21 mars 12h30

Cours de cuisine "Le Menu" Lyon

Name: Cours de Cuisine : La fusion des arômes
Start: 2026-03-21T12:30:00Z
End: 2026-03-21T14:00:00Z
Location: Lyon

La fusion des arômes

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

21 mars 2026

12h30 - 14h00

6 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Salade de pâtes forestière

Pâtes froides liées à une crème légère, garnies de champignons sautés et parfumées par la note chaude de la muscade.

Vinaigrette au mélange trappeur

Vinaigrette à base de vinaigre de cidre, aromatisée par les notes fumées et le sucre d'érable du Mélange Trappeur.

Pavé de saumon tataki "croûte de sésame et épices"

Le pavé est enrobé de sésame et saisi à l'aller-retour pour obtenir une fine croûte et un cœur cru, assaisonné d'une marinade japonisante.

Pomme de terre sautée en persillade

Pommes de terre précuites, taillées en rondelles puis sautées dans un corps gras, finies avec une persillade classique.

Mayonnaise au pimentón fumé

Mayonnaise colorée et aromatisée par la saveur puissante et fumée du pimentón.

Moelleux à la châtaigne, mousse café

Un biscuit ultra moelleux à la châtaigne et une mousse au café réalisée au siphon.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

59€

/pers.

Programme & Recette de cours

Salade de pâtes forestière

Pâtes froides liées à une crème légère, garnies de champignons sautés et parfumées par la note chaude de la muscade.

Vinaigrette au mélange trappeur

Vinaigrette à base de vinaigre de cidre, aromatisée par les notes fumées et le sucre d'érable du Mélange Trappeur.

Pavé de saumon tataki "croûte de sésame et épices"

Le pavé est enrobé de sésame et saisi à l'aller-retour pour obtenir une fine croûte et un cœur cru, assaisonné d'une marinade japonisante.

Pomme de terre sautée en persillade

Pommes de terre précuites, taillées en rondelles puis sautées dans un corps gras, finies avec une persillade classique.

Mayonnaise au pimentón fumé

Mayonnaise colorée et aromatisée par la saveur puissante et fumée du pimentón.

Moelleux à la châtaigne, mousse café

Un biscuit ultra moelleux à la châtaigne et une mousse au café réalisée au siphon.

21 mars 2026

12h30 - 14h00

6 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours dans cet atelier

Le Menu

1h30

Cuisine du plaisir : Saveurs riches

dimanche 01 mars à 12:30

Lyon

Carottes marinées à l'aigre-doux

Gambas confites "à l'huile pimentée"

Risotto traditionnel

59€

/pers.

Sur place

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1h30

Arrivée du Printemps

samedi 07 mars à 12:30

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Tartare de veau tomates et câpres, tuile de parmesan

Risotto au safran

Tiramisu au siphon, mangue et fruits de la passion

S'inscrire sur liste d'attente

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

La fusion des arômes

dimanche 08 mars à 12:30

Lyon

Salade de pâtes forestière

Vinaigrette au mélange trappeur

Pavé de saumon tataki "croûte de sésame et épices"

59€

/pers.

Sur place

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1h30

Le bistrot à l'honneur

samedi 14 mars à 12:30

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Œuf Mollet et poireaux fondus à la muscade

Beurre blanc

Filet de bar rôti

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Epices et parfums

dimanche 15 mars à 12:30

Lyon

Soupe aigre-douce

Gambas snackées "déglacées au xérès"

Boulgour façon semoule aromatisé

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

À la découverte des saveurs

dimanche 22 mars à 12:30

Lyon

Taboulé de quinoa au sumac

Sauce chimichurri

Tartare de saumon "classique citron et aneth"

59€

/pers.

Sur place