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Masterclass

Cours de cuisine "Masterclass" Toulouse François Verdier

PAIN - Hugo Poite, élu meilleur jeune boulanger de France

Retrouvez notre chef pendant une demie journée durant laquelle vous apprendrez les incontournables de la cuisine (taillages, sauces, cuissons, découpes…).

93€
/pers.
08 février 2026
09h00 - 12h00
Aucune place disponible
À emporter
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Le mot du chef.

Hugo Poite, élu meilleur jeune boulanger de France collabore avec L'atelier des Chefs afin de vous proposer d'apprendre les secrets de la boulangerie! Levain naturel, Pain de campagne de conservation, Pain spéciaux vous serez enfin des professionnels!

Programme & Recette de cours

Pain de campagne au levain

le pain de campagne au levain apporte un gout rustique.

Levain dur

Le levain dur est une alternative au levain liquide et peut se faire avec différentes farines pour trouver le goût qui vous convient. On utilise le plus souvent des farines rustiques comme la farine de seigle. Le goût est différent du levain liquide en raison de sa fermentation acétique.

Focaccia

Cette recette d'origine italienne, vous régalera par son moelleux et ses herbes, c'est un petit bout d'Italie qui s'invite à la maison.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

93€
/pers.

Le mot du chef.

Hugo Poite, élu meilleur jeune boulanger de France collabore avec L'atelier des Chefs afin de vous proposer d'apprendre les secrets de la boulangerie! Levain naturel, Pain de campagne de conservation, Pain spéciaux vous serez enfin des professionnels!

Programme & Recette de cours

Pain de campagne au levain

le pain de campagne au levain apporte un gout rustique.

Levain dur

Le levain dur est une alternative au levain liquide et peut se faire avec différentes farines pour trouver le goût qui vous convient. On utilise le plus souvent des farines rustiques comme la farine de seigle. Le goût est différent du levain liquide en raison de sa fermentation acétique.

Focaccia

Cette recette d'origine italienne, vous régalera par son moelleux et ses herbes, c'est un petit bout d'Italie qui s'invite à la maison.
08 février 2026
09h00 - 12h00
Aucune place disponible
À emporter
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Verre de vin offert
Masterclass

3H Menu Gastronomique

dimanche 18 janvier à 09:00
Toulouse François Verdier
Bouchées de Saint-Jacques et confit d'oignons
Variation autour du foie gras
Pavé de boeuf rôti à l'ail fumé, sauce comme une carbonnade flamande, purée de pommes de terre Grand Chef
S'inscrire sur liste d'attente
129€
/pers.
Sur place

3H: Masterclass Galette des rois avec Hugo Poite

dimanche 18 janvier à 16:00
Toulouse François Verdier
Galette des rois
Couronne des rois au sucre perlé
Pâte feuilletée classique
S'inscrire sur liste d'attente
93€
/pers.
À emporter

3H: Masterclass Cocktail & Tapas

vendredi 23 janvier à 19:30
Toulouse François Verdier
Finger croustillant de confit de canard, Xérès et huile de noisette aux herbes
Houmous de betterave, feta et grenade
Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme
93€
/pers.
Sur place

LES VIENNOISERIES avec Hugo Poite

dimanche 25 janvier à 15:30
Toulouse François Verdier
Croissants pur beurre
Pain au chocolat
Chausson aux pommes 8 pièces
S'inscrire sur liste d'attente
93€
/pers.
À emporter
Verre de vin offert
Masterclass

3H: Oenochef - Dégustation et Cours de cuisine - Bourgogne

samedi 07 février à 10:45
Toulouse François Verdier
Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue, vinaigrette aux agrumes
Pavé de boeuf au foie gras poêlé, jus de vin aux châtaignes et airelles, céleri braisé à la cocotte
Tarte fine de poires pochées au vin rouge
S'inscrire sur liste d'attente
129€
/pers.
Sur place

LES VIENNOISERIES avec Hugo Poite

dimanche 15 février à 15:30
Toulouse François Verdier
Croissants pur beurre
Pain au chocolat
Chausson aux pommes 8 pièces
S'inscrire sur liste d'attente
93€
/pers.
À emporter