14 mars 12h30

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Péclet (15ème)

Name: Cours de Cuisine : Le Réconfort dans l'Assiette
Start: 2026-03-14T12:30:00Z
End: 2026-03-14T14:00:00Z
Location: Paris Péclet (15ème)

Le Réconfort dans l'Assiette

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

14 mars 2026

12h30 - 14h00

Aucune place disponible

Dégustation sur place

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Oeuf cocotte à la tapenade

Réalisez un oeuf cocotte gourmand et aromatisé à la tapenade d'olives noires.

Risotto aux pleurotes

Riz italien cuit avec du vin blanc et du parmesan, et parfumé aux champignons.

Financier à la pistache

Une recette de financier moelleuse dans laquelle nous avons remplacé une partie de la poudre d'amande par des pistaches réduites en poudre.

Sauce caramel

Le caramel est obtenu en chauffant du sucre, parfois avec de l'eau, ce n'est pas obligatoire. En se penchant sur les températures et les quantités on peut obtenir plein de texture différente, craquant comme une tuile, mou comme un bonbon ou liquide pour un coulis onctueux.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

59€

/pers.

Programme & Recette de cours

Oeuf cocotte à la tapenade

Réalisez un oeuf cocotte gourmand et aromatisé à la tapenade d'olives noires.

Risotto aux pleurotes

Riz italien cuit avec du vin blanc et du parmesan, et parfumé aux champignons.

Financier à la pistache

Une recette de financier moelleuse dans laquelle nous avons remplacé une partie de la poudre d'amande par des pistaches réduites en poudre.

Sauce caramel

14 mars 2026

12h30 - 14h00

Aucune place disponible

Dégustation sur place

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours dans cet atelier

Le Menu

1h30

Cuisine du plaisir : Saveurs riches

jeudi 12 mars à 19:00

Paris Péclet (15ème)

Carottes marinées à l'aigre-doux

Gambas confites "à l'huile pimentée"

Risotto traditionnel

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Les Produits du Moment

samedi 14 mars à 18:00

Paris Péclet (15ème)

Crème de topinambours et gambas rôties

Magret de canard au poivre de Sichuan, céleri glacé

Ananas rôti au caramel de vanille, crumble aux amandes

59€

/pers.

À emporter

Le Menu

1h30

Un Air Mexicain

dimanche 15 mars à 12:30

Paris Péclet (15ème)

Aguachile de Daurade, salsa verde et légumes croquants

Chili veggie aux patates douces rôties et haricots rouges

Arroz con leche (Riz au lait d'Amérique du Sud)

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Assiette marine

vendredi 20 mars à 18:30

Paris Péclet (15ème)

Mille-feuille croustillant, tartare de saumon fumé et avocat siphonné

Pavé de cabillaud poêlé, mousseline sèche de potiron et mousse de lait vanillée au gingembre

Tiramisu au siphon

59€

49€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Arrivée du Printemps

samedi 21 mars à 12:30

Paris Péclet (15ème)

Tartare de veau tomates et câpres, tuile de parmesan

Risotto au safran

Tiramisu au siphon, mangue et fruits de la passion

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Simplicité et Élégance autour de la mangue

samedi 21 mars à 18:00

Paris Péclet (15ème)

Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin

Daurade grillée, compote de mangue et pilaf

Moelleux à la mangue, caramel aux baies de cannelier

59€

/pers.

À emporter