12 avril 12h30

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Péclet (15ème)

Name: Cours de Cuisine : Le Réconfort dans l'Assiette
Start: 2026-04-12T12:30:00Z
End: 2026-04-12T14:00:00Z
Location: Paris Péclet (15ème)

Le Réconfort dans l'Assiette

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

49€

/pers.

12 avril 2026

12h30 - 14h00

9 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Oeuf cocotte à la tapenade

Réalisez un oeuf cocotte gourmand et aromatisé à la tapenade d'olives noires.

Tuiles de parmesan

Tuiles croustillantes au parmesan.

Risotto aux pleurotes

Riz italien cuit avec du vin blanc et du parmesan, et parfumé aux champignons.

Financier à la pistache

Une recette de financier moelleuse dans laquelle nous avons remplacé une partie de la poudre d'amande par des pistaches réduites en poudre.

Sauce caramel

Le caramel est obtenu en chauffant du sucre, parfois avec de l'eau, ce n'est pas obligatoire. En se penchant sur les températures et les quantités on peut obtenir plein de texture différente, craquant comme une tuile, mou comme un bonbon ou liquide pour un coulis onctueux.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

59€

49€

/pers.

Programme & Recette de cours

Oeuf cocotte à la tapenade

Réalisez un oeuf cocotte gourmand et aromatisé à la tapenade d'olives noires.

Tuiles de parmesan

Tuiles croustillantes au parmesan.

Risotto aux pleurotes

Riz italien cuit avec du vin blanc et du parmesan, et parfumé aux champignons.

Financier à la pistache

Une recette de financier moelleuse dans laquelle nous avons remplacé une partie de la poudre d'amande par des pistaches réduites en poudre.

Sauce caramel

12 avril 2026

12h30 - 14h00

9 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours dans cet atelier

Le Menu

1h30

Saveurs d'ailleurs

vendredi 10 avril à 18:30

Paris Péclet (15ème)

Tarte Tatin d'échalotes

Magret de canard poêlé aux épices douces, courgettes au curcuma

Verrine de chocolat noir fondant, mousseux de chocolat blanc

59€

49€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Les Produits du Moment

samedi 11 avril à 12:30

Paris Péclet (15ème)

Asperges blanches fondantes, vinaigrette à l'échalote et scamorza

Verrine de rhubarbe sabayon mascarpone

Entrecôte poêlée, beurre citronné au curcuma et pommes grenailles confites

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Douceur indienne

mardi 14 avril à 19:00

Paris Péclet (15ème)

Croustillant de volaille au curry et son chutney de mangue

Biryani au poulet et aux petits pois

Lassi fraise-basilic

S'inscrire sur liste d'attente

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Harmonie Saisonière

jeudi 16 avril à 10:00

Paris Péclet (15ème)

Tartare de saumon, avocat, menthe

Risotto d'asperges vertes et crumble de parmesan

Tarte tatin aux pommes caramélisées

59€

/pers.

À emporter

Le Menu

1h30

Simplicité et Élégance

jeudi 16 avril à 19:00

Paris Péclet (15ème)

Tarte friande avocat et saumon fumé

Chow mein au boeuf

Moelleux chocolat noir, coeur chocolat blanc

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Ambiance brasserie

vendredi 17 avril à 18:30

Paris Péclet (15ème)

Oeuf cocotte et chanterelles, émulsion noisette

Magret de canard glacé au vin rouge épicé, mousseline de panais

Mousse au chocolat noir onctueuse

59€

/pers.

Sur place