01 mars 12h30

Cours de cuisine "Le Menu" Lyon

Name: Cours de Cuisine : Cuisine du plaisir : Saveurs riches
Start: 2026-03-01T12:30:00Z
End: 2026-03-01T14:00:00Z
Location: Lyon

Cuisine du plaisir : Saveurs riches

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

01 mars 2026

12h30 - 14h00

3 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Carottes marinées à l'aigre-doux

Carottes blanchies et marinées dans un bouillon aigre-doux au vinaigre, aromatisé par les notes d'agrume de la Coriandre

Gambas confites "à l'huile pimentée"

Les gambas sont cuites doucement dans une huile aromatisée à très basse température pour une chair incroyablement fondante.

Risotto traditionnel

Riz nacré puis mouillé progressivement au bouillon chaud, monté au beurre et au parmesan pour une onctuosité parfaite (mantecatura).

Sauce chorizo

Chorizo cuit pour extraire sa matière grasse et son piment, mouillé d'un fond et lié à la crème pour une sauce chaude et piquante.

Moelleux au chocolat

Un gâteau au chocolat très moelleux et rapide à réaliser. Délicieux accompagné de crème anglaise...

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

59€

/pers.

Programme & Recette de cours

Carottes marinées à l'aigre-doux

Carottes blanchies et marinées dans un bouillon aigre-doux au vinaigre, aromatisé par les notes d'agrume de la Coriandre

Gambas confites "à l'huile pimentée"

Les gambas sont cuites doucement dans une huile aromatisée à très basse température pour une chair incroyablement fondante.

Risotto traditionnel

Riz nacré puis mouillé progressivement au bouillon chaud, monté au beurre et au parmesan pour une onctuosité parfaite (mantecatura).

Sauce chorizo

Chorizo cuit pour extraire sa matière grasse et son piment, mouillé d'un fond et lié à la crème pour une sauce chaude et piquante.

Moelleux au chocolat

Un gâteau au chocolat très moelleux et rapide à réaliser. Délicieux accompagné de crème anglaise...

01 mars 2026

12h30 - 14h00

3 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours dans cet atelier

Le Menu

1h30

Arrivée du Printemps

samedi 07 mars à 12:30

Lyon

Tartare de veau tomates et câpres, tuile de parmesan

Risotto au safran

Tiramisu au siphon, mangue et fruits de la passion

S'inscrire sur liste d'attente

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

La fusion des arômes

dimanche 08 mars à 12:30

Lyon

Salade de pâtes forestière

Vinaigrette au mélange trappeur

Pavé de saumon tataki "croûte de sésame et épices"

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Le bistrot à l'honneur

samedi 14 mars à 12:30

Lyon

Œuf Mollet et poireaux fondus à la muscade

Beurre blanc

Filet de bar rôti

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Epices et parfums

dimanche 15 mars à 12:30

Lyon

Soupe aigre-douce

Gambas snackées "déglacées au xérès"

Boulgour façon semoule aromatisé

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

La fusion des arômes

samedi 21 mars à 12:30

Lyon

Salade de pâtes forestière

Vinaigrette au mélange trappeur

Pavé de saumon tataki "croûte de sésame et épices"

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

À la découverte des saveurs

dimanche 22 mars à 12:30

Lyon

Taboulé de quinoa au sumac

Sauce chimichurri

Tartare de saumon "classique citron et aneth"

59€

/pers.

Sur place