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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Voyage en Italie

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
49€
/pers.
Livre : Le cours de cuisine "Les plats bistrot" offert
24 avril 2026
18h30 - 20h00
10 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Saltimbocca Alla Romana

Une escalope de veau coupée très finement, sur laquelle sont appliquées une tranche de jambon cru avec une feuille de sauge. Légèrement enfariné, l'ensemble est roulé et maintenu fermé par un cure-dents, puis cuit dans du beurre avec l'ajout de vin blanc en fin de cuisson

Orecchiette épinards, ricotta, noix

Une salade de pâtes enrobées de ricotta et d'épinards "tombés" à l'huile d'olive.

Poires rôties au sabayon café

Poire entière à la cannelle rôtie au four et accompagnée d'un sabayon chaud au café et au cognac.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

59€
49€
/pers.

Programme & Recette de cours

Saltimbocca Alla Romana

Une escalope de veau coupée très finement, sur laquelle sont appliquées une tranche de jambon cru avec une feuille de sauge. Légèrement enfariné, l'ensemble est roulé et maintenu fermé par un cure-dents, puis cuit dans du beurre avec l'ajout de vin blanc en fin de cuisson

Orecchiette épinards, ricotta, noix

Une salade de pâtes enrobées de ricotta et d'épinards "tombés" à l'huile d'olive.

Poires rôties au sabayon café

Poire entière à la cannelle rôtie au four et accompagnée d'un sabayon chaud au café et au cognac.
Livre : Le cours de cuisine "Les plats bistrot" offert
24 avril 2026
18h30 - 20h00
10 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours dans cet atelier

Les Produits du Moment
samedi 25 avril à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Asperges blanches fondantes et sauce hollandaise
Entrecôte poêlée, asperges, sauce béarnaise
Verrine de rhubarbe sabayon mascarpone
59€
/pers.
Sur place
Menu gourmand
samedi 25 avril à 18:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Croustillant de saumon aux herbes
Boeuf façon asiatique
Verrine banane-chocolat au caramel façon banoffee
59€
/pers.
À emporter
Douceur indienne
dimanche 26 avril à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Croustillant de volaille au curry et son chutney de mangue
Biryani au poulet et aux petits pois
Lassi fraise-basilic
59€
/pers.
Sur place
Harmonie Saisonière
mardi 28 avril à 18:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de saumon, avocat, menthe
Risotto d'asperges vertes et crumble de parmesan
Verrine cheesecake, spéculoos, pomme et rhubarbe
59€
/pers.
Sur place
Une Table Généreuse
mercredi 29 avril à 18:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf cocotte en ramequin, asperges vertes et brousse
Coeur de rumsteak de boeuf sauté, sauce vierge de betteraves, tombée d'épinards à l'ail
Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé
59€
/pers.
Sur place
Séjour en Italie
samedi 02 mai à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Vitello tonnato rapide
Risotto d'asperges vertes et crumble de parmesan
Le vrai tiramisu
59€
/pers.
Sur place