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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Saveurs d'ailleurs

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
07 avril 2026
18h30 - 20h00
1 place disponible
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Tartare de tomate et haddock, rafraîchi de petits pois

Un haddock façon tartare agrémenté d'échalote, de dés de tomates, de ciboulette, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique blanc, le tout accompagné d'une crème onctueuse de petits pois.

Magret de canard poêlé aux épices douces, courgettes au curcuma

Un magret de canard aux parfums de tajine accompagné de courgettes fondantes au curcuma.

Verrine de chocolat noir fondant, mousseux de chocolat blanc

Dans un verre, un fondant au chocolat noir recouvert d'une émulsion de chocolat blanc et d'un croquant de chocolat au lait aux amandes.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tartare de tomate et haddock, rafraîchi de petits pois

Un haddock façon tartare agrémenté d'échalote, de dés de tomates, de ciboulette, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique blanc, le tout accompagné d'une crème onctueuse de petits pois.

Magret de canard poêlé aux épices douces, courgettes au curcuma

Un magret de canard aux parfums de tajine accompagné de courgettes fondantes au curcuma.

Verrine de chocolat noir fondant, mousseux de chocolat blanc

Dans un verre, un fondant au chocolat noir recouvert d'une émulsion de chocolat blanc et d'un croquant de chocolat au lait aux amandes.
07 avril 2026
18h30 - 20h00
1 place disponible
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours dans cet atelier

promo
Le Menu
Fraîcheurs iodées
mercredi 08 avril à 10:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Transparence de haddock fumé au citron vert et croquant de légumes
Pavé de saumon sauce vin blanc, carottes fondantes
Soupe de fraises, chantilly basilic et tuile à la fraise
59€
54€
/pers.
Sur place
Trésors printaniers
samedi 11 avril à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Gaspacho vert concombre et courgette
Cabillaud piqué au chorizo, pommes grenailles
Tartare de fraises à l'estragon frais et baies de Timut
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
Les Produits du Moment
samedi 11 avril à 18:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Asperges blanches fondantes et sauce hollandaise
Entrecôte poêlée, asperges, sauce béarnaise
Verrine de rhubarbe sabayon mascarpone
59€
/pers.
À emporter
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Le Menu
Simplicité et Élégance
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Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tarte friande avocat et saumon fumé
Chow mein au boeuf
Moelleux chocolat noir, coeur chocolat blanc
59€
54€
/pers.
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Menu gourmand
dimanche 12 avril à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Croustillant de saumon aux herbes
Boeuf façon asiatique
Verrine banane-chocolat au caramel façon banoffee
59€
/pers.
Sur place
Saveurs d'Asie
vendredi 17 avril à 18:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de daurade, citron vert et coriandre
Roulé de boeuf mi-cuit au soja menthe-basilic, jus thaï
Tapioca au lait de coco, chutney de fruits exotiques
59€
/pers.
Sur place