04 novembre 09h30

Cours de cuisine "La Table du Chef" Lyon

Name: Cours de Cuisine : Harmonie des mets
Start: 2026-11-04T09:30:00Z
End: 2026-11-04T11:30:00Z
Location: Lyon

Harmonie des mets

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€

/pers.

04 novembre 2026

09h30 - 11h30

16 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Flan de potimarron à la vanille et tonka

Flan de courge aux notes douces et légèrement sucrées, parfumé par l'arôme de vanille et d'amande de la fève Tonka

Filet mignon rôti

Le filet est saisi, puis rôti au four à température moyenne pour une cuisson rapide et un cœur rosé.

Purée de patate douce à la cardamone

Patate douce cuite à l'eau ou vapeur, passée en purée, montée à la crème et relevée par la fraîcheur de la cardamome verte.

Sauce forestière

Jus de veau concentré enrichi d'une duxelles de champignons sautés, lié à la crème pour une garniture onctueuse.

Tarte aux prunes et crème pistache

Une tarte rustique et élégante où l'acidité vibrante et juteuse des prunes vient trancher à la perfection avec la douceur beurrée et le parfum subtilement torréfié d'une crème d'amande à la pistache.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Flan de potimarron à la vanille et tonka

Flan de courge aux notes douces et légèrement sucrées, parfumé par l'arôme de vanille et d'amande de la fève Tonka

Filet mignon rôti

Le filet est saisi, puis rôti au four à température moyenne pour une cuisson rapide et un cœur rosé.

Purée de patate douce à la cardamone

Patate douce cuite à l'eau ou vapeur, passée en purée, montée à la crème et relevée par la fraîcheur de la cardamome verte.

Sauce forestière

Jus de veau concentré enrichi d'une duxelles de champignons sautés, lié à la crème pour une garniture onctueuse.

Tarte aux prunes et crème pistache

04 novembre 2026

09h30 - 11h30

16 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

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