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Cours de cuisine

Paris Penthièvre (8ème)

La Table du Chef

17 octobre 09h30

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Penthièvre (8ème)

Name: Cours de Cuisine : Un Cycle de Délices
Start: 2026-10-17T09:30:00Z
End: 2026-10-17T11:30:00Z
Location: Paris Penthièvre (8ème)

Un Cycle de Délices

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€

/pers.

17 octobre 2026

09h30 - 11h30

18 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Salade de riz complet méditerranéenne & romarin

Mélange de 3 riz mêlé aux saveurs intenses de la Méditerranée et rehaussé par l'arôme résineux du Romarin.

Filet mignon rôti

Le filet est saisi, puis rôti au four à température moyenne pour une cuisson rapide et un cœur rosé.

Purée de pomme de terre

Purée montée au beurre froid et au lait chaud, traitée au tamis fin pour une texture légère, aérée et onctueuse.

Oignon frit crispy

Fines rondelles d'oignon panées dans un mélange de farine et de fécule, frites très rapidement pour obtenir des "anneaux" légers et croustillants.

Gastrique à la pomme

Gastrique classique déclinée à la pomme, combinant la douceur du caramel, l'acidité du cidre et la fraîcheur de la brunoise de pomme.

Poêlée de quetsches "éclatées" à la menthe poivrée, miettes de spéculoos

Des petites quetsches cuites rapidement dans un caramel à la fleur d'oranger.

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Salade de riz complet méditerranéenne & romarin

Mélange de 3 riz mêlé aux saveurs intenses de la Méditerranée et rehaussé par l'arôme résineux du Romarin.

Filet mignon rôti

Le filet est saisi, puis rôti au four à température moyenne pour une cuisson rapide et un cœur rosé.

Purée de pomme de terre

Purée montée au beurre froid et au lait chaud, traitée au tamis fin pour une texture légère, aérée et onctueuse.

Oignon frit crispy

Fines rondelles d'oignon panées dans un mélange de farine et de fécule, frites très rapidement pour obtenir des "anneaux" légers et croustillants.

Gastrique à la pomme

Gastrique classique déclinée à la pomme, combinant la douceur du caramel, l'acidité du cidre et la fraîcheur de la brunoise de pomme.

Poêlée de quetsches "éclatées" à la menthe poivrée, miettes de spéculoos

Des petites quetsches cuites rapidement dans un caramel à la fleur d'oranger.

17 octobre 2026

09h30 - 11h30

18 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82