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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Simplicité et Élégance autour de la mangue

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
13 mars 2026
18h30 - 20h00
2 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin

Un filet de thon juste saisi et pané aux herbes, accompagné d'une sauce vierge aux pignons de pin.

Daurade grillée, compote de mangue et pilaf

Une beau filet de daurade cuit au four, une mangue en chutney, servie avec un riz pilaf aux herbes.

Moelleux à la mangue, caramel aux baies de cannelier

Un gâteau moelleux à la purée de mangue, accompagné d'un caramel à la crème et aux baies de cannelier.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin

Un filet de thon juste saisi et pané aux herbes, accompagné d'une sauce vierge aux pignons de pin.

Daurade grillée, compote de mangue et pilaf

Une beau filet de daurade cuit au four, une mangue en chutney, servie avec un riz pilaf aux herbes.

Moelleux à la mangue, caramel aux baies de cannelier

Un gâteau moelleux à la purée de mangue, accompagné d'un caramel à la crème et aux baies de cannelier.
13 mars 2026
18h30 - 20h00
2 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours dans cet atelier

Les Produits du Moment
vendredi 06 mars à 19:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Crème de topinambours et gambas rôties
Magret de canard au poivre de Sichuan, céleri glacé
Ananas rôti au caramel de vanille, crumble aux amandes
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
promo
Le Menu
Cuisine du Plaisir : Saveurs Riches
samedi 07 mars à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Soupe aux choux
Brochettes de boeuf, condiment aux olives noires et riviera de pommes de terre
Crémeux chocolat, orange nougatine pistache
59€
54€
/pers.
Sur place
Livre : Le cours de cuisine "Les plats bistrot" offert
Le Menu
Une Table Généreuse !
samedi 07 mars à 18:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tarte fine de parmesan, saumon fumé et purée d'olives
Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux champignons
Fondant au chocolat
59€
/pers.
À emporter
Le Réconfort dans l'Assiette
dimanche 08 mars à 12:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf cocotte à la tapenade
Risotto aux pleurotes
Financier à la pistache
59€
/pers.
Sur place
Arrivée du Printemps
mercredi 11 mars à 10:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de veau tomates et câpres, tuile de parmesan
Risotto au safran
Tiramisu au siphon, mangue et fruits de la passion
59€
/pers.
Sur place
Le Réconfort dans l'Assiette
samedi 14 mars à 12:45
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf cocotte à la tapenade
Risotto aux pleurotes
Financier à la pistache
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place