10 octobre 15h00

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Paris Penthièvre (8ème)

Name: Cours de Cuisine : Travailler le bœuf
Start: 2026-10-10T15:00:00Z
End: 2026-10-10T17:00:00Z
Location: Paris Penthièvre (8ème)

Travailler le bœuf

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€

/pers.

10 octobre 2026

15h00 - 17h00

13 places disponibles

À emporter

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Tartare de boeuf coupé au couteau

Fraîcheur de bœuf cru haché finement et assaisonné de tomates, oignons et basilic et d'une mayonnaise maison.

Carpaccio de boeuf, coeur de sucrine poêlé

De fines lamelles de bœuf marinées dans de l'huile de noix et accompagnées d'une salade caramélisée au vinaigre balsamique.

Pavé de boeuf Rossini, purée grand chef aux olives

Venez préparer cette recette traditionnelle toujours aussi convoitée du boeuf Rossini. Associez le boeuf, le foie gras et une purée onctueuse pour un résultat exceptionnel.

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Tartare de boeuf coupé au couteau

Fraîcheur de bœuf cru haché finement et assaisonné de tomates, oignons et basilic et d'une mayonnaise maison.

Carpaccio de boeuf, coeur de sucrine poêlé

De fines lamelles de bœuf marinées dans de l'huile de noix et accompagnées d'une salade caramélisée au vinaigre balsamique.

Pavé de boeuf Rossini, purée grand chef aux olives

Venez préparer cette recette traditionnelle toujours aussi convoitée du boeuf Rossini. Associez le boeuf, le foie gras et une purée onctueuse pour un résultat exceptionnel.

10 octobre 2026

15h00 - 17h00

13 places disponibles

À emporter

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82