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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Toulouse François Verdier

Saveurs hivernales

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
13 février 2026
19h00 - 20h30
Aucune place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Salade de bar tiède, agrumes et noisette

Une salade garnie de suprêmes d'agrumes, de lamelles de filet de bar juste saisies et de noisettes.

Suprême de volaille truffé, pommes de terre et céleri gratinés à la crème de parmesan

Filet de volaille rôti avec une purée de champignons et de truffes glissée sous la peau, accompagné d'un gratin de lamelles de céleri et de pommes de terre au parmesan.

Verrine au chocolat noir et mandarines au basilic, crème aux fruits de la passion

Un dessert à base de ganache au chocolat noir sur des mandarines pochées au basilic, accompagnée d'une crème aux fruits de la passion.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Salade de bar tiède, agrumes et noisette

Une salade garnie de suprêmes d'agrumes, de lamelles de filet de bar juste saisies et de noisettes.

Suprême de volaille truffé, pommes de terre et céleri gratinés à la crème de parmesan

Filet de volaille rôti avec une purée de champignons et de truffes glissée sous la peau, accompagné d'un gratin de lamelles de céleri et de pommes de terre au parmesan.

Verrine au chocolat noir et mandarines au basilic, crème aux fruits de la passion

Un dessert à base de ganache au chocolat noir sur des mandarines pochées au basilic, accompagnée d'une crème aux fruits de la passion.
13 février 2026
19h00 - 20h30
Aucune place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Voyages exotique

jeudi 12 février à 19:00
Toulouse François Verdier
Tartare de daurade-papaye, curry de pommes de terre primeurs
Colombo de filet de volaille aux fruits exotiques, riz à la créole
Pomme façon tatin à la cannelle et sablé au chocolat
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place

1H30 : Le taboulé, le canard et le tiramisu

samedi 14 février à 12:30
Toulouse François Verdier
Taboulé vert au jambon, tomates confites et concombre
Parmentier de canard confit et panais, crumble parmesan
Tiramisu citron limoncello
59€
/pers.
Sur place

Un Menu Bistronomique

dimanche 15 février à 12:30
Toulouse François Verdier
Tartare de bar revisité au pesto de coriandre
Suprême de volaille en croûte de citron confit, légumes d'hiver glacés aux épices
Verrine de pomme caramélisée, sabayon au mascarpone
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place

Saveurs gourmandes

jeudi 19 février à 19:00
Toulouse François Verdier
Verrine de saumon gravlax, avocat, concombre et citron vert
Croustillant de volaille chèvre et noisette, gratin de panais aux lardons
Verrine de chocolat blanc, minestrone de fruits exotiques, tuile dentelle
59€
/pers.
Sur place

Saveurs du Chef

vendredi 20 février à 10:00
Toulouse François Verdier
Brochette de gambas au poivre Penja noir, tartare d'avocat
Filet de canette au pain d'épice, sauce clémentine et purée de butternut
Mille feuille croustillants pomme et marrons
59€
/pers.
Sur place

La gourmandise dans l'assiette

dimanche 22 février à 12:30
Toulouse François Verdier
Velouté froid de carottes aux épices grillées, saumon fumé et huile de noisette
Filet de canette rôti,caramel au miel, purée de céleri et granny-smith à la vanille
Sablé coco, crémeux citron et poire croquante
59€
/pers.
Sur place