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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Une vague de saveur

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
54€
/pers.
Livre : Le cours de cuisine "Les plats bistrot" offert
19 avril 2026
10h00 - 11h30
10 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Oeuf cocotte aux dés de saumon et aux oeufs de saumon

Des oeuf extra frais cuits dans un ramequin avec de la crème fraiche et la ciboulette et ensuite décoré de lamelles de saumon fumé et d'oeufs de saumon.

Filets de daurade, riz pilaf et beurre blanc au vinaigre de cidre

Un filet de daurade rôti au four, accompagné d'un riz au four type pilaf et d'une sauce beurre blanc onctueuse.

Financier à la pistache

Une recette de financier moelleuse dans laquelle nous avons remplacé une partie de la poudre d'amande par des pistaches réduites en poudre.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

59€
54€
/pers.

Programme & Recette de cours

Oeuf cocotte aux dés de saumon et aux oeufs de saumon

Des oeuf extra frais cuits dans un ramequin avec de la crème fraiche et la ciboulette et ensuite décoré de lamelles de saumon fumé et d'oeufs de saumon.

Filets de daurade, riz pilaf et beurre blanc au vinaigre de cidre

Un filet de daurade rôti au four, accompagné d'un riz au four type pilaf et d'une sauce beurre blanc onctueuse.

Financier à la pistache

Une recette de financier moelleuse dans laquelle nous avons remplacé une partie de la poudre d'amande par des pistaches réduites en poudre.
Livre : Le cours de cuisine "Les plats bistrot" offert
19 avril 2026
10h00 - 11h30
10 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours dans cet atelier

promo
Le Menu
Saveurs d'Asie
vendredi 17 avril à 18:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de daurade, citron vert et coriandre
Roulé de boeuf mi-cuit au soja menthe-basilic, jus thaï
Tapioca au lait de coco, chutney de fruits exotiques
59€
54€
/pers.
Sur place
Simplicité et saveurs
samedi 18 avril à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de daurade à la mangue et au concombre
Pavé de bar à l'unilatérale, carottes au gingembre
Soupe de poire, poire caramélisée au miel et noix de pécan
59€
/pers.
Sur place
promo
Le Menu
Fraîcheurs iodées
samedi 18 avril à 18:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Transparence de haddock fumé au citron vert et croquant de légumes
Pavé de saumon sauce vin blanc, carottes fondantes
Soupe de fraises, chantilly basilic et tuile à la fraise
59€
54€
/pers.
À emporter
promo
Le Menu
Saveurs d'ailleurs
dimanche 19 avril à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de tomate et haddock, rafraîchi de petits pois
Magret de canard poêlé aux épices douces, courgettes au curcuma
Verrine de chocolat noir fondant, mousseux de chocolat blanc
59€
54€
/pers.
Sur place
Voyage en Italie
mardi 21 avril à 19:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Saltimbocca Alla Romana
Orecchiette épinards, ricotta, noix
Poires rôties au sabayon café
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
Une Table Généreuse
mercredi 22 avril à 10:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf cocotte en ramequin, asperges vertes et brousse
Coeur de rumsteak de boeuf sauté, sauce vierge de betteraves, tombée d'épinards à l'ail
Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé
Se pré-inscrire
59€
/pers.
Sur place