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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Toulouse François Verdier

Se Faire Plaisir

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
26 février 2026
19h00 - 20h30
Aucune place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Tarte feuilletée boudin blanc et pomme

Sur un feuilleté croustillant, une rosace de pommes caramélisées et quelques rondelles de boudin blanc poêlées.

Magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pistou de roquette

Magret de canard rôti à la poêle puis laqué avec du miel, du mélange 5 épices, du gingembre et de la réglisse en poudre, accompagné d'une écrasée de pommes de terre au pistou de roquette.

Ananas flambé au Rhum ambré, émulsion caramel passion et crumble à la noisette

Belle tranche d'ananas poêlée et flambée au Rhum, accompagnée d'une mousse caramel réalisée au siphon et d'un crumble a la noisette.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tarte feuilletée boudin blanc et pomme

Sur un feuilleté croustillant, une rosace de pommes caramélisées et quelques rondelles de boudin blanc poêlées.

Magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pistou de roquette

Magret de canard rôti à la poêle puis laqué avec du miel, du mélange 5 épices, du gingembre et de la réglisse en poudre, accompagné d'une écrasée de pommes de terre au pistou de roquette.

Ananas flambé au Rhum ambré, émulsion caramel passion et crumble à la noisette

Belle tranche d'ananas poêlée et flambée au Rhum, accompagnée d'une mousse caramel réalisée au siphon et d'un crumble a la noisette.
26 février 2026
19h00 - 20h30
Aucune place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours à venir dans cet atelier

La gourmandise dans l'assiette

dimanche 22 février à 12:30
Toulouse François Verdier
Velouté froid de carottes aux épices grillées, saumon fumé et huile de noisette
Filet de canette rôti,caramel au miel, purée de céleri et granny-smith à la vanille
Sablé coco, crémeux citron et poire croquante
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place

2H: Cours de Cocktails

vendredi 27 février à 18:00
Toulouse François Verdier
Plateau de Charcuteries artisanales
Plateau de fromages
59€
/pers.
Sur place

La gourmandise dans l'assiette

dimanche 01 mars à 12:30
Toulouse François Verdier
Tartare de veau, fraîcheur de fruits exotiques
Suprême de volaille au citron confit, quinoa aux agrumes et verveine, vinaigrette épicée
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place

Cuisine du plaisir : Saveurs riches

mercredi 11 mars à 19:00
Toulouse François Verdier
Briouate de boeuf, olives noires et tomates confites, pistou d'épinard
Volaille roulée aux pistaches, aux noix et au comté, salade de champignons de Paris
Riz au lait vanillé, caramel demi-sel
59€
/pers.
Sur place

Saveurs Printanières

samedi 14 mars à 12:30
Toulouse François Verdier
Crabe cake, mesclun de salade
Lieu jaune rôti, échalotes confites, écrasé de patates douces
Cheese-cake cru aux framboises
59€
/pers.
Sur place

Saveurs du monde

mercredi 18 mars à 18:30
Toulouse François Verdier
Sashimi saumon daurade et salade de chou au miso
Filet de canette rôti,caramel au miel, purée de céleri et granny-smith à la vanille
Panna cotta Campari-pamplemousse
59€
/pers.
Sur place