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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Toulouse François Verdier

Une Table Généreuse

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
30 septembre 2026
19h00 - 20h30
1 place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Tartare Tomate, siphon stracciatella et pignon pin

Tomates et fraises crues taillées en petits cubes, accompagné d'une émulsion de stracciatella, pignon de pin dorés et feuilles de basilic

Poulet mariné au citron vert et riz sauté

Un poulet découpé à cru, puis poché dans un bouillon asiatique à la citronnelle et au lait de coco, servi avec un riz Thaï cuit à l'étouffé puis sauté à l'huile d'olive avec des poivrons.

Tarte aux noix et aux pommes vertes

Tarte réalisée à base de pâte sucrée, garnie d'une crème aux noix puis cuite au four. La tarte est ensuite décorée d'une brunoise de pommes granny nappée d'une gelée de pomme.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tartare Tomate, siphon stracciatella et pignon pin

Tomates et fraises crues taillées en petits cubes, accompagné d'une émulsion de stracciatella, pignon de pin dorés et feuilles de basilic

Poulet mariné au citron vert et riz sauté

Un poulet découpé à cru, puis poché dans un bouillon asiatique à la citronnelle et au lait de coco, servi avec un riz Thaï cuit à l'étouffé puis sauté à l'huile d'olive avec des poivrons.

Tarte aux noix et aux pommes vertes

Tarte réalisée à base de pâte sucrée, garnie d'une crème aux noix puis cuite au four. La tarte est ensuite décorée d'une brunoise de pommes granny nappée d'une gelée de pomme.
30 septembre 2026
19h00 - 20h30
1 place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

Saveurs bistronomique à emporter
vendredi 25 septembre à 19:00
Toulouse François Verdier
Crème de petits pois aux gambas et piment d'Espelette
Pavé de boeuf piqué au cognac, pommes de terre écrasées et échalotes confites
Riz au lait aux pommes caramélisées
59€
/pers.
À emporter
Saveurs gourmandes
samedi 26 septembre à 12:30
Toulouse François Verdier
Ceviche de daurade à l'hibiscus
Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
Sablé breton croustillant à la farine de curry, poire caramélisée au sucre et chantilly à la vanille minute au siphon.
59€
/pers.
Sur place
Ma table du dimanche
dimanche 27 septembre à 12:30
Toulouse François Verdier
Brochette de gambas au poivre Penja noir, tartare d'avocat
Filet de bar rôti, purée de patates douces au curry
Sablé vanille, pomme au caramel et beurre demi-sel, émulsion de cidre
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
Plein de saveurs
vendredi 02 octobre à 10:00
Toulouse François Verdier
Salade de bar tiède, agrumes et noisette
Pavé de veau aux lentins de chêne, pomme de terre vendangeur
Panna Cotta aux baies de Timur, coulis de mangue
59€
/pers.
Sur place
Menu bistronomique à emporter
vendredi 02 octobre à 19:00
Toulouse François Verdier
Houmous menthe-persil et gambas croustillantes au citron vert
Pavé de boeuf au whisky, échalotes acidulées au sirop d'agave, écrasé de pommes de terre
Sablé coco, crémeux citron et poire croquante
59€
/pers.
À emporter
Menu gourmand
dimanche 04 octobre à 12:30
Toulouse François Verdier
Panna cotta au foie gras, pommes caramélisées et mouillettes de pain d'épice
Pavé de saumon en robe d'épinards, écrasée de patates douces à l'orange
Sablé breton croustillant à la farine de curry, poire caramélisée au sucre et chantilly à la vanille minute au siphon.
59€
/pers.
Sur place