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Le Menu Express

Cours de cuisine "Le Menu Express" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Du jardin à la table

En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et une entrée ou un dessert, pour un moment de détente ô combien gourmand.

39€
/pers.
18 juin 2026
18h30 - 19h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic, tuile au parmesan

Des pointes d'asperges vertes cuites à la vapeur, une petite salade de queues d'asperges en vinaigrette, le tout accompagné d'un sabayon mousseux parfumé au basilic et d'une tuile croquante au parmesan.

Filet de daurade, asperges vertes et carottes, coriandre fraiche.

Filet de daurade cuit au four et accompagné d'une poêlée d'asperges vertes, d'oignons nouveaux et de carottes à la coriandre.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

39€
/pers.

Programme & Recette de cours

Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic, tuile au parmesan

Des pointes d'asperges vertes cuites à la vapeur, une petite salade de queues d'asperges en vinaigrette, le tout accompagné d'un sabayon mousseux parfumé au basilic et d'une tuile croquante au parmesan.

Filet de daurade, asperges vertes et carottes, coriandre fraiche.

Filet de daurade cuit au four et accompagné d'une poêlée d'asperges vertes, d'oignons nouveaux et de carottes à la coriandre.
18 juin 2026
18h30 - 19h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours dans cet atelier

Inspiration du marché
mercredi 10 juin à 13:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Asperges blanches fondantes et sauce hollandaise
Veau aux légumes glacés, jus de basilic
39€
34€
/pers.
Sur place
Tapas japonais
vendredi 12 juin à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Onigiri au saumon et sésame teriyaki
Mayonnaise au 7 sésames
39€
/pers.
Sur place
Simple et Authentique
vendredi 19 juin à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf cocotte, tomate confite et comté
Pavé de boeuf à l'ancienne, purée
39€
/pers.
Sur place
Le Goût des Saisons
mercredi 24 juin à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Taboulé vert au jambon, tomates confites et concombre
Risotto d'asperges vertes et crumble de parmesan
Se pré-inscrire
39€
/pers.
Sur place
Escapade en Grèce
jeudi 25 juin à 19:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Spanakopita (feuilleté grec aux épinards)
Brochette de kefta
Se pré-inscrire
39€
/pers.
Sur place
Gastronomie d’Europe
vendredi 03 juillet à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Gaspacho d'asperges et roquette au magret fumé
Risotto chorizo et ciboulette
Se pré-inscrire
39€
/pers.
Sur place