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Techniques de Chef

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Voyage culinaire en inde

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€
/pers.
09 juillet 2026
15h30 - 17h30
12 places disponibles
À emporter
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Naans à la mozzarella

Une délicieuse recette de petit pain fourré à la mozzarella.

Butter chicken classique

Plat traditionnel du nord de l’Inde coloré, aux saveurs épicées.

Riz pilaf

La recette simple du riz pilaf expliquée en vidéo. Un bon accompagnement pour du poisson.

Dhal de lentilles corail

Le dhal est un plat délicieux de lentilles traditionnel d'Inde.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Naans à la mozzarella

Une délicieuse recette de petit pain fourré à la mozzarella.

Butter chicken classique

Plat traditionnel du nord de l’Inde coloré, aux saveurs épicées.

Riz pilaf

La recette simple du riz pilaf expliquée en vidéo. Un bon accompagnement pour du poisson.

Dhal de lentilles corail

Le dhal est un plat délicieux de lentilles traditionnel d'Inde.
09 juillet 2026
15h30 - 17h30
12 places disponibles
À emporter
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours dans cet atelier

Techniques autour du Saumon
samedi 13 juin à 15:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de saumon au caramel de vinaigre de framboise
Croustillant de saumon aux herbes
Saumon aux asperges acidulées
79€
74€
/pers.
À emporter
Pro du couteau !
jeudi 25 juin à 15:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Chou farci aux petits légumes
Brocolis tempura, mayonaise curry rouge, salade germes de poireaux et cresson
Tartare de saumon à la tahitienne
Se pré-inscrire
79€
/pers.
À emporter
Travailler le bœuf
samedi 27 juin à 15:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de boeuf coupé au couteau
Carpaccio de boeuf, coeur de sucrine poêlé
Pavé de boeuf Rossini, purée grand chef aux olives
79€
/pers.
À emporter
Le tour du monde en sauce
samedi 04 juillet à 15:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Salsa verde à l'avocat, coriandre et poivron doux
Sauce à l’œuf mollet
Sauce Caesar
79€
/pers.
À emporter
Maîtriser les sauces
samedi 11 juillet à 15:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Suprême de volaille contisé au chorizo, poivronnade au piment
Sauce au poivre
Sauce hollandaise
79€
/pers.
À emporter
Charcuterie : Terrine et rillette
vendredi 17 juillet à 15:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Rillettes de maquereau au curry
Terrine de campagne
Pickles de légumes
Se pré-inscrire
79€
/pers.
À emporter