21 avril 19h00

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Name: Cours de Cuisine : Voyage en Italie
Start: 2026-04-21T19:00:00Z
End: 2026-04-21T20:30:00Z
Location: Paris Hôtel de Ville (4ème)

Voyage en Italie

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

21 avril 2026

19h00 - 20h30

Aucune place disponible

Dégustation sur place

Paris Hôtel de Ville (4ème)

8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Saltimbocca Alla Romana

Une escalope de veau coupée très finement, sur laquelle sont appliquées une tranche de jambon cru avec une feuille de sauge. Légèrement enfariné, l'ensemble est roulé et maintenu fermé par un cure-dents, puis cuit dans du beurre avec l'ajout de vin blanc en fin de cuisson

Orecchiette épinards, ricotta, noix

Une salade de pâtes enrobées de ricotta et d'épinards "tombés" à l'huile d'olive.

Poires rôties au sabayon café

Poire entière à la cannelle rôtie au four et accompagnée d'un sabayon chaud au café et au cognac.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

59€

/pers.

Programme & Recette de cours

Saltimbocca Alla Romana

Orecchiette épinards, ricotta, noix

Une salade de pâtes enrobées de ricotta et d'épinards "tombés" à l'huile d'olive.

Poires rôties au sabayon café

Poire entière à la cannelle rôtie au four et accompagnée d'un sabayon chaud au café et au cognac.

21 avril 2026

19h00 - 20h30

Aucune place disponible

Dégustation sur place

Paris Hôtel de Ville (4ème)

8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours dans cet atelier

Le Menu

1h30

Saveurs d'Asie

vendredi 17 avril à 18:30

Paris Hôtel de Ville (4ème)

Tartare de daurade, citron vert et coriandre

Roulé de boeuf mi-cuit au soja menthe-basilic, jus thaï

Tapioca au lait de coco, chutney de fruits exotiques

59€

54€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Simplicité et saveurs

samedi 18 avril à 12:30

Paris Hôtel de Ville (4ème)

Tartare de daurade à la mangue et au concombre

Pavé de bar à l'unilatérale, carottes au gingembre

Soupe de poire, poire caramélisée au miel et noix de pécan

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Fraîcheurs iodées

samedi 18 avril à 18:00

Paris Hôtel de Ville (4ème)

Transparence de haddock fumé au citron vert et croquant de légumes

Pavé de saumon sauce vin blanc, carottes fondantes

Soupe de fraises, chantilly basilic et tuile à la fraise

59€

54€

/pers.

À emporter

Le Menu

1h30

Une vague de saveur

dimanche 19 avril à 10:00

Paris Hôtel de Ville (4ème)

Oeuf cocotte aux dés de saumon et aux oeufs de saumon

Filets de daurade, riz pilaf et beurre blanc au vinaigre de cidre

Financier à la pistache

59€

54€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Saveurs d'ailleurs

dimanche 19 avril à 12:30

Paris Hôtel de Ville (4ème)

Tartare de tomate et haddock, rafraîchi de petits pois

Magret de canard poêlé aux épices douces, courgettes au curcuma

Verrine de chocolat noir fondant, mousseux de chocolat blanc

59€

54€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Une Table Généreuse

mercredi 22 avril à 10:00

Paris Hôtel de Ville (4ème)

Oeuf cocotte en ramequin, asperges vertes et brousse

Coeur de rumsteak de boeuf sauté, sauce vierge de betteraves, tombée d'épinards à l'ail

Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé

Se pré-inscrire

59€

/pers.

Sur place