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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Toulouse François Verdier

Le bistrot à l'honneur

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
12 mars 2026
19h00 - 20h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Tarte fine aux poivrons et Ossau-Iraty, calamars sautés

Une tarte fine de pâte feuilletée surmontée d'une compotée de poivrons, accompagnée de petits calamars poêlés et de copeaux d'Ossau-Iraty.

Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives

De fines escalopes de veau moelleuses à coeur avec une base de chèvre frais à la sauge, accompagnées d'une polenta crémeuse aux 2 olives.

Tarte au citron meringuée façon cheesecake sans cuisson

Une tarte au citron rapide à réaliser, avec un fond de biscuit croustillant et une meringue caramélisée.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tarte fine aux poivrons et Ossau-Iraty, calamars sautés

Une tarte fine de pâte feuilletée surmontée d'une compotée de poivrons, accompagnée de petits calamars poêlés et de copeaux d'Ossau-Iraty.

Saltimbocca de veau au chèvre et au jambon de Parme, polenta crémeuse aux 2 olives

De fines escalopes de veau moelleuses à coeur avec une base de chèvre frais à la sauge, accompagnées d'une polenta crémeuse aux 2 olives.

Tarte au citron meringuée façon cheesecake sans cuisson

Une tarte au citron rapide à réaliser, avec un fond de biscuit croustillant et une meringue caramélisée.
12 mars 2026
19h00 - 20h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

La gourmandise dans l'assiette
dimanche 01 mars à 12:30
Toulouse François Verdier
Tartare de veau, fraîcheur de fruits exotiques
Suprême de volaille au citron confit, quinoa aux agrumes et verveine, vinaigrette épicée
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
Cuisine du plaisir : Saveurs riches
mercredi 11 mars à 19:00
Toulouse François Verdier
Briouate de boeuf, olives noires et tomates confites, pistou d'épinard
Volaille roulée aux pistaches, aux noix et au comté, salade de champignons de Paris
Riz au lait vanillé, caramel demi-sel
59€
/pers.
Sur place
Saveurs Printanières
samedi 14 mars à 12:30
Toulouse François Verdier
Crabe cake, mesclun de salade
Lieu jaune rôti, échalotes confites, écrasé de patates douces
Cheese-cake cru aux framboises
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
Saveurs du monde
mercredi 18 mars à 18:30
Toulouse François Verdier
Sashimi saumon daurade et salade de chou au miso
Filet de canette rôti,caramel au miel, purée de céleri et granny-smith à la vanille
Panna cotta Campari-pamplemousse
59€
/pers.
Sur place
Menu reconfortant
jeudi 19 mars à 19:00
Toulouse François Verdier
Escalopes de foie gras pochées au bouillon de citronnelle et gingembre, minestrone de légumes
Pavé de boeuf rôti, sauce avocat basilic, salade fraîcheur
Moelleux aux 2 chocolats, caramel au beurre salé
59€
/pers.
Sur place
La gourmandise dans l'assiette
vendredi 20 mars à 19:00
Toulouse François Verdier
Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
Quasi de veau piqué à l'ail, purée Grand Palace et réduction balsamique au romarin
Verrine de banane caramélisée, mousse légère façon Piña Colada et croustillants à la cannelle
59€
/pers.
Sur place