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La Pâtisserie

Cours de cuisine "La Pâtisserie" Paris Péclet (15ème)

Le Mille-feuille à la mangue

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

79€
69€
/pers.
03 mars 2026
15h30 - 17h30
11 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Le mille-feuille vanille

Des couches de pâte feuilletée caramélisée au four et de crème pâtissière.

Crème patissière mangue

Une crème à base d’œufs et de lait aromatisée à la mangue

Coulis de mangue cru

Morceaux de mangue fraîche coupés et mixés assaisonnés de sucre et de jus de citron vert.

Sauce caramel

Le caramel est obtenu en chauffant du sucre, parfois avec de l'eau, ce n'est pas obligatoire. En se penchant sur les températures et les quantités on peut obtenir plein de texture différente, craquant comme une tuile, mou comme un bonbon ou liquide pour un coulis onctueux.

Chantilly au robot pâtissier

La délicieuse crème royale délicatement parfumée à la vanille.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

79€
69€
/pers.

Programme & Recette de cours

Le mille-feuille vanille

Des couches de pâte feuilletée caramélisée au four et de crème pâtissière.

Crème patissière mangue

Une crème à base d’œufs et de lait aromatisée à la mangue

Coulis de mangue cru

Morceaux de mangue fraîche coupés et mixés assaisonnés de sucre et de jus de citron vert.

Sauce caramel

Le caramel est obtenu en chauffant du sucre, parfois avec de l'eau, ce n'est pas obligatoire. En se penchant sur les températures et les quantités on peut obtenir plein de texture différente, craquant comme une tuile, mou comme un bonbon ou liquide pour un coulis onctueux.

Chantilly au robot pâtissier

La délicieuse crème royale délicatement parfumée à la vanille.
03 mars 2026
15h30 - 17h30
11 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Macaron : Créations Originales

mardi 24 février à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Coque de macaron (meringue française)
Macaron à la meringue Italienne au thé matcha, ganache au yuzu
Crème pâtissière matcha
79€
/pers.
Sur place

Autour du Chocolat

vendredi 27 février à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Fondant au chocolat, sauce caramel au beurre salé
Mousse légère de chocolat et noix de coco, crumble au spéculoos
Le tiramisu chocolat
79€
/pers.
Sur place

Paris Brest à l'assiette

samedi 28 février à 15:00
Paris Péclet (15ème)
Le Paris-Brest à l'assiette
Pâte à choux
La crème pâtissière
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
Sur place

Tout autour du chocolat

vendredi 06 mars à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Mousse au chocolat
Tartelette chocolat-cacahuètes
Madeleines au chocolat
79€
/pers.
À emporter

Tout savoir sur les macarons

samedi 07 mars à 15:00
Paris Péclet (15ème)
Coque de macaron (meringue française)
Macaron vanille
Macaron chocolat et piment d'Espelette
79€
/pers.
À emporter

Macarons : garnitures gourmandes

mardi 10 mars à 15:30
Paris Péclet (15ème)
Coques de macaron au sucre cuit
Macaron au caramel salé
Macaron pistache
79€
/pers.
À emporter