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Techniques de Chef

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Lyon

Techniques Asiatiques

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€
/pers.
25 octobre 2026
15h30 - 17h30
5 places disponibles
À emporter
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Gyoza de poulet et à la citronnelle

Un ravioli japonais en deux cuissons ultra croustillant à la saveur asiatique.

Yakitori de gambas au satay

Gambas marinées dans la sauce puis roulées dans la chapelure japonaise, semblables à de petits flocons avec un agréable côté croustillant.

Rouleaux de printemps, pomme et saumon fumé

Galette de feuille de riz crue renfermant des lanières de saumon fumé et des bâtonnets de pomme.

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Gyoza de poulet et à la citronnelle

Un ravioli japonais en deux cuissons ultra croustillant à la saveur asiatique.

Yakitori de gambas au satay

Gambas marinées dans la sauce puis roulées dans la chapelure japonaise, semblables à de petits flocons avec un agréable côté croustillant.

Rouleaux de printemps, pomme et saumon fumé

Galette de feuille de riz crue renfermant des lanières de saumon fumé et des bâtonnets de pomme.
25 octobre 2026
15h30 - 17h30
5 places disponibles
À emporter
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

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samedi 17 octobre à 15:30
Lyon
Tortilla chorizo-pomme de terre
Croquetas jambon et fromage
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79€
/pers.
À emporter
Techniques Asiatiques
dimanche 18 octobre à 10:00
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Gyoza de poulet et à la citronnelle
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Rouleaux de printemps, pomme et saumon fumé
79€
/pers.
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dimanche 18 octobre à 15:30
Lyon
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Raviole de crabe aux trois parfums
Tagliatelle piquillos et chèvre frais
79€
/pers.
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Perfectionner les sushis/makis
samedi 24 octobre à 15:30
Lyon
La cuisson du riz à sushi, assaisonnement pour sushi salé et/ou sushi sucré
Assortiment de sushi et maki
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Prêts pour l'apéro !
dimanche 25 octobre à 10:00
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Tortilla chorizo-pomme de terre
Croquetas jambon et fromage
Crostini aux fèves
79€
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mercredi 28 octobre à 15:30
Lyon
La cuisson du riz à sushi, assaisonnement pour sushi salé et/ou sushi sucré
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