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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Le Plaisir Français

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
29 mars 2026
09h30 - 11h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Carpaccio de boeuf fumé à la fleur de sel et épices grillées

De fines tranches de boeuf parfumées "à la minute", assaisonnées de fleur de sel aromatisée aux épices grillées.

Sauté de veau aux olives, riz pilaf tomaté

Cubes de quasi de veau poêlés aux olives et au vin blanc, accompagnés d'un riz étuvé à la tomate fraîche.

Pithiviers à la crème de pistache

La texture aérienne du feuilletage et l'onctuosité de la crème de pistache dans un pithiviers.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Carpaccio de boeuf fumé à la fleur de sel et épices grillées

De fines tranches de boeuf parfumées "à la minute", assaisonnées de fleur de sel aromatisée aux épices grillées.

Sauté de veau aux olives, riz pilaf tomaté

Cubes de quasi de veau poêlés aux olives et au vin blanc, accompagnés d'un riz étuvé à la tomate fraîche.

Pithiviers à la crème de pistache

La texture aérienne du feuilletage et l'onctuosité de la crème de pistache dans un pithiviers.
29 mars 2026
09h30 - 11h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours dans cet atelier

L'harmonie en bouche
jeudi 26 mars à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de gambas, poivron, coriandre
Risotto aux morilles et parmesan
Moelleux au chocolat, crème anglaise pistache
79€
/pers.
Sur place
L'Explosion de Saveurs
samedi 28 mars à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Naans à la mozzarella
Moussaka au boeuf
Pudding Oriental - Muhallebi
79€
/pers.
Sur place
Epices et parfums
jeudi 02 avril à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Asperges vertes et pousses d'épinards rôties, oeuf mollet provençal et croustillant de parmesan
Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre
Pudding au chocolat
79€
/pers.
Sur place
Innovation culinaire
samedi 04 avril à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Asperge verte en velouté et sa chantilly au cerfeuil
Boeuf à la sauce Satay, riz à la cardamome
Soufflé chocolat inratable
79€
/pers.
Sur place
L'art de la fusion
dimanche 05 avril à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Feuilleté aux courgettes, fromage frais et olives noires
Filet mignon de porc rôti au thym, purée Grand Chef et nougatine d'ail
Ananas rôti à la cardamome, émulsion vanille-poivre long
79€
/pers.
Sur place
Esprit authentique
jeudi 09 avril à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf truffé et carpaccio de champignons
Côte de boeuf rôtie, sauce béarnaise
Aligot traditionnel
79€
/pers.
Sur place