20 mars 18h30

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Péclet (15ème)

Name: Cours de Cuisine : Assiette marine
Start: 2026-03-20T18:30:00Z
End: 2026-03-20T20:00:00Z
Location: Paris Péclet (15ème)

Assiette marine

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

49€

/pers.

20 mars 2026

18h30 - 20h00

11 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Mille-feuille croustillant, tartare de saumon fumé et avocat siphonné

Superposition de feuilles de brick au sésame et d'une crème d'avocat réalisée au siphon, le tout garni d'un mélange de saumon fumé, de pomme et de concombre.

Pavé de cabillaud poêlé, mousseline sèche de potiron et mousse de lait vanillée au gingembre

Un pavé de cabillaud poêlé pour obtenir une peau bien croustillante, accompagné d'une mousse de lait gingembre vanillée au siphon et d'une fine purée de potiron.

Tiramisu au siphon

Un dessert qui plaît à tout le monde : le tiramisu minute, à réaliser au dernier moment et tout en légèreté !

Atelier Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

59€

49€

/pers.

Programme & Recette de cours

Mille-feuille croustillant, tartare de saumon fumé et avocat siphonné

Superposition de feuilles de brick au sésame et d'une crème d'avocat réalisée au siphon, le tout garni d'un mélange de saumon fumé, de pomme et de concombre.

Pavé de cabillaud poêlé, mousseline sèche de potiron et mousse de lait vanillée au gingembre

Un pavé de cabillaud poêlé pour obtenir une peau bien croustillante, accompagné d'une mousse de lait gingembre vanillée au siphon et d'une fine purée de potiron.

Tiramisu au siphon

Un dessert qui plaît à tout le monde : le tiramisu minute, à réaliser au dernier moment et tout en légèreté !

20 mars 2026

18h30 - 20h00

11 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours dans cet atelier

Le Menu

1h30

Cuisine du plaisir : Saveurs riches

jeudi 12 mars à 19:00

Paris Péclet (15ème)

Carottes marinées à l'aigre-doux

Gambas confites "à l'huile pimentée"

Risotto traditionnel

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Le Réconfort dans l'Assiette

samedi 14 mars à 12:30

Paris Péclet (15ème)

Oeuf cocotte à la tapenade

Risotto aux pleurotes

Financier à la pistache

S'inscrire sur liste d'attente

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Les Produits du Moment

samedi 14 mars à 18:00

Paris Péclet (15ème)

Crème de topinambours et gambas rôties

Magret de canard au poivre de Sichuan, céleri glacé

Ananas rôti au caramel de vanille, crumble aux amandes

59€

/pers.

À emporter

Le Menu

1h30

Un Air Mexicain

dimanche 15 mars à 12:30

Paris Péclet (15ème)

Aguachile de Daurade, salsa verde et légumes croquants

Chili veggie aux patates douces rôties et haricots rouges

Arroz con leche (Riz au lait d'Amérique du Sud)

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Arrivée du Printemps

samedi 21 mars à 12:30

Paris Péclet (15ème)

Tartare de veau tomates et câpres, tuile de parmesan

Risotto au safran

Tiramisu au siphon, mangue et fruits de la passion

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Simplicité et Élégance autour de la mangue

samedi 21 mars à 18:00

Paris Péclet (15ème)

Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin

Daurade grillée, compote de mangue et pilaf

Moelleux à la mangue, caramel aux baies de cannelier

59€

/pers.

À emporter