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Le Menu Express

Cours de cuisine "Le Menu Express" Lyon

Escapade en Asie

En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et une entrée ou un dessert, pour un moment de détente ô combien gourmand.

39€
/pers.
25 février 2026
18h30 - 19h30
17 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Œuf dur mariné soja et gingembre

Œuf dur écossé, mariné brièvement dans un bouillon sucré-salé aux saveurs asiatiques, pour un goût intense.

Mayonnaise au 7 sésames

Mayonnaise montée à l'huile de sésame grillé (partiellement) et garnie des 7 variétés de sésames pour le croquant.

Rumsteck en tataki

La viande est marinée, brièvement saisie à très haute température pour une coloration superficielle, puis tranchée très finement.

Pomme de terre frite

Frites taillées finement (allumettes) et traitées en double cuisson pour obtenir un croustillant et une texture sèche et légère.

Mayonnaise au cajun

Mayonnaise relevée par le mélange épicé, chaud et légèrement terreux de style Louisiane du mélange Cajun.

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

39€
/pers.

Programme & Recette de cours

Œuf dur mariné soja et gingembre

Œuf dur écossé, mariné brièvement dans un bouillon sucré-salé aux saveurs asiatiques, pour un goût intense.

Mayonnaise au 7 sésames

Mayonnaise montée à l'huile de sésame grillé (partiellement) et garnie des 7 variétés de sésames pour le croquant.

Rumsteck en tataki

La viande est marinée, brièvement saisie à très haute température pour une coloration superficielle, puis tranchée très finement.

Pomme de terre frite

Frites taillées finement (allumettes) et traitées en double cuisson pour obtenir un croustillant et une texture sèche et légère.

Mayonnaise au cajun

Mayonnaise relevée par le mélange épicé, chaud et légèrement terreux de style Louisiane du mélange Cajun.
25 février 2026
18h30 - 19h30
17 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours à venir dans cet atelier

Évasion Asiatique

mardi 17 février à 18:30
Lyon
Soupe aigre-douce
Gambas snackées "déglacées au xérès"
Boulgour façon semoule aromatisé
Se pré-inscrire
39€
/pers.
Sur place

Saveurs de nos Brasseries

mercredi 18 février à 12:30
Lyon
Œuf poché sur toast
Vinaigrette au mélange trappeur
Suprême de volaille snacké
Se pré-inscrire
39€
/pers.
Sur place
Dessert offert
Le Menu Express

Rapide et Réconfortant

mercredi 18 février à 18:30
Lyon
Œuf Mollet et poireaux fondus à la muscade
Beurre blanc
Tartare de saumon "classique citron et aneth"
Se pré-inscrire
39€
/pers.
Sur place
Dessert offert
Le Menu Express

Le plaisir immédiat

jeudi 19 février à 12:30
Lyon
Œuf Mollet et poireaux fondus à la muscade
Beurre blanc
Filet de bar rôti
Se pré-inscrire
39€
/pers.
Sur place

Tapas américain

samedi 21 février à 18:30
Lyon
Nuggets de volaille, ketchup maison
Mini donut express
39€
/pers.
À emporter

Saveurs de nos Brasseries

mardi 24 février à 18:30
Lyon
Œuf poché sur toast
Vinaigrette au mélange trappeur
Suprême de volaille snacké
39€
/pers.
À emporter