T17:30:00Z
Location: Paris Péclet (15ème)

Toutes les facettes d'une soupe wonton

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€

/pers.

19 novembre 2026

15h30 - 17h30

12 places disponibles

À emporter

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Œuf Tamago (œuf mariné pour ramen)

Kimchi

Une spécialité coréenne à base de chou chinois fermenté, agrémentée d'autres légumes, de piment en poudre, d'ail et de gingembre.

Bisque de langoustines

Un fumet de langoustine cuisiné pour la base, puis lié au beurre de corail pour une soupe fine et délicate.

Pâte à raviole

La recette de la pâte pour réaliser des ravioles peut aussi être utilisée pour faire des gyozas par exemple, c'est la cuisson qui diffère!

Ravioli de Pékin

De bons raviolis chinois à base de chair de porc et de crevettes.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Œuf Tamago (œuf mariné pour ramen)

Kimchi

Une spécialité coréenne à base de chou chinois fermenté, agrémentée d'autres légumes, de piment en poudre, d'ail et de gingembre.

Bisque de langoustines

Un fumet de langoustine cuisiné pour la base, puis lié au beurre de corail pour une soupe fine et délicate.

Pâte à raviole

La recette de la pâte pour réaliser des ravioles peut aussi être utilisée pour faire des gyozas par exemple, c'est la cuisson qui diffère!

Ravioli de Pékin

De bons raviolis chinois à base de chair de porc et de crevettes.

19 novembre 2026

15h30 - 17h30

12 places disponibles

À emporter

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours dans cet atelier

Techniques de Chef

Découpe & Cuisson autour de la volaille

dimanche 01 novembre à 15:00

Paris Péclet (15ème)

Découpe de la volaille

Fond brun de volaille

Suprême de volaille contisée au chorizo

Se pré-inscrire

79€

/pers.

À emporter

Techniques de Chef

Réaliser des pâtes fraîches

jeudi 05 novembre à 15:30

Paris Péclet (15ème)

Pâte à pâtes fraîches

Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite

Tagliatelle maison et pesto

79€

/pers.

À emporter

Techniques de Chef

Le Foie Gras : De la Pièce à l'Assiette

dimanche 08 novembre à 15:00

Paris Péclet (15ème)

Raviole croustillante de poire et foie gras

Petits choux farcis au foie gras

Tarte fine de pomme et foie gras, coulis de porto

79€

/pers.

À emporter

Techniques de Chef

Réaliser des pâtes fraîches

mercredi 11 novembre à 09:30

Paris Péclet (15ème)

Pâte à pâtes fraîches

Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite

Tagliatelle maison et pesto

79€

/pers.

À emporter

Techniques de Chef

Tout savoir sur la volaille

jeudi 12 novembre à 15:30

Paris Péclet (15ème)

Découpe de la volaille

Fond blanc de volaille - bouillon de volaille

Poulet teriyaki express

79€

/pers.

À emporter

Techniques de Chef

Le goût du fumé

dimanche 15 novembre à 15:00

Paris Péclet (15ème)

Oeufs fumés façon mimosa aux épices d'érable, tuile fine au pavot, vinaigrette à l'hibiscus

Gambas fumées en persillade, quinoa aux oignons doux et paprika fumé

Sel fumé / Huile fumée / Ail fumé

79€

/pers.

À emporter