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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Passion Fruits

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
01 août 2026
18h00 - 19h30
11 places disponibles
À emporter
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Soupe de melon et mangue à la coriandre, siphon poivre

Soupe fraîche de melon et mangue à la coriandre fraîche, émulsion de crème et poivre de Sichuan.

Magret de canard aux pommes, miel acidulé de cidre, pomme purée

Un magret de canard accompagné de pommes cuites dans une sauce au miel, vinaigre et cidre et servi avec une écrasée de pommes de terre.

Carpaccio de fraises, salade de pommes granny-smith et son crumble cacahuètes

Un délicieux dessert à base de fraises taillées finement et aromatisées avec un sirop au citron vert, le tout servi avec une salade de pommes granny-smith et un crumble aux cacahuètes.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Soupe de melon et mangue à la coriandre, siphon poivre

Soupe fraîche de melon et mangue à la coriandre fraîche, émulsion de crème et poivre de Sichuan.

Magret de canard aux pommes, miel acidulé de cidre, pomme purée

Un magret de canard accompagné de pommes cuites dans une sauce au miel, vinaigre et cidre et servi avec une écrasée de pommes de terre.

Carpaccio de fraises, salade de pommes granny-smith et son crumble cacahuètes

Un délicieux dessert à base de fraises taillées finement et aromatisées avec un sirop au citron vert, le tout servi avec une salade de pommes granny-smith et un crumble aux cacahuètes.
01 août 2026
18h00 - 19h30
11 places disponibles
À emporter
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours dans cet atelier

Entre terre et mer
vendredi 24 juillet à 19:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Samoussa de poulet au curry, sauce coco-citronnelle
Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas
Ananas rôti aux épices
59€
/pers.
Sur place
Harmonie Saisonière
samedi 25 juillet à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Raviole de chèvre, crème de petits pois rafraichi
Tartare de saumon, avocat, menthe
Poêlée de cerises au caramel et épices
59€
/pers.
Sur place
Aux Parfums de Méditérranée
samedi 25 juillet à 18:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de daurade, granité citron
Linguine alla vongole
Tiramisu framboise
59€
/pers.
À emporter
Les classiques du bistrot
mercredi 29 juillet à 19:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf cocotte, tombée d'épinards, émulsion mascarpone et tomates séchées
Magret de canard grillé et petits pois à la française
Tarte Tatin individuelle
59€
/pers.
Sur place
Fraîcheur d’été
vendredi 31 juillet à 18:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tomates farcies à la ricotta
Tartare de boeuf aller retour et courgettes croustillantes
Panna cotta à la fraise et cardamome
59€
/pers.
Sur place
Cuisine du Plaisir : Saveurs Riches
samedi 01 août à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Raviole de champignon
Pavé de bar à l'unilatérale, carottes au gingembre
Gratin de fraises, sabayon au romarin frais
59€
/pers.
Sur place