RECETTESTEAMBUILDINGCARTE CADEAU
Cours Le marché du Chef

Cours de cuisine "Cours Le marché du Chef" Toulouse François Verdier

4H: Marché du Chef, Rendez vous au marché des Carmes à 8H

Partez à la découverte d'un marché de quartier, ses producteurs et ses commerçants... puis cultivez votre amour des produits et exprimez votre inventivité en cuisine. Ce cours destiné aux amoureux des produits de saison permet d’associer une rencontre authentique avec des commerçants passionnés avec la redécouverte des produits de saison. Notre Chef vous prépare un menu inventif et savoureux à cuisiner !

129€
/pers.
Verre de vin offert
Café offert
11 avril 2026
08h00 - 12h00
Aucune place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Taboulé minute mangue et gambas

Une semoule cuite à la minute aux senteurs d'estragon, combinant le côté iodé de la gamba et le côté sucré de la mangue.

Pavé de boeuf charolais, tartare de foie gras et asperges vertes carbonara

Une pièce de bœuf tendre cuite à la poêle, surmontée d'un tartare de foie gras légèrement acidulé avec de l’oignon rouge et du citron jaune, le tout accompagné d'asperges vertes croquantes et d'une émulsion carbonara.

Sablé fin de fraises et panna cotta au basilic, jus de fraise au parfum de confiture

Une superposition de textures : le croquant pour le sablé breton, le moelleux pour la panna cotta au basilic, et le fondant pour le méli-mélo de fraises.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

129€
/pers.

Programme & Recette de cours

Taboulé minute mangue et gambas

Une semoule cuite à la minute aux senteurs d'estragon, combinant le côté iodé de la gamba et le côté sucré de la mangue.

Pavé de boeuf charolais, tartare de foie gras et asperges vertes carbonara

Une pièce de bœuf tendre cuite à la poêle, surmontée d'un tartare de foie gras légèrement acidulé avec de l’oignon rouge et du citron jaune, le tout accompagné d'asperges vertes croquantes et d'une émulsion carbonara.

Sablé fin de fraises et panna cotta au basilic, jus de fraise au parfum de confiture

Une superposition de textures : le croquant pour le sablé breton, le moelleux pour la panna cotta au basilic, et le fondant pour le méli-mélo de fraises.
Verre de vin offert
Café offert
11 avril 2026
08h00 - 12h00
Aucune place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Verre de vin offert
Cours Le marché du Chef

4H: Marché du Chef, Rendez vous au marché des Carmes à 8H

samedi 31 janvier à 08:00
Toulouse François Verdier
Ravioles de gambas à l'asiatique, bouillon de volaille mousseux
Compressé de canard en 2 cuissons, dés de foie gras poêlé et jus de vin rouge
Verrine de fruits exotiques au citron vert, émulsion au fromage blanc et tuile noisette
129€
/pers.
Sur place
Verre de vin offert
Cours Le marché du Chef

4H: Marché du Chef, Rendez vous au marché des Carmes à 8H

samedi 21 février à 08:00
Toulouse François Verdier
Coquilles Saint-Jacques en sabayon clémentine
Filet de boeuf,purée de panais et sa crème de morilles
Biscuit moelleux imbibé comme un baba, suprêmes de pamplemousse parfumés au thym et citron vert
S'inscrire sur liste d'attente
129€
/pers.
Sur place
Verre de vin offert
Cours Le marché du Chef

4H: Marché du Chef, Rendez vous au marché des Carmes à 8H

samedi 28 février à 08:00
Toulouse François Verdier
Foie gras poêlé, tarte fine aux pommes et coulis de porto
Suprême de pintade à la truffe, champignons des bois, mousseline de courge butternut
Pomme façon tatin à la cannelle et sablé breton
S'inscrire sur liste d'attente
129€
/pers.
Sur place
Verre de vin offert
Cours Le marché du Chef

4H: Marché du Chef, Rendez vous au marché des Carmes à 8H

samedi 21 mars à 08:00
Toulouse François Verdier
Saint-Jacques poêlées et leur crème au safran, cappuccino vitelotte
Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre
Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion
S'inscrire sur liste d'attente
129€
/pers.
Sur place