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Cours Le marché du Chef

Cours de cuisine "Cours Le marché du Chef" Toulouse François Verdier

4H: Marché du Chef, Rendez vous au marché des Carmes à 8H

Partez à la découverte d'un marché de quartier, ses producteurs et ses commerçants... puis cultivez votre amour des produits et exprimez votre inventivité en cuisine. Ce cours destiné aux amoureux des produits de saison permet d’associer une rencontre authentique avec des commerçants passionnés avec la redécouverte des produits de saison. Notre Chef vous prépare un menu inventif et savoureux à cuisiner !

129€
/pers.
Verre de vin offert
Café offert
21 mars 2026
08h00 - 12h00
Aucune place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Saint-Jacques poêlées et leur crème au safran, cappuccino vitelotte

Noix de Saint-Jacques poêlées et accompagnées d'un cappuccino de pommes de terre vitelotte réalisé au siphon.

Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre

Magret de canard au goût asiatique, accompagné d'une purée onctueuse de patates douces relevée au gingembre.

Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion

Lamelles de mangues caramélisées au citron vert, cuites ensuite au four façon Tatin. La tarte est accompagnée d'un coulis aigre-doux au vinaigre de fruits de la passion, parfumé à l'orange et aux 5 épices.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

129€
/pers.

Programme & Recette de cours

Saint-Jacques poêlées et leur crème au safran, cappuccino vitelotte

Noix de Saint-Jacques poêlées et accompagnées d'un cappuccino de pommes de terre vitelotte réalisé au siphon.

Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre

Magret de canard au goût asiatique, accompagné d'une purée onctueuse de patates douces relevée au gingembre.

Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion

Lamelles de mangues caramélisées au citron vert, cuites ensuite au four façon Tatin. La tarte est accompagnée d'un coulis aigre-doux au vinaigre de fruits de la passion, parfumé à l'orange et aux 5 épices.
Verre de vin offert
Café offert
21 mars 2026
08h00 - 12h00
Aucune place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Verre de vin offert
Cours Le marché du Chef

4H: Marché du Chef, Rendez vous au marché des Carmes à 8H

samedi 31 janvier à 08:00
Toulouse François Verdier
Ravioles de gambas à l'asiatique, bouillon de volaille mousseux
Compressé de canard en 2 cuissons, dés de foie gras poêlé et jus de vin rouge
Verrine de fruits exotiques au citron vert, émulsion au fromage blanc et tuile noisette
129€
/pers.
Sur place
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Cours Le marché du Chef

4H: Marché du Chef, Rendez vous au marché des Carmes à 8H

samedi 21 février à 08:00
Toulouse François Verdier
Coquilles Saint-Jacques en sabayon clémentine
Filet de boeuf,purée de panais et sa crème de morilles
Biscuit moelleux imbibé comme un baba, suprêmes de pamplemousse parfumés au thym et citron vert
S'inscrire sur liste d'attente
129€
/pers.
Sur place
Verre de vin offert
Cours Le marché du Chef

4H: Marché du Chef, Rendez vous au marché des Carmes à 8H

samedi 28 février à 08:00
Toulouse François Verdier
Foie gras poêlé, tarte fine aux pommes et coulis de porto
Suprême de pintade à la truffe, champignons des bois, mousseline de courge butternut
Pomme façon tatin à la cannelle et sablé breton
S'inscrire sur liste d'attente
129€
/pers.
Sur place
Verre de vin offert
Cours Le marché du Chef

4H: Marché du Chef, Rendez vous au marché des Carmes à 8H

samedi 11 avril à 08:00
Toulouse François Verdier
Taboulé minute mangue et gambas
Pavé de boeuf charolais, tartare de foie gras et asperges vertes carbonara
Sablé fin de fraises et panna cotta au basilic, jus de fraise au parfum de confiture
S'inscrire sur liste d'attente
129€
/pers.
Sur place