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Techniques de Chef

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Lyon

Cuisine réunionnaise

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€
/pers.
14 juin 2026
15h30 - 17h30
10 places disponibles
À emporter
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Acras de morue martiniquais

De petits beignets à base de farce de morue, frits à l'huile.

Rougail saucisse réunionnais au gingembre

Plat en sauce légèrement épicé à base de saucisses sautées en cocotte.

Achards de légumes

Un mélange de légumes taillés finement et assaisonnés avec des épices.

Vinaigrette coriandre et cari

Vinaigrette fraîche et acide, utilisant les notes parfumées de la coriandre fraîche du citron vert et des épices cari.

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Acras de morue martiniquais

De petits beignets à base de farce de morue, frits à l'huile.

Rougail saucisse réunionnais au gingembre

Plat en sauce légèrement épicé à base de saucisses sautées en cocotte.

Achards de légumes

Un mélange de légumes taillés finement et assaisonnés avec des épices.

Vinaigrette coriandre et cari

Vinaigrette fraîche et acide, utilisant les notes parfumées de la coriandre fraîche du citron vert et des épices cari.
14 juin 2026
15h30 - 17h30
10 places disponibles
À emporter
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours dans cet atelier

Le goût du fumé
dimanche 07 juin à 10:00
Lyon
Oeufs fumés façon mimosa aux épices d'érable, tuile fine au pavot, vinaigrette à l'hibiscus
Gambas fumées en persillade, quinoa aux oignons doux et paprika fumé
Sel fumé / Huile fumée / Ail fumé
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
À emporter
Techniques & parfums d'Asie
dimanche 07 juin à 15:30
Lyon
Gyoza de poulet et à la citronnelle
Rouleau de printemps veggie et sauce cacahuètes
Yakitori de gambas au satay
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
À emporter
Techniques Asiatiques
vendredi 12 juin à 15:30
Lyon
Gyoza de poulet et à la citronnelle
Yakitori de gambas au satay
Rouleaux de printemps, pomme et saumon fumé
Se pré-inscrire
79€
/pers.
Sur place
Sushis & Makis : Les Bases Essentielles
vendredi 12 juin à 18:30
Lyon
La cuisson du riz à sushi, assaisonnement pour sushi salé et/ou sushi sucré
Assortiment de sushi et maki
Trilogie de sauces pour sushi
Se pré-inscrire
79€
/pers.
À emporter
Les pâtes fraîches maison
samedi 13 juin à 15:30
Lyon
Pâte à pâtes fraîches
Tagliatelle piquillos et chèvre frais
Raviole courgette, menthe et ricotta
79€
/pers.
À emporter
Maîtriser l'art des sushis / makis
dimanche 14 juin à 10:00
Lyon
La cuisson du riz à sushi, assaisonnement pour sushi salé et/ou sushi sucré
Assortiment de sushi et maki
Trilogie de sauces pour sushi
79€
/pers.
À emporter